Participation réussie au salon l'année anniversaire
Ce fut un régal pour AVO : l'année de son centenaire, les spécialistes des épices de Belm se sont présentés de manière impressionnante. Le facteur décisif du succès n'était certainement pas seulement l'étagère imposante avec les nombreuses épices, mélanges d'épices, marinades et sauces d'assaisonnement comme point culminant visuel du grand stand d'exposition, mais surtout les nombreuses innovations de produits qui établissent de nouvelles normes.
AVO est resté fidèle à sa réputation d'entreprise particulièrement innovante dans l'industrie des épices et a présenté de nombreuses nouveautés : l'émulsion de betterave rouge permet de produire des produits de charcuterie fine allant des saucisses bouillies telles que les saucisses ou la charcuterie à la saucisse crue et aux produits salés cuits au sel de table au lieu du sel de durcissement de nitrite habituel. Cette nouvelle innovation produit peut également être utilisée comme substitut du carmin. En outre, il convient également à la production de produits sans viande.
Les produits hybrides contenant jusqu'à 50 % d'ingrédients d'origine végétale et la crème végétale AVO ont été un moment fort discuté du salon. Un sujet qui a suscité l'intérêt des producteurs alimentaires qui souhaitent suivre la tendance vers une alimentation consciente et la voir dans le mélange des meilleures propriétés des ingrédients carnés et végétaux. Mais AVO propose également de nouveaux développements faciles à utiliser pour les boulettes de viande, les hamburgers et la viande hachée végétaliens pour le régime totalement sans viande avec trois nouveaux produits Vegavo Ready to mix. Simple en termes de fabrication et de première classe en termes de goût et de texture.
Les experts AVO ont également su convaincre les visiteurs du SÜFFA avec le goût des saucisses hyperprotéinées. Ici, les développeurs de produits ont réussi à boucler la quadrature du cercle : la saucisse riche en protéines produite à l'aide de mélanges d'épices coordonnés a non seulement une teneur en protéines de 20 % et une teneur en matières grasses de seulement 2,5 %, ce qui est très apprécié et demandé par les consommateurs d'aujourd'hui Teneur en protéines , mais obtient également une note Nutriscore de B en raison de sa faible teneur en sel. Selon les feux de signalisation des aliments, ils conviennent donc à une consommation régulière et font partie d'une alimentation saine et équilibrée.
La grande finale était la nouvelle marinade complète MariTop Premium Hut Feast. La création crémeuse avec de l'Emmentaler Allgäu copieux, des oignons rôtis et du bacon n'a pas seulement été bien accueillie par les gourmets du sud de l'Allemagne en raison de son excellent goût, mais a également été très appréciée par tous les visiteurs.
Le bilan concernant le SÜFFA 2021 est donc extrêmement positif :
«Dès le début et pendant les phases de pointe de la pandémie de corona, nous avons maintenu un contact personnel avec nos clients chaque fois que cela était possible et souhaité. Et pourtant, nous attendions particulièrement le SÜFFA. La proximité avec nos clients a été, est et reste le facteur de succès depuis la fondation de l'AVO-Werke en 1921. Nous sommes toujours là pour nos clients, surtout lorsque nous sommes particulièrement nécessaires et offrons un soutien, comme en cette période difficile pour tous nous pouvons. Nous avons toujours donné l'exemple à nos clients », déclare rétrospectivement le directeur général Guido Maßmann. Maßmann et son co-directeur général Bernhard Loch ont fait d'AVO le leader du marché de la transformation des épices depuis qu'ils ont assumé la responsabilité conjointe il y a exactement 25 ans.
Les perspectives d'avenir sont extrêmement positives :
La transformation numérique et la gestion durable sont les deux éléments centraux de ce que fait AVO. Avec l'orientation client absolue, le sens des tendances et la force d'innovation ainsi qu'une performance de 8.000 5.000 articles actuellement, dont 50.000 XNUMX développements spécifiques aux clients, et un volume de vente annuel de XNUMX XNUMX tonnes d'épices, mélanges d'épices, marinades, assaisonnements , pâtes et pestos ainsi que d'additifs auxiliaires et technologiques, les usines AVO restent sur la voie du succès.
Image: AVO
