Comment éviter le gaspillage alimentaire inutile ? Les scientifiques du projet commun REFOWAS (REduce FOod WASte) se penchent sur cette question depuis 2015. L'objectif était d'évaluer les possibilités de réduction des déchets et de développer des solutions pour une utilisation durable de nos aliments...
C'est la force de l'habitude : Quiconque prépare des fruits et légumes frais jette par exemple les feuilles de carotte, les feuilles de céleri, les pelures de concombre et les graines de citrouille. "Beaucoup trop beau pour être jeté", disent les adeptes de la nouvelle tendance "De la feuille à la racine". Traduit cela signifie "De la feuille à la racine"...
Covoiturage, partage de maison, partage de livres. Depuis la crise financière de 2008, la tendance au partage et à l'échange s'est accentuée dans toute l'Europe. Apparemment, les sociétés ont tendance à partager et à coopérer en des temps économiquement incertains. Et depuis que le partage est devenu beaucoup plus facile grâce aux réseaux sociaux sur Internet, les initiatives et entreprises traitant de la consommation collaborative se multiplient…
"Quatre employés du service de boucherie de la succursale Manor de Baden AG ont reconditionné et mal étiqueté la viande dans 2011 entre 2015 et 3920." L'accusation a condamné les employés à des amendes conditionnelles. "
"Bielefeld. Un arbre de Noël dans la zone d'entrée d'une boucherie établie de longue date sur August-Bebel-Strasse a pris feu dans la boutique dimanche soir. Bien que les pompiers soient rapidement arrivés sur place, les flammes et la fumée ont détruit l'ensemble Heureusement, personne n'a été blessé..."
(BZfE) – covoiturage, partage de maison, partage de livres. Depuis la crise financière de 2008, la tendance au partage et à l'échange s'est accentuée dans toute l'Europe. Apparemment, les sociétés ont tendance à partager et à coopérer en des temps économiquement incertains. Et depuis que le partage est devenu beaucoup plus facile grâce aux réseaux sociaux sur Internet, les initiatives et entreprises traitant de la consommation collaborative se multiplient…
Un nouveau record du monde a été établi en Uruguay ce week-end. 16 tonnes de viande ont été grillées ! En accompagnement, il y avait 4 tonnes de salade de pommes de terre. Le barbecue est maintenant inclus dans le livre Guinness des records. L'Uruguay a jusqu'à présent été considéré comme l'un des plus grands fournisseurs de viande au monde. Jusqu'à présent, l'Argentine détenait le record de grillades...
(BZfE) – Chaque année, la question se pose de savoir ce qui est sur la table à Noël. Même si c'est censé être quelque chose de spécial, personne ne veut rester dans la cuisine pendant des heures. Une bonne planification est cruciale pour la préparation détendue du dîner de Noël. Il est préférable d'avoir un aperçu du menu dès le début et de créer un horaire approximatif et une liste de courses. Le rôti de Noël, des ingrédients inhabituels et des épices qui ne se trouvent pas dans tous les supermarchés peuvent être obtenus à l'avance ou pré-commandés. Ces derniers jours, seules les courses fraîches telles que le pain et les salades doivent être achetées...
"Lors d'un concours international de qualité pour les produits à base de viande et de charcuterie, qui s'est déroulé à Stuttgart fin octobre, la viande du terroir de la boucherie Gutscher à Königstettner a reçu la médaille d'or. Le jury a même décerné la note la plus élevée de 50 points ..."
Lorsqu'il s'agit de Thanksgiving en Amérique du Nord, un aliment joue clairement le rôle principal : la dinde. Un dîner festif de Thanksgiving entre amis et en famille aux États-Unis et au Canada est difficilement imaginable sans la traditionnelle "dinde de Thanksgiving" sortie du four. "Cette belle tradition, cette délicieuse célébration de la dinde à Thanksgiving...
(BZfE) – Les poules pondeuses sont élevées pour pondre beaucoup d'œufs. Parce que l'élevage s'est concentré principalement sur la production d'œufs pendant longtemps, ils ne mettent pas de viande. Il existe des poulets de chair spécialement élevés, qui à leur tour pondent moins d'œufs. Malheureusement, les coqs d'élevage de poules pondeuses consomment également moins de viande et ne conviennent donc pas comme poulets rôtis, mais plutôt comme coqs à soupe...