Hvordan sukker bliver surt
Braunschweig-forskere udvikler en ny proces til produktion af sukker syrer
Forskere ved Johann Heinrich von Thünen Institute (vTI) i Braunschweig har udviklet en innovativ metode, som kan være forskellige sukkerarter, såsom glucose eller lactose til at konvertere til organiske syrer, som har et stort potentiale til industriel brug. De rapporterer om dette i det seneste nummer af ForschungsReports, videnskabsmagasinet fra Senatet for Forbundsforskningsinstitutterne. Små guldpartikelkatalysatorer er nøglen til succes i den nye synteseproces.Vi møder sukker syrer i hverdagen på en lang række områder. Gluconsyren fremstillet af glucose, der tjener som en indstilling retarder til cement, anvendes som et surhedsregulerende middel i kosmetik- og fødevareindustrien, anvendes i papirindustrien til brug og er også i farmaci vigtigt som registreres med deres sporstoffer såsom zink og calcium bedre af kroppen ,
Indtil videre er glukonsyre den eneste sukkersyre, der kan produceres i større skala. Mikroorganismer eller enzymer isoleret fra dem bruges til dette, men produktiviteten er lav, og rengøring af det opnåede produkt er kompliceret. Teknologerne ved VTI tog en helt anden vej. De brugte de kemiske egenskaber for ekstremt små guldpartikler og udviklede katalysatorer, hvori små nanometer små guldpartikler er fastgjort på et bæremedium (2 nanometer er 5 milliondels millimeter). Disse katalysatorer er billige at fremstille og omdanne sukkeret meget specifikt uden forstyrrende biprodukter. Den kemiske proces åbner helt nye perspektiver, da andre typer sukker også kan bruges som glukose og nye sukkersyrer kan produceres.
Den nu patenterede proces implementeres i øjeblikket. Test i et pilotanlæg, der drives af Südzucker AG, var succesrige. Sukker som en vedvarende råvare står derfor over for en "gylden fremtid".
Artiklen "Golden Times for Sugar" blev offentliggjort i 1/2009-udgaven af det populære videnskabsmagasin ForschungsReport. Pjecen med hovedemnet "Planter som vedvarende råvarer" kan fås gratis på kontoret for senatet for de føderale forskningsinstitutter, Bundesallee 50, 38116 Braunschweig. Tlf .: 0531 / 596-1016, e-mail: Denne e-mailadresse bliver beskyttet mod programmer som samler emailadresser For at vise JavaScript skal være aktiveret!.
Kilde: Braunschweig [vTI]
