BvL avaldab aruande zoonooside seire 2009

Esimese esindaja arvud esinemise kohta toimega

Zoonoosid on haigused või infektsioonid, mis võib kanduda loomadelt inimestele - kas otsese kontakti või kaudselt, näiteks toitu. Edastamise kaudu toidu mängib mõned olulised zoonooside nagu salmonella, olulist rolli. Võtma tõhusaid meetmeid toidu-zoonoosid, piisav teave peaks olema kättesaadav esinemise patogeene. Sellega seoses on aasta 2009 esmakordselt läbiviidud riikide zoonooside seire olulise panuse. Aruanne Föderaalse Tarbijakaitse ja toiduohutuse (BVL) on nüüd avaldatud.

Andmed esinemise kohta toimega mõjurite toidu ja loomade põhineb 5.474 võeti proovid riikide all toidu ja veterinaarjärelevalve 2009 taludes, tapamajades ja jae- ja uuritud. Rühma toimega mõjurite hulka kuuluvad, kuid Salmonella, Campylobacter ja Verotoxigenic E. coli (VTEC), millele oli alla zoonosis seire 2009 poole vaadata. Lisaks (osa tavalisest soolefloora), metitsilliin-resistentse Staphylococcus aureus (MRSA) ja kommensaalne E. coli olid kontekstis antibiootikumiresistentsuse jälgides 2.826 isolaatide nimetatud toimega mõjurite testiti nende resistentsus antimikroobsete ainetega.

Värske liha ja lihavalmististe üleriigilised esindusuuringud jaekaubanduses näitasid näiteks, et värske kanaliha (7,6 protsenti) ja kanalihavalmistised (7,4 protsenti) sisaldasid salmonelloosi sagedamini kui värske kalkuniliha (5,8 protsenti). , kalkunilihavalmistised (5,3 protsenti) ja seahakkliha (5,0 protsenti). Seevastu värskes sealihas (1,4 protsenti) ja sealihast valmistatud preparaatides (1,3 protsenti) leiti salmonellat harvem. Värske vasikaliha saastatus oli 0,5 protsenti positiivsete proovidega madal. Salmonellat ei leitud üheski uuritud vasikalihapreparaadis.

Värske liha testimine Campylobacter spp. jaemüügi tasemel näitas, et värske kanaliha (47,0 protsenti) ja kanalihavalmistised (23,2 protsenti) olid kõige sagedamini saastunud. Campylobacter spp oli suhteliselt levinud ka värskes kalkunilihas (19,5 protsenti). määrata kindlaks. Kalkunilihast valmistatud preparaatides leiti haigustekitajaid harvemini (4,8 protsenti). Värske vasikaliha (0,3 protsenti) näitas vaid väikest protsenti Campylobacter spp. kohta, samas kui vasikalihapreparaatides patogeene ei leitud. Värske sealiha (0,3 protsenti), valmis sealiha (0,5 protsenti) ja seahakkliha (0,4 protsenti) olid samuti harva nakatunud Campylobacter spp. koormatud.

Kuna zoonooside seiret tehti haldusmääruse reeglite kohaselt esmakordselt 2009. aastal, siis varasemate aastate otsesed võrdlusandmed puuduvad. Seire annab aga teavet selle kohta, millised toiduahela etapid on erinevate zoonootiliste patogeenidega saastunud.

Eelkõige tundlikud tarbijarühmad, nagu väikelapsed, rasedad ja eakad, peaksid toidu valmistamisel alati järgima sobivat toidu- ja köögihügieeni.

Taustinformatsioon

Vastavalt zoonooside ja zoonootiliste patogeenide seire direktiivile 2003/99/EÜ on kõik EL liikmesriigid kohustatud koguma, hindama ja avaldama representatiivseid ja võrreldavaid andmeid zoonooside ja zoonootiliste patogeenide esinemise ning nendega seotud antibiootikumiresistentsuse kohta toidus ja söödas. ja elusloomad , et saada teavet zoonooside ja zoonootiliste patogeenide arengusuundade ning allikate kohta. Eelkõige jälgitakse neid zoonootilisi patogeene, mis kujutavad erilist ohtu inimese tervisele. Zoonooside seire tulemused on oluliseks aluseks hetkeolukorra hindamisel võrreldes hetketeadmistega ning arengusuundade hindamisel. Need parandavad riskihinnangute aluseid ja võimaldavad läbi viia sihipäraseid täiendavaid uuringuid, mille üldeesmärk on välja töötada meetmed zoonootiliste patogeenide tõrjeks toiduahela kõige sobivamas etapis.

Zoonooside seiret on liiduriigid teostanud esimest korda alates 2009. aastast haldusmääruse alusel üleriigiliselt ja igal aastal riikliku toidu- ja veterinaarjärelevalve raames. Liitriikide kogutud testitulemused kogub, hindab ja teeb kokkuvõtte Föderaalne Tarbijakaitse- ja Toiduohutusamet (BVL) ning avaldab iga-aastase zoonooside seire tulemuste aruandes. Federal Institute for Risk Assessment (BfR) hindab testi tulemusi ja integreerib need koos kõigi muude analüüsitavate zoonoosi puudutavate andmetega zoonooside, zoonootiliste patogeenide ja antibiootikumiresistentsuse arengusuundade ja allikate aruandesse, mis on koostatud vastavalt sätetele. Euroopa Toiduohutusametile (EFSA) saata. EFSA vaatab läbi kõikide liikmesriikide andmed ja avaldab need oma aastaaruandes zoonooside ja toidust põhjustatud haiguspuhangute kohta ELis, mis on zoonootiliste mõjurite riskijuhtimise aluseks Euroopas.

2009. aasta zoonooside seire aruanne on kättesaadav veebis aadressil: www.bvl.bund.de/ZoonosenMonitoring

Allikas: Berlin [BVL]