Parma première fois sous le nom de "Prosciutto di Parma" sur le marché canadien
C'est un moment historique pour le jambon de Parme : avec l'approbation par le Parlement européen de l'accord de libre-échange CETA entre l'UE et le Canada, le jambon de Parme peut désormais être vendu au Canada sans restriction sous la marque "Prosciutto di Parma". Les produits bénéficiant de la protection de l'UE ont reçu un statut spécial dans le cadre de l'accord. Pour le jambon de Parme, cela signifie une coexistence des marques « Prosciutto di Parma » et « Parma ». Cette dernière appartient actuellement à la société canadienne Maple Leaf.
« Nous sommes ravis que nos producteurs aient enfin franchi cet obstacle après des années d'efforts intensifs pour protéger la marque de jambon de Parme », déclare Vittorio Capanna, président du Consorzio del Prosciutto di Parma, l'association des producteurs de jambon de Parme. « Nous avons réalisé qu'après des efforts juridiques sans fin pour protéger légalement la marque du jambon de Parme, seule une solution de compromis pouvait être trouvée. Par conséquent, les deux marques "Parma", sous lesquelles un jambon canadien séché à l'air est vendu, et "Prosciutto di Parma", l'original italien, seront disponibles côte à côte sur le marché. Bien sûr, nous aurions préféré que seul l'original soit vendu sous le nom de "Parma".
Pendant plus de vingt ans, le jambon de Parme devait être vendu au Canada sous la marque « The Original Ham » ou « Le Jambon Original ». "C'était un inconvénient pour nous", explique Stefano Fanti, directeur du Consorzio del Prosciutto di Parma. « L'utilisation de la marque déposée était interdite, de même que les activités publicitaires et promotionnelles pour le Prosciutto di Parma. En conséquence, les consommateurs ont été induits en erreur pendant des années car ils ne connaissaient pas exactement la qualité et l'origine du jambon qu'ils achetaient sous le nom de "Parme". Avec la signature du CETA, rien ne s'oppose à la légitimation de l'appellation "Prosciutto di Parma". Par conséquent, nous investirons davantage dans le marché canadien à l'avenir. Nous exportons actuellement environ 70.000 XNUMX jambons de Parme au Canada chaque année. »
"Dans ce contexte, nous remercions le gouvernement italien, la Commission européenne et le Parlement italien à Bruxelles pour leurs efforts au fil des ans", a déclaré le Consorzio del Prosciutto di Parma.
