Extensión del etiquetado de origen a la carne sin envasar
En el futuro, la carne sin envasar de cerdo, oveja, cabra y aves deberá tener una etiqueta de origen. El Gabinete Federal aprobó hoy un proyecto de reglamento correspondiente del Ministro Federal de Alimentación y Agricultura, Cem Özdemir. Desde principios de 2024, se informará a los consumidores sobre el origen de cada pieza de carne fresca, refrigerada y congelada de estos animales. Anteriormente, esto solo era obligatorio para la carne preenvasada. El etiquetado de origen ya era obligatorio para la carne vacuna sin envasar. La ordenanza entra en vigor seis meses después de su promulgación en el Diario Oficial de la Ley.
El ministro federal Özdemir dice: "Cuando los consumidores compran carne, quieren saber cómo se mantuvo el animal y de dónde proviene. Ahora hemos hecho posible ambas cosas y, al hacerlo, estamos respondiendo a una demanda de larga data de granjeros y consumidores. ". La cría de animales - y el etiquetado de origen son un par de hermanos para mí y van juntos. Son dos pasos importantes en nuestro camino para hacer que la cría de animales en Alemania esté preparada para el futuro. Hacen que los logros de nuestros agricultores sean visibles de forma fiable. Los clientes pueden así toman una decisión de compra consciente y ellos mismos optan activamente por más bienestar animal, valor agregado regional y altos estándares ambientales.
Paralelamente al etiquetado de ganadería, también queremos extender la denominación de origen a la restauración fuera del hogar en el siguiente paso. Lamentablemente, contrariamente a lo que anunció, la Comisión aún no ha presentado una propuesta de reglamento amplio. Otros estados miembros ya han hecho regulaciones nacionales. Nuestros agricultores, especialmente aquellos con fincas pequeñas y medianas, necesitan la oportunidad de sobrevivir en el mercado. 'Hecho en Alemania' es también una característica de calidad de la carne que es reconocida por los consumidores: representa el bienestar animal, salarios justos y la protección de nuestros recursos naturales".
El gobierno federal ya había aprobado el proyecto de reglamento en mayo. El Consejo Federal aprobó esta segunda ordenanza de modificación de la Ordenanza de Implementación de Información Alimentaria el 7 de julio, con la estipulación de que si la carne se vende principalmente del mismo origen, también se considera suficiente el etiquetado con un aviso general y claramente visible en la tienda. Este ajuste ahora ha sido adoptado con la aprobación del borrador en el gabinete.
También a principios de julio, el Consejo Federal abrió el camino para la ley de etiquetado de la ganadería presentada por el Ministro Federal. La etiqueta incluye cinco tipos de crianza: "Granero", "Granero+lugar", "Granero al aire libre", "Correr/pasto" y "Orgánico". La ley regula inicialmente el engorde de cerdos y se extenderá rápidamente a otras especies animales, fases de vida y áreas de la cadena de valor, por ejemplo en gastronomía y productos procesados.
información de contexto
Estadísticamente, los ganaderos de Alemania producen más carne de la que se come en Alemania. El denominado grado de autoabastecimiento fue de 2022 por ciento para todo tipo de carne en 116,0. Para la carne de cerdo, el porcentaje de carne consumido con mayor frecuencia en Alemania, fue del 125,8 por ciento. En 2022, se exportaron casi 2,9 millones de toneladas de carne desde Alemania, de las cuales casi 1,5 millones de toneladas fueron de cerdo. Al mismo tiempo, se importaron unos buenos 2,0 millones de toneladas de carne, incluidos 0,7 millones de toneladas de carne de cerdo.
En Alemania, cada vez se come menos carne: en 2022, el consumo per cápita estuvo en un mínimo histórico de 52,0 kilogramos desde que comenzaron las mediciones en 1989.
