VAN HEES sur le SÜFFA 2018
Les spécialités déjà assaisonnées qui n'ont plus qu'à être préparées par le client sont devenues indispensables dans le comptoir du boucher. Le goût décide du succès des ventes à long terme, car le bon assaisonnement a littéralement un potentiel de dépendance. VAN HEES (Walluf) présente une large gamme de nouveaux mélanges d'assaisonnements et de marinades au SÜFFA 2018 (Stuttgart, du 20 au 22 octobre 2018) dans le hall 7, stand C49, qui évoquent des délices pour la table à partir de bonnes viandes et saucisses. VAN HEES présente entre autres ses nouveaux mélanges complets PRIMAL® Onion Mett Perfect oGAF pour la mettwurst à l'oignon et PRIMAL® Mediterrano pour le jambon cru, le salami et bien plus encore, ainsi que diverses marinades pour des plats grillés et poêlés inhabituels. Les visiteurs du SÜFFA peuvent se convaincre du goût des nouveaux produits sur le stand VAN HEES. L'entreprise propose de l'oignon moulu sur pain et des bâtonnets et filets Mediterrano à déguster sur place. Bien entendu, des conseillers spécialisés de tous les domaines de l'industrie de la viande sont disponibles pour des conseils individuels.
Mettwurst à l'oignon frais et sûr avec PRIMAL® Onion Mett Perfect oGAF
Avec le nouveau PRIMAL® Onion Mett Perfect oGAF, VAN HEES propose un mélange complet pour la production de Mettwurst à l'oignon consistantes et en même temps parfaitement tartinables. Des épices finement réglées telles que le poivre, la muscade, l'oignon et le gingembre garantissent le goût typiquement épicé et en même temps frais de la mettwurst à l'oignon. Le rougissement intensif intégré assure une dégradation rapide des nitrites et une couleur rouge vif. La fraîcheur coordonnée avec précision offre un haut niveau de protection contre la croissance de Listeria. L'acidification contrôlée assure une valeur de pH inférieure à 5,60.
Variété méditerranéenne pour le comptoir
Les spécialités méditerranéennes sont de plus en plus populaires en Allemagne. Avec PRIMAL® Mediterrano, VAN HEES propose une préparation complète avec de précieuses épices naturelles, qui confère aux produits à base de viande un goût caractéristique du sud de la Méditerranée. C'est ainsi que sont créés, par exemple, du jambon cru, du salami, des bâtonnets de saucisse crue ou des boulettes de viande avec une touche méditerranéenne très spéciale. Des recettes pour cela sont bien sûr disponibles auprès des conseillers commerciaux VAN HEES.
Saison prolongée : spécialités de grillades jusqu'à l'hiver
Le barbecue n'est plus seulement un plaisir estival. Les appareils de grillades modernes permettent de griller même en hiver, ce qui est accepté avec beaucoup d'enthousiasme en Allemagne. Avec ses marinades et ses épices à grillades VANTASIA® éprouvées, VAN HEES assure la variété sur le grill. Le leader du marché en termes d'additifs, d'épices et de mélanges d'épices de haute qualité a élargi sa gamme avec deux nouvelles huiles gourmandes qu'il présente au SÜFFA : VANTASIA® Schlemmer-Oil Sweet Paradise oGAF et VANTASIA® Schlemmer-Oil Mustard Magic oG.
Sweet Paradise se présente sous la forme d'une huile d'épice rouge-violet au goût sucré et fruité, idéale pour les spécialités de porc et de volaille grillées. Mustard Magic est une huile d'assaisonnement brune aux herbes grossières et à la moutarde douce. Le caractère piquant mais pas piquant de la moutarde est conservé après la cuisson et s'accorde bien avec les spécialités de porc grillé plus grasses comme le cou ou la poitrine.
Créations de casseroles intelligentes
Du comptoir du boucher à la poêle, en passant par un délicieux dîner sur la table, de plus en plus de clients s'inspirent de leur boucher préféré. Qu'il s'agisse de bœuf haché, de porc ou de volaille, avec la bonne marinade, vous pouvez créer des plats poêlés régionaux ou internationaux prêts à cuisiner. Ici aussi, VAN HEES offre la bonne solution avec ses créations d'huiles gourmandes VANTASIA® - qu'elles soient épicées, avec une touche de whisky ou typiquement grecques.
