Η βελγική αλυσίδα ζωοτροφών OVOCOM είναι δέκα
Ίδρυση της ασφάλειας των τροφίμων για το βελγικό κρέας
Η βελγική πλατφόρμα συνεννόησης OVOCOM για τις επιχειρήσεις στη βιομηχανία ζωοτροφών γιορτάζει τα δέκατα γενέθλιά της αυτές τις μέρες. Το πρότυπο GMP, το οποίο εγγυάται την ασφάλεια των τροφίμων στο στάδιο της διατροφής, αποτέλεσε την έμπνευση για το ίδρυμα. Ταυτόχρονα, το πρότυπο αποτελεί τη βάση του συστήματος ιχνηλασιμότητας υψηλής απόδοσης της βελγικής βιομηχανίας κρέατος. Χάρη σε αυτό το σύστημα, το Βέλγιο είναι σε θέση να αντιδρά γρήγορα και αποτελεσματικά σε περίπτωση συμβάντος.
Εισαγωγή συστημάτων αυτοελέγχου στην Ευρώπη
Πριν από δέκα χρόνια, η εποχή των συστημάτων αυτοελέγχου αναγγέλθηκε σε μεμονωμένα κράτη μέλη. Οι βελγικές δοκιμαστικές σφραγίδες για το χοιρινό (Certus) και το βόειο κρέας (Meritus) ήταν επίσης μέρος του πάρτι. Εκτός από τα ολλανδικά πρότυπα GMP (Good Manufacturing Practice) και GMP+, IKB και IKB Poultry, υπήρχαν ήδη BRC, ISO κ.λπ. Η Ευρωπαϊκή Ένωση μπήκε στο προσκήνιο με τη δημοσίευση της Λευκής Βίβλου, ακολουθούμενη από τον Γενικό Νόμο για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές στο 2002
Η Ovocom ξεκίνησε το βελγικό σύστημα αυτοελέγχου
Στο Βέλγιο, εισήχθη ένα σύστημα αυτοελέγχου με υπερνομικούς κανόνες και ανεξάρτητους φορείς ελέγχου. Η eV Ovocom, η οποία ιδρύθηκε το 2001, ήταν υπεύθυνη για τη σκηνοθεσία. Μοναδικό σε αυτή την πλατφόρμα είναι η κατακόρυφη δομή και η συμπερίληψη όλων των σταδίων της τροφοδοτικής αλυσίδας. Ακολουθώντας το παράδειγμα της Ολλανδίας, υιοθετήθηκε η «Βελγική πρότυπη ζωοτροφή GMP», η οποία είναι ένας οδηγός για τους παραγωγούς ζωοτροφών, δομημένες οδηγίες «από το αγρόκτημα στο πιρούνι».
Κατά την εισαγωγική φάση, ήταν απαραίτητο να πειστούν οι εταιρείες για την αναγκαιότητα του συστήματος. Εκείνη την εποχή, ο αυτοέλεγχος δεν ήταν ακόμη συνηθισμένος. Στο μεταξύ, 2.000 μικρές και μεγάλες εταιρείες από τη Γερμανία και το εξωτερικό έχουν ήδη ενταχθεί στο πρότυπο GMP. Το σύστημα σταδιακά έγινε λιγότερο γραφειοκρατικό και προσπαθεί για επαγγελματισμό, αποτελεσματικότητα και δομή στην επιχειρησιακή διαχείριση. Η εστίαση είναι στην ποιότητα, την ασφάλεια και τη μόνιμη βελτίωση. Η συμμόρφωση με αυτό το πρότυπο GMP παρακολουθείται από ανεξάρτητους φορείς πιστοποίησης. Από την αρχή, η Ovocom στάθηκε δίπλα στις εταιρείες με συμβουλές και υποστήριξη. Μεταξύ άλλων, προσφέρθηκαν μαθήματα κατάρτισης. Η μοναδική στρατηγική πολλών σταδίων αποτελεί τη βάση του εξελιγμένου συστήματος ασφάλειας τροφίμων στο Βέλγιο.
Διασυνοριακή συνεργασία
Με τα χρόνια, η Ovocom επιδίωξε συνεργασία με ξένες χώρες. Η συμβατότητα με το ολλανδικό πρότυπο GMP+ και το γερμανικό σύστημα QS επιτεύχθηκε πριν από μερικά χρόνια. Η συνεργασία με τη βρετανική AIC («Συνομοσπονδία Γεωργικών Βιομηχανιών») για τα πρότυπα FEMAS, UFAS και TASCC πρόκειται να υπογραφεί. Η Ovocom και η γαλλική βιομηχανία ζωοτροφών επανεξετάζουν επί του παρόντος την εναλλαξιμότητα των προτύπων. Ωστόσο, η ιδέα ενός ενιαίου πανευρωπαϊκού συστήματος παραμένει προς το παρόν μια ψευδαίσθηση.
Η Ovocom ανατρέχει σε μια επιτυχημένη δεκαετία χωρίς να επαναπαύεται στις δάφνες της. Η διεθνής συνεργασία μπορεί ασφαλώς να επεκταθεί. Το non plus ultra, ωστόσο, παραμένει η στενή συνεργασία με τη Βελγική Ομοσπονδιακή Υπηρεσία για την Ασφάλεια της Τροφικής Αλυσίδας (FASFC).
Πηγή: Βρυξέλλες [BMO]
