asado de cerdo no es siempre la carne de cerdo

Un producto de carne no puede ser denominado como "cerdo" cuando se creó mediante la fusión de varias piezas de carne. La Autoridad de Inspección de Alimentos se oponga a la producida por un producto cárnico firma berlinesa con razón considerado como engañosa.

El solicitante produce y vende productos de carne bajo el nombre de "cerdo". A medida que la materia prima que utiliza recortes de carne de cerdo, que salmuera Koch se inyecta. Luego, en un modo ". Tumbelvorgang" aflojado los músculos y proteína liberada. Las piezas pretratadas primero se llenan y se cocinan en latas, en el que las piezas de carne se unen por coagulación de la clara de huevo. El producto se retira entonces y se corta en rodajas, que luego en la preparación de comidas preparadas de diferentes productores se utilizan.

Las autoridades de control de alimentos de varios estados federales habían denunciado el término "cerdo asado" como engañoso sin mencionar la unión de trozos de carne. La oficina del distrito responsable de monitorear la operación del fabricante había presentado una queja contra el demandante debido a estas quejas. Con su acción declaratoria, el demandante se opuso a la opinión de las autoridades alimentarias.

El Tribunal Administrativo de Berlín ha confirmado la opinión de la Inspección de Alimentos. Decisivo para la evaluación de si hay un error es la opinión de un consumidor informado, atento y razonable. En el caso de un producto que se le ofrece como "cerdo asado", ya sea tostado o crudo, espera que quede un trozo de carne en su contexto natural y no una pieza de carne unida por efectos mecánicos y de calor de varios trozos de carne.

Fuente: Berlín [Departamento de Justicia del Senado]