Επέκταση της επισήμανσης προέλευσης στο μη συσκευασμένο κρέας
Στο μέλλον, το μη συσκευασμένο κρέας από χοιρινό, πρόβειο, κατσικίσιο και πουλερικό πρέπει να φέρει ετικέτα προέλευσης. Το ομοσπονδιακό υπουργικό συμβούλιο ενέκρινε σήμερα ένα αντίστοιχο σχέδιο κανονισμού του ομοσπονδιακού υπουργού Τροφίμων και Γεωργίας, Τζεμ Οζντεμίρ. Από τις αρχές του 2024, οι καταναλωτές θα ενημερώνονται για την προέλευση κάθε κομματιού φρέσκου, διατηρημένου με απλή ψύξη και κατεψυγμένου κρέατος από αυτά τα ζώα. Παλαιότερα, αυτό ήταν υποχρεωτικό μόνο για το προσυσκευασμένο κρέας. Η επισήμανση προέλευσης ήταν ήδη υποχρεωτική για το μη συσκευασμένο βόειο κρέας. Το διάταγμα τίθεται σε ισχύ έξι μήνες μετά τη δημοσίευσή του στην Εφημερίδα του Νόμου.
Ο ομοσπονδιακός υπουργός Özdemir λέει: "Όταν οι καταναλωτές αγοράζουν κρέας, θέλουν να μάθουν πώς διατηρήθηκε το ζώο και από πού προέρχεται. Έχουμε πλέον κάνει και τα δύο δυνατά - και με αυτόν τον τρόπο ανταποκρινόμαστε σε μια μακροχρόνια ζήτηση από αγρότες και καταναλωτές . Η κτηνοτροφία - και η επισήμανση προέλευσης είναι ένα ζευγάρι αδέρφια για μένα και ανήκουν μαζί. Είναι δύο σημαντικά βήματα στην πορεία μας για να κάνουμε την κτηνοτροφία στη Γερμανία ασφαλή για το μέλλον. Κάνουν τα επιτεύγματα των αγροτών μας αξιόπιστα ορατά. Οι πελάτες μπορούν έτσι λαμβάνουν μια συνειδητή απόφαση αγοράς και οι ίδιοι επιλέγουν ενεργά περισσότερη καλή μεταχείριση των ζώων, περιφερειακή προστιθέμενη αξία και υψηλά περιβαλλοντικά πρότυπα.
Παράλληλα με τη σήμανση της κτηνοτροφίας, θέλουμε στο επόμενο βήμα να επεκτείνουμε την ονομασία προέλευσης και στην εστίαση εκτός σπιτιού. Δυστυχώς, σε αντίθεση με ό,τι ανακοίνωσε, η Επιτροπή δεν έχει ακόμη υποβάλει πρόταση για γενικό κανονισμό. Άλλα κράτη μέλη έχουν ήδη θεσπίσει εθνικούς κανονισμούς. Οι αγρότες μας - ειδικά εκείνοι με μικρές και μεσαίες εκμεταλλεύσεις - χρειάζονται την ευκαιρία να επιβιώσουν στην αγορά. Το «Made in Germany» είναι επίσης ένα ποιοτικό χαρακτηριστικό για το κρέας που αναγνωρίζεται από τους καταναλωτές: αντιπροσωπεύει την καλή διαβίωση των ζώων, τους δίκαιους μισθούς και την προστασία των φυσικών μας πόρων».
Η ομοσπονδιακή κυβέρνηση είχε ήδη εγκρίνει το σχέδιο κανονισμού τον Μάιο. Το Ομοσπονδιακό Συμβούλιο ενέκρινε αυτό το δεύτερο τροποποιητικό διάταγμα του Διατάγματος Εφαρμογής Πληροφοριών για τα Τρόφιμα στις 7 Ιουλίου, με την προϋπόθεση ότι εάν το κρέας πωλείται κυρίως από την ίδια προέλευση, η επισήμανση με μια γενική και ευδιάκριτη ειδοποίηση στο κατάστημα θεωρείται επίσης επαρκής. Αυτή η προσαρμογή έχει πλέον εγκριθεί με την έγκριση του σχεδίου στο υπουργικό συμβούλιο.
Επίσης, στις αρχές Ιουλίου, το Ομοσπονδιακό Συμβούλιο άνοιξε τον δρόμο για τον νόμο για την επισήμανση της κτηνοτροφίας που παρουσίασε ο ομοσπονδιακός υπουργός. Η ετικέτα περιλαμβάνει πέντε είδη εκτροφής: "Αχυρώνας", "Αχυρώνας+τόπος", "Αχυρώνας φρέσκου αέρα", "Τρέξε/βοσκότοπος" και "Βιολογικός". Ο νόμος αρχικά ρυθμίζει την πάχυνση των χοίρων και πρόκειται να επεκταθεί γρήγορα σε άλλα ζωικά είδη, φάσεις ζωής και περιοχές στην αλυσίδα αξίας, για παράδειγμα στη γαστρονομία και τα μεταποιημένα προϊόντα.
γενικές πληροφορίες
Στατιστικά, οι κτηνοτρόφοι της Γερμανίας παράγουν περισσότερο κρέας από αυτό που καταναλώνεται στη Γερμανία. Ο λεγόμενος βαθμός αυτάρκειας ήταν 2022 τοις εκατό για όλα τα είδη κρέατος το 116,0. Για το χοιρινό, το ποσοστό του κρέατος που καταναλώνεται συχνότερα στη Γερμανία, ήταν 125,8%. Το 2022, σχεδόν 2,9 εκατομμύρια τόνοι κρέατος εξήχθησαν από τη Γερμανία, εκ των οποίων σχεδόν 1,5 εκατομμύρια τόνοι ήταν χοιρινό. Ταυτόχρονα, εισήχθησαν 2,0 εκατομμύρια τόνοι κρέατος, συμπεριλαμβανομένων 0,7 εκατομμυρίων τόνων χοιρινού.
Στη Γερμανία, καταναλώνεται όλο και λιγότερο κρέας: το 2022, η κατά κεφαλήν κατανάλωση ήταν στο ιστορικό χαμηλό των 52,0 κιλών από τότε που ξεκίνησαν οι μετρήσεις το 1989.
