Los alimentos preparados son cada vez más saludables
Con la Estrategia Nacional de Reducción e Innovación (NRI), el Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura (BMEL) asegura que los niveles de azúcar, grasas y sal en los productos terminados se reduzcan significativamente.
La estrategia está funcionando: los primeros resultados del seguimiento científico independiente del año pasado ya han demostrado: por ejemplo, se redujo un 20 por ciento de azúcar en el yogur para niños, casi un 15 por ciento en los cereales de desayuno para niños y un 35 por ciento en los refrescos para niños.
Ya están disponibles más resultados del monitoreo del producto, que el ministerio ha encargado al Instituto Max Rubner (MRI) que lleve a cabo. Estos fueron presentados hoy por la ministra federal de Alimentos, Julia Klöckner. La atención se centró en el contenido energético y de nutrientes del pan y las galletas envasados, los embutidos envasados y otros productos cárnicos, las barras, los productos exprimidos (es decir, los alimentos en puré que se pueden chupar directamente de una bolsa de plástico) y las comidas listas para consumir para niños. Se registró un total de casi 5.000 productos con este fin.
Ministra federal Julia Klöckner: 2Con nuestra política de nutrición, nos aseguramos de que los consumidores puedan comer de manera más saludable en su vida cotidiana. Empieza por la selección en el supermercado: Hemos conseguido que numerosos productos acabados sean más saludables. La revisión científica demuestra una vez más que nuestra estrategia está funcionando: la sal y el azúcar se han reducido en muchos otros productos. Es todo un acierto.
Al mismo tiempo, algunas de las cifras aún no son satisfactorias: los fabricantes tienen que dar un paso al frente. Por lo tanto, seguirá existiendo un estrecho seguimiento del éxito. No dejamos a nadie fuera de sus responsabilidades aquí. Cuando hay un problema, se realizan mejoras y, si es necesario, se regulan ".
El ministro también enfatizó que con la introducción del Nutri-Score hubo un incentivo adicional para que los fabricantes reduzcan el azúcar, las grasas y la sal con el fin de lograr una calificación más favorable. "Con nuestras dos medidas entrelazadas, la estrategia de reducción y Nutri-Score, ayudamos a los consumidores a tomar decisiones más saludables al comprar", dice Julia Klöckner.
El presidente del Instituto Max Rubner, el profesor Dr. Pablo Steinberg, destaca: “Estoy encantado de que podamos registrar cada vez más productos diferentes de toda la gama de alimentos en el seguimiento de productos. Porque lo que comemos no es lo que comemos, sino lo que comemos, más que el consumo de los alimentos individuales absorben el alimento total en la vida diaria ".
Los principales resultados, en comparación con la encuesta de referencia de 2016:
Pan y galletas
En promedio, cuatro por ciento menos de sal en pan y galletas envasados:
- El contenido de sal de las tostadas se redujo en un 8,3 por ciento.
- Para panecillos de trigo o espelta en un seis por ciento.
Atornille
Reducción significativa de azúcar en muchos grupos de productos:
- Las barras de nueces / corazón contienen un promedio de 15,8 por ciento menos de azúcar,
- Barras de muesli con chocolate 10,9 por ciento,
- Rodajas de fruta 5,9 por ciento.
Embutidos y productos cárnicos
Se encontró una reducción significativa de la sal en productos embutidos envasados seleccionados y otros productos cárnicos:
- para bocadillos salami en un promedio del 10,6 por ciento,
- con albóndigas precocidas en un 15 por ciento.
Nuevas encuestas de línea de base:
- Los productos triturados examinados por primera vez tienen un promedio de 10,4 gramos de azúcar por cada 100 gramos, similar al de los jugos de frutas. Productos triturados
- Un buen 10 por ciento de los productos triturados contienen azúcar agregada en forma de azúcar de uso doméstico o de uva o los ingredientes edulcorantes, jarabe de agave o suero dulce en polvo.
- El contenido de energía y nutrientes de las abundantes comidas listas para comer para niños pequeños, que también se consideraron por primera vez, corresponde a los requisitos de la UE para los niveles máximos de grasa y sal.
