"Tulevaisuuden liha" - Ensimmäinen tieteellinen konferenssi Saksassa
Ensimmäinen viljelylihaa käsittelevä tieteellinen konferenssi Saksassa pidettiin Vechtassa 04.-06. lokakuuta. Tätä tarkoitusta varten kokoontui noin 30 asiantuntijaa hyvin eri tieteenaloista ja käytännöistä. In vitro -lihantuotannon status quosta sekä olemassa olevista haasteista ja mahdollisista ratkaisuista keskusteltiin kahden ja puolen päivän ajan. Kutsuttu konferenssiin Taloustieteen ja etiikan professori Prof. Dr. Nick Lin Hei. ”Meidän täytyy niputtaa tutkimusta ja yhdistää eri näkökulmia, jotta tätä tulevaisuuden teknologiaa viedään eteenpäin”, strategiatutkija sanoo.
Tapahtuma on osa Ala-Saksin tiede- ja kulttuuriministeriön tukemia tulevaisuuden keskusteluja, joiden tavoitteena on edistää rationaalista yhteiskunnallista keskustelua, joka perustuu tietoihin ja faktoihin. Näin ollen konferenssissa oli myös oman tutkimustyön esittäminen mahdollisimman yleisesti ymmärrettävällä tavalla ja toistensa kanssa puhuminen yli tieteenalojen rajojen. Niinpä konferenssissa biologian ja biotekniikan, tekniikan, lääketieteen, taloustieteen, oikeustieteen ja psykologian tutkijat keskustelivat tähän liittyvistä kysymyksistä ja vastauksista. “Tulevaisuuden liha”.
Konferenssin tuloksena on "iso kuva" viljellystä lihasta, joka yhdistää tekniset ja sosiaaliset näkökohdat. Osallistujat olivat yhtä mieltä siitä, että viljelty liha on markkinoille tulon partaalla oleva innovaatio, joka mahdollistaa kestävän lihan kulutuksen. Lihan in vitro -tuotanto ei voisi ainoastaan vähentää merkittävästi nykypäivän lihateollisuuden valtavaa ekologista jalanjälkeä, vaan myös edistää maailmanlaajuista elintarviketurvaa. Ottaen huomioon maailman väestön olevan lähes 10 miljardia ihmistä vuonna 2050 ja ilmastonmuutoksen aiheuttama jatkuva maatalousmaan menetys, tarvitaan uusia lähestymistapoja proteiinien maailmanlaajuiseen hankintaan. ”Lopulta in vitro -teknologia mahdollistaa lihan valmistamisen ilman eläinten kärsimystä ja tarjoaa myös lähtökohtia lihavalmisteiden tekemiselle parempia ja terveellisempiä. Olen vakuuttunut siitä, että biotekniikan ja elintarviketeknologian fuusio muokkaa ravitsemuksen tulevaisuutta perusteellisesti”, sanoo professori Lin-Hi, joka näkee samalla huomattavia muutospaineita maatalous- ja elintarviketeollisuudessa. Niinpä viljelty lihan asiantuntija myös vaatii: ”Meidän on oltava rohkeampia ja tarvitaan paljon enemmän sitoutumista liike-elämään, politiikkaan ja tutkimukseen. Vain silloin Saksa voi pysyä kilpailukykyisenä pitkällä aikavälillä.
