Rapeseedolie gør baby mad sundere

Rapeseedolie i babymad har en positiv effekt på niveauet af visse vitale fedtsyrer i blodet. Dette har vist sig ved en undersøgelse foretaget af Forskningsinstitut for Børne Ernæring (FKE), en institution tilknyttet Bonn Universitet. FKE forskerne anbefaler at tilsætte krukkeolie til glasvarer. Dette er især vigtigt i barndommen og tidlig barndom. Resultaterne af undersøgelsen er nu kommet frem i tidsskriftet Archives of Disease in Childhood.

Undersøgelsen omfattede 102-spædbørn fra Dortmund, som var blevet indskrevet i en alder af to måneder. Forskerne opdelte dem i en prøvegruppe og en kontrolgruppe.

Forældrene til begge grupper blev bedt om at give deres børn fra fem til ti måneders alderen et babymåltid fremstillet af grøntsager, kartofler og kød mindst fem gange om ugen. Kontrolgruppen indeholdt den almindelige majsolie i babymenuer, mens testgruppen havde byttet majsolie mod rapsolie. Disse børns spisevaner blev nøjagtigt dokumenteret fra deres anden levemåned til slutningen af ​​eksperimentet.

I begyndelsen og i slutningen af ​​prøveperioden tog forskerne en blodprøve fra spædbørnene. I det bestemte de koncentrationen af ​​forskellige fedtsyrer. Til sidst havde de 49 børn i testgruppen et højere omega-53 fedtsyreniveau end de 3 i kontrolgruppen. Hos spædbørn er omega-3 fedtsyrer særlig vigtige for udviklingen af ​​hjernen, nethinden og for immunsystemets funktioner.

Hvorfor rapsolie er sund

Rapsolie indeholder blandt andet omega fedtsyre alfa-linolensyre (ALA). Det er vigtigt, dvs. kroppen kan ikke producere det selv, men er nødt til at tage det med mad. ALA er udgangsmaterialet for en anden vigtig fedtsyre, docosahexaensyre (DHA). Dette er en integreret del af membraner, især nerveceller. Kroppen har brug for dem til at opbygge hjernen og nethinden. Den almindelige majsolie i babymenuer indeholder lidt ALA, mens rapsolie indeholder meget. Indtil nu vidste man ikke, hvordan udskiftning af majsolie med rapsolie i supplerende fødevarer ville påvirke omega-3-fedtsyreindholdet i babyers blod, og om det ville fremme dannelsen af ​​DHA.

Da kroppen ikke selv kan producere den startende fedtsyre alfa-linolensyre, er det vigtigt at stille nok til rådighed gennem mad. "Tilstrækkelig pleje er særlig vigtig for små børn og især for spædbørn, da organerne udvikler sig hurtigere i de første måneder af livet end i de senere leveår," forklarer FKE-studieleder Dr. Mathilde Kersting. Omega-3 fedtsyrerne understøtter denne udvikling. "Testgruppen indtog mere alfa-linolensyre end kontrolgruppen på grund af rapsolieberigelsen i deres kost. Vi var også i stand til at opdage et højere indhold af DHA i deres blod. Dette resultat er en stor succes, fordi vi kan passe på af børnene på denne enkle måde med denne vigtige fedtsyre. Tilsætning af rapsolie anbefales derfor. " Yderligere forskning bør bekræfte disse resultater.

Kilde: Bonn [FKE]