Το κραμβέλαιο κάνει την παιδική τροφή πιο υγιεινή

Το κραμβέλαιο στις παιδικές τροφές έχει θετική επίδραση στα επίπεδα ορισμένων ζωτικών λιπαρών οξέων στο αίμα. Αυτό έχει αποδειχθεί από μια μελέτη του Ινστιτούτου Ερευνών για τη Διατροφή των Παιδιών (FKE), ενός ιδρύματος που συνδέεται με το Πανεπιστήμιο της Βόννης. Οι ερευνητές του FKE συστήνουν την προσθήκη βερνικιού στα γυάλινα σκεύη. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό στη βρεφική ηλικία και την πρώιμη παιδική ηλικία. Τα αποτελέσματα της μελέτης έχουν πλέον εμφανιστεί στο περιοδικό Archives of Disease in Childhood.

Η μελέτη περιελάμβανε βρέφη 102 από το Ντόρτμουντ, που είχαν εγγραφεί σε ηλικία δύο μηνών. Οι ερευνητές τους χωρίζουν σε δοκιμασία και ομάδα ελέγχου.

Ζητήθηκε από τους γονείς και των δύο ομάδων να δώσουν στα παιδιά τους ηλικίας πέντε έως δέκα μηνών τουλάχιστον πέντε παιδικά γεύματα από λαχανικά, πατάτες και κρέας τουλάχιστον πέντε φορές την εβδομάδα. Η ομάδα ελέγχου περιείχε το αραβοσιτέλαιο που είναι κοινό στα παιδικά μενού, ενώ η ομάδα δοκιμής είχε ανταλλάξει το αραβοσιτέλαιο με κραμβέλαιο. Οι διατροφικές συνήθειες αυτών των παιδιών τεκμηριώθηκαν με ακρίβεια από τον δεύτερο μήνα της ζωής τους μέχρι το τέλος του πειράματος.

Στην αρχή και στο τέλος της δοκιμαστικής περιόδου, οι επιστήμονες πήραν δείγμα αίματος από τα βρέφη. Σε αυτό καθόρισαν τη συγκέντρωση διαφόρων λιπαρών οξέων. Στο τέλος, τα 49 παιδιά στην ομάδα δοκιμής είχαν υψηλότερο επίπεδο λιπαρών οξέων ωμέγα-53 από τα 3 στην ομάδα ελέγχου. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι ιδιαίτερα σημαντικά για τα βρέφη για την ανάπτυξη του εγκεφάλου, του αμφιβληστροειδούς και για τις λειτουργίες του ανοσοποιητικού συστήματος.

Γιατί το κραμβέλαιο είναι υγιές

Το κραμβέλαιο περιέχει, μεταξύ άλλων, το ω-λιπαρό οξύ άλφα-λινολενικό οξύ (ALA). Είναι απαραίτητο, δηλαδή, το σώμα δεν μπορεί να το παράγει μόνο του, αλλά πρέπει να το παραλάβει με τροφή. Το ALA είναι το αρχικό υλικό για ένα άλλο σημαντικό λιπαρό οξύ, το docosahexaenoic acid (DHA). Αυτό είναι αναπόσπαστο μέρος των μεμβρανών, ειδικά των νευρικών κυττάρων. Το σώμα τους χρειάζεται να χτίσουν τον εγκέφαλο και τον αμφιβληστροειδή. Το κοινό αραβοσιτέλαιο στα παιδικά μενού περιέχει λίγο ALA, ενώ το κραμβέλαιο περιέχει πολλά. Μέχρι τώρα, δεν ήταν γνωστό πώς η αντικατάσταση του αραβοσιτέλαιου από το κραμβέλαιο σε συμπληρωματικές τροφές επηρεάζει την περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα στο αίμα των μωρών και αν προωθεί το σχηματισμό DHA.

Δεδομένου ότι το σώμα δεν μπορεί να παράγει το ίδιο το αρχικό λιπαρό οξύ άλφα-λινολενικό οξύ, είναι σημαντικό να διατίθεται αρκετά μέσω της τροφής. "Η επαρκής φροντίδα είναι ιδιαίτερα σημαντική για τα μικρά παιδιά και ειδικά για τα βρέφη, καθώς τα όργανα αναπτύσσονται ταχύτερα τους πρώτους μήνες της ζωής από ό, τι στα επόμενα χρόνια", εξηγεί ο διευθυντής της μελέτης της FKE, Dr. Mathilde Kersting. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα υποστηρίζουν αυτήν την ανάπτυξη. "Η ομάδα δοκιμής κατανάλωσε περισσότερο αλφα-λινολενικό οξύ από την ομάδα ελέγχου λόγω του εμπλουτισμού ελαιοκράμβης στη διατροφή τους. Είχαμε επίσης τη δυνατότητα να εντοπίσουμε υψηλότερη περιεκτικότητα σε DHA στο αίμα τους. Αυτό το αποτέλεσμα είναι μεγάλη επιτυχία επειδή μπορούμε να φροντίσουμε τα παιδιά με αυτόν τον απλό τρόπο με αυτό το σημαντικό λιπαρό οξύ. Επομένως, συνιστάται η προσθήκη κραμβελαίου. " Περαιτέρω έρευνα θα πρέπει να επιβεβαιώσει αυτά τα αποτελέσματα.

Πηγή: Βόννη [FKE]