RAPS bringer eksotiske flydende krydderier på markedet
Med sine nye Liquid Seasonings bringer Kulmbach krydderieksperten RAPS fjernøstlige accenter til professionelle køkkener, som tilbyder et ideelt grundlag for kreative convenience-retter. De flydende krydderier overbeviser med autentiske krydderier fra det japanske og koreanske køkken og friske, intense smagsprofiler. De giver fisk, kød, grøntsager og pastaretter, supper og gryderetter en unik smag, der ikke kræver yderligere krydderier. Den praktiske klemflaske muliggør præcis dosering. Ingredienserne er baseret på RAPS-maksimen om størst mulig renhed.
Her i landet har de traditionelle kogebutikker i Asien længe været en integreret del af madkulturen. Retter som ramen, den typiske japanske nudelsuppe, er særligt populære blandt den yngre generation. RAPS Culinary Excellence-teamet har derfor udviklet en ny produktserie, der giver et flydende grundlag for spændende smagssammensætninger. Lavet med autentiske eksotiske ingredienser af udsøgt kvalitet, er de flydende krydderier også velegnede til den europæiske fortolkning af fjernøstlige klassikere. Hele måltider med grøntsager, fisk eller kød som fokus kan skabes lige så perfekt som sandwich eller salater.
Krydderierne "Chicken Ramen" og "Beef Ramen", raffineret med sojasovs, ingefær og fiskesauce, sikrer den unikke japanske ramensmag. Tre af de fem krydderier er veganske og kan mærkes i overensstemmelse hermed: "Teri Tori"-smagsprofilen er en fusion mellem teriyaki- og yakitori-krydderier og er populær i Japan til kød-, grøntsags- og fiskeretter. "Bulgogi" er en klassiker fra det koreanske køkken og er også kendt som ildkød. Den let brændende smagsnote er baseret på æblejuicekoncentrat, misopasta og chili. Krydderiet "Shichimi Togarashi" fremtryller en frugtagtig-sød appelsinnote, kombineret med den behagelige krydrede ingefær og chili.
De praktiske 1,2 kg klemmeflasker muliggør ideel dosering i de enkelte arbejdstrin og skaber den størst mulige bekvemmelighedsfaktor. De flydende krydderier er stabile i uafkølet omgivende tilstand, har lang holdbarhed og er nemme at opbevare. De er udviklet til professionel brug i restauranter, kantiner, foodtrucks og til varmedisken. Containerne kan også sælges via den sekundære placering i butikken. RAPS opskriftsplatformen myRAzept giver et stort udvalg af kreative opskriftsideer.
Om RAPS GmbH & Co. KG
I over 95 år har RAPS GmbH & Co. Ingrediensproducenten behandler over 1.700 råvarer fra hele verden. Med i alt seks produktionssteder i Europa og mere end 900 ansatte verden over, producerer RAPS omkring 35.000 tons af en lang række fødevareingredienser og tilsætningsstoffer om året.
Billede Ophavsret: RAPS
