Vellykket messeoptræden i jubilæumsåret
Det var en særlig fornøjelse for AVO: I året for deres hundrede års jubilæum præsenterede krydderispecialisterne fra Belm sig på imponerende vis. Det afgørende for succesen var bestemt ikke kun den imponerende hylde med de mange krydderier, krydderiblandinger, marinader og krydderier som et visuelt højdepunkt på den store stand, men i særdeleshed de mange produktinnovationer, der igen satte standarden.
AVO forblev tro mod sit ry som en særligt innovativ virksomhed i krydderiindustrien og præsenterede adskillige nye produkter: Rødbedeemulsionen muliggør fremstilling af fine pølseprodukter fra kogte pølser som pølser eller pålæg til rå pølse og kogte saltede produkter ved hjælp af bordsalt i stedet for det sædvanlige nitrithærdningssalt. Denne nye produktinnovation kan også bruges som erstatning for karmin. Derudover er den også velegnet til produktion af kødfrie produkter.
Hybridprodukter med op til 50 % plantebaserede ingredienser og AVO plantecremen var et intensivt diskuteret højdepunkt på messen. Et emne, der vakte interesse hos især fødevareproducenter, som ønsker at følge udviklingen mod bevidst ernæring og se dette i blandingen af de bedste egenskaber ved kød og vegetabilske ingredienser. Men med tre nye Vegavo Ready to mix-produkter tilbyder AVO også brugervenlige nyudviklinger til veganske frikadeller, burgere og hakket kød til den helt kødfri diæt. Enkel i produktionens forstand og i top i forhold til smag og konsistens.
AVO-eksperterne var også i stand til at overbevise SÜFFA-gæsterne med smagen af proteinrige pølser. Her lykkedes det produktudviklerne at kvadre cirklen: Den proteinrige pølse fremstillet af koordinerede krydderblandinger har ikke kun et proteinindhold på 20% og kun et fedtindhold på kun 2,5%, som forbrugerne i dag værdsætter og efterspørger meget højt proteinindhold, men opnår også en Nutriscore rating på B på grund af det lave saltindhold.Ifølge fødevaretrafiklyset er de derfor velegnede til regelmæssig indtagelse og en del af en afbalanceret, sund kost.
Den nye komplette marinade MariTop Premium Hüttenschmaus var kronen på værket. Den cremede kreation med solid Allgäu Emmental ost, ristede løg og bacon var ikke kun populær blandt gourmeter i det sydlige Tyskland på grund af sin fremragende smag, men blev også rost af alle besøgende.
Så konklusionen med hensyn til SÜFFA 2021 er også yderst positiv:
"Lige fra begyndelsen og i spidsbelastningsfasen af corona-pandemien, opretholdt vi personlig kontakt med vores kunder, hvor det var muligt og ønsket. Og alligevel så vi især frem til SÜFFA. Nærheden til vores kunder har været, er og bliver succesfaktoren siden AVO-Werke blev grundlagt i 1921. Vi er der altid for vores kunder, især når der er særligt brug for os og tilbyder support, som det er tilfældet i disse svære tider for vores kunder. vi alle kan. Vi har altid været et eksempel for vores kunder," siger administrerende direktør Guido Maßmann i sit tilbageblik. Maßmann og hans medadministrerende direktør, Bernhard Loch, har gjort AVO til markedsleder inden for forarbejdning af krydderier, siden han påtog sig fælles ansvar for præcis 25 år siden.
Udsigterne for fremtiden er yderst positive:
Den digitale transformation og bæredygtig ledelse udgør de to centrale elementer i handling hos AVO. Sammen med den absolutte kundeorientering, sansen for trends og den innovative styrke samt en præstation på aktuelt 8.000 artikler, heraf 5.000 kundespecifikke udviklinger, og en årlig salgsmængde på 50.000 tons krydderier, krydderiblandinger, marinader, krydderier saucer, pastaer og pestoer samt hjælpestoffer og teknologiske tilsætningsstoffer, er kursen for AVO-Werke fortsat sat til succes.
Billede: AVO
