surmonter les préjugés et améliorer la communication de la nutrition

Non seulement par des vêtements ou de la mode des cheveux peut être socialement et culturellement, les stéréotypes de genre à exprimer. La forme et la façon dont ce que nous mangeons, toujours construit dans notre société sexe. Telle est la conclusion du chercheur en sciences sociales Dr. Jana Rückert-Jean de l'Université de Stuttgart-Hohenheim et le pédagogue et théologien Dr. Hans venu Prömper, directeur du CEF Francfort Bildungswerk.

Dans le cadre du 12. Forum aide arbitré deux scientifiques sur "Les hommes veulent plus de femmes veulent mieux - nourrir perspective communication entre les sexes". Socialement en forme et les affectations ringard comme "Typiquement masculin - typiquement féminin» sont, explique le Dr Jana Rückert-John, non seulement lors du stationnement, mais aussi à la poêle ou sur le gril et manger banal.

"La viande en particulier est considérée comme un symbole de pouvoir, de puissance et de force, comme l'ont montré des études culturelles. Conformément aux attentes des rôles de genre, la viande et l'alcool sont considérés comme des aliments forts et masculins dans notre culture, tandis que les fruits et légumes sont censés être attribués à des aliments faibles. En outre, les tâches ménagères confiées aux hommes mettent davantage l'accent sur les attentes en matière de rôle de genre, puisque la «cuisine masculine», par exemple, se concentre davantage sur des situations publiques telles que les barbecues, les plats exotiques et de vacances », explique Rückert-John.

Enfin, la publicité utilise suffisamment ces stéréotypes lorsqu'elle présente des hommes impuissants et inexpérimentés dans la cuisine familiale de tous les jours, mais comme des "maîtres dans leur métier" sur le gril. La société en tant que "réservoir de symboles culturels" ne s'arrête même pas aux taxonomies culinaires.

Outre les "Jägerschnitzel", "Strammer Max", "Forelle Müllerin" ou "Birne Helene", les "Cowboy" (250 grammes) ou "Lady-Steak" (110 grammes) attirent de plus en plus l'attention sur les menus. Cette classification, qui n'attribue pas un gros ou un petit morceau de viande aux besoins du consommateur, mais a priori au sexe du convive, met en scène des rôles de genre et manifeste des préjugés dans notre société.

Le pédagogue et théologien Dr. Confirmez Hans Promper. "L'homme est en effet différent, la femme aussi. L'attribution quotidienne de la masculinité et de la féminité se produit partout, par exemple aussi dans la communication sur la nutrition et la sensibilisation à la santé", déclare Prömper, qui partage la même opinion que Rückert-John qu'au 21e siècle, il est le temps de dépasser les préjugés sexistes grâce à des stratégies ciblées de conseils nutritionnels.

Cependant, les lieux communs tels que "les hommes aiment la viande - les femmes aiment la salade" ne sont pas si faciles à dissiper, car il s'agit d'un modèle traditionnel et d'un domaine complexe dans lequel de nombreux facteurs d'influence jouent un rôle.

"La recherche récente sur le genre ne comprend plus le genre comme un axe unidimensionnel et souvent standardisé 'masculin' contre 'féminin' avec des déclarations essentielles sur les 'hommes' et les 'femmes'. Le genre est lié, par exemple, à l'origine, au milieu social ou à la génération ce qui suit est une différenciation des hommes et des femmes en divers types de femmes et d'hommes dans le sens de « féminité » et de « masculinité » », explique Prömper.

Dans ce contexte, l'égalité des sexes en tant qu'objectif de la communication sur la nutrition nécessite des stratégies actives pour inclure de multiples différenciations et désavantages. L'adressage différencié et ciblé des consommateurs par milieu est tout aussi important que la minimisation des stéréotypes.

Source : Bonn [ Ira Schneider - aide ]