Grande popularité à Anuga 2021

Forte participation de plus de 4.000 94 exposants de 9 pays - engagement clair de l'industrie envers le salon leader mondial de l'alimentation et des boissons. Anuga, le plus grand salon en termes de volume d'exposants et d'allocation d'espace, démarre en mode régulier le 4.000 octobre sur le site de Koelnmesse. Le résultat est impressionnant, car avec plus de 2021 XNUMX entreprises exposantes, Anuga XNUMX est parfaitement positionné après la pandémie.
"Nous serons le plus grand salon d'Europe - sinon du monde - après le redémarrage de l'industrie des foires commerciales. Les 11 halls du site seront occupés. Le Hall 1 nouvellement construit, qui répond à toutes les exigences modernes d'un salon, sera également présenté en première à Anuga. C'est vraiment un signal fort sur lequel nous, Koelnmesse et l'industrie des foires commerciales dans son ensemble, pouvons nous appuyer ! Cette grande popularité confirme également à quel point l'industrie attend avec impatience l'Anuga de cette année en tant que salon commercial le plus important au monde pour l'alimentation et les boissons après une longue période d'abstinence », explique Gerald Böse, PDG de Koelnmesse GmbH, lors de la conférence Anuga Business.

Dans l'ensemble, l'occupation nette de l'espace est actuellement de 2/3 par rapport à 2019. Les exposants nationaux ont réservé 12 % de l'espace du stand et les exposants étrangers 88 %. Le niveau d'internationalité à Anuga est élevé comme d'habitude, avec des exposants de 94 pays qui participent actuellement, et continuera à établir des normes en termes de diversité de produits et d'innovations. Les dix pays les plus représentés sont la Belgique, l'Allemagne, la France, la Grèce, l'Italie, les Pays-Bas, la Pologne, l'Espagne, la Turquie et les États-Unis.

Du côté des visiteurs, Anuga réunira à nouveau de nombreux décideurs nationaux et internationaux de premier plan du commerce, de l'industrie et du marché hors domicile du monde entier. Le nombre de visiteurs sera certainement différent de l'événement précédent en 2019. La décision de venir au salon est prise beaucoup plus spontanément et dans un délai plus court que d'habitude. Il y a déjà eu de nombreuses inscriptions de détaillants et distributeurs alimentaires renommés de plus de 50 pays différents. ALDI Purchasing SE & Co. oHG, Eismann Tiefkuehl-Heimservice GmbH, Gate Group (anciennement LSG Group), Metro AG, REWE Group Buying GmbH, Supermarketfoods Asia et World Finer Foods ont tous prévu de visiter Anuga.

L'importance d'Anuga en tant que salon leader mondial de l'alimentation et des boissons est également confirmée par la participation de Julia Klöckner, ministre fédérale de l'Alimentation et de l'Agriculture, et d'Armin Laschet, ministre-président du Land de Rhénanie du Nord-Westphalie à l'ouverture du salon Commerce équitable.

Le salon leader mondial de l'alimentation et des boissons innove pour la première fois avec le concept hybride du salon, dans lequel le salon de présence habituel sur place à Cologne est complété par le numérique Anuga @home. Outre les salles d'exposition des entreprises exposantes, le pendant numérique du stand du salon, il y a, par exemple, des scènes spécialisées spécifiques à des groupes cibles telles que la Trend Zone avec des informations et des analyses précieuses sur les développements de l'industrie, ainsi que des pitchs de start-up intéressants et des tables rondes. De nombreuses opportunités de mise en réseau dans divers domaines spécialisés et domaines d'intérêt sont disponibles pour les participants au salon via une communication audio, vidéo ou chat.

« De cette façon, Anuga @home rassemble des acteurs de l'industrie du monde entier, quels que soient l'heure et le lieu, et crée une expérience de salon numérique sur l'écran à la maison ou au bureau. De plus, nous pouvons offrir à nos clients un grand nombre de nouvelles opportunités d'investissement et établir de nouvelles normes en termes de portée internationale, de génération de prospects et de mise en réseau dans les années à venir », poursuit Böse.

L'Anuga @home numérique démarre avec un délai et est disponible du 11.-13.10. disponible en direct. Même après la fin du salon, une grande quantité de contenu sera disponible ici à la demande. 

En termes de contenu, Anuga sera lié à l'édition anniversaire 2019 et, en tant que moteur mondial de l'industrie, offrira un aperçu des nouveaux développements et innovations de l'industrie. L'édition de cette année se concentre sur le changement de la nutrition, qui s'est clairement accéléré en raison de la pandémie et a rendu visible une fois de plus la volatilité de l'alimentation et de l'écosystème mondiaux ainsi que la nécessité d'une transition nutritionnelle mondiale. Les salons comme Anuga sont toujours le reflet du marché, qui non seulement accompagne activement le processus de transformation, mais soutient également l'industrie dans la poursuite et la sécurisation du succès économique à long terme. Sous le thème directeur "Transformer", Anuga présente non seulement des sujets d'avenir novateurs dans le cadre de nouveaux formats d'événements et de congrès, mais propose également les 10 salons habituels sous un même toit avec la variété de produits internationale que le salon leader mondial a représenté pendant de nombreuses années.

Les nouvelles émissions spéciales "Anuga Clean Label", "Anuga Free From, Health & Functional Foods" et le format "Anuga Meet More Meatless" au sein d'Anuga Meat répondent aux nouveaux besoins des consommateurs et offrent aux acheteurs et aux médias un aperçu des innovations produits dans ces tendances. catégories.

Dans la zone des congrès, la New Food Conference célèbre cette année sa première Anuga. En tant que premier salon de l'alimentation, Anuga se concentrera sur le thème des protéines à base de cellules, appelées "viande de laboratoire" et des produits laitiers alternatifs. En outre, la conférence sur la durabilité du Center for Sustainable Corporate Management (ZNU) met en évidence la complexité des défis de durabilité les plus divers tels que le climat, les emballages, les pertes alimentaires et les droits de l'homme tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Le sommet de l'innovation Newtrition X. aborde des sujets de changement et donne un aperçu des nouvelles perspectives de la nutrition personnalisée. Le changement dans la nutrition est également au centre du sommet exécutif d'Anuga de cette année à la veille d'Anuga.

La transformation est la plus visible dans les tendances alimentaires et les innovations de produits à Anuga 2021. Cela montre que l'industrie agroalimentaire relève les défis du changement avec de nouvelles approches et des produits innovants. Des tendances telles que les protéines de viande alternatives, le Clean Label, les protéines ou les aliments d'origine végétale et produits ou emballés de manière durable seront donc également reflétées dans l'Anuga taste Innovation Show, le baromètre des tendances d'Anuga. Ici, pour la première fois cette année, les participants au salon peuvent s'attendre à une puissance d'innovation doublée. Le Anuga taste Innovation Show commence par une scène numérique à Anuga @home et un spectacle physique spécial dans le Hall 4.1. Les meilleures innovations pour 2021, qui ont été sélectionnées par un jury spécialisé de journalistes et d'études de marché, seront présentées - une référence pour les meilleurs acheteurs quant aux produits qui seront les prochains dans les rayons.

Mais Anuga n'offre pas seulement quelques points forts aux acheteurs, mais aussi aux experts de la restauration. La journée du salon Anuga peut commencer, par exemple, par un petit-déjeuner dans le Hack Pleasure and Beer Garden ou dans le salon DEHOGA dans le hall 7. De plus, la scène Anuga Culinary Concept dans le hall 7 vous invite à des émissions de cuisine, des conférences et des présentations de produits. Comme les années précédentes, les finales des deux concours professionnels établis "Chef de l'année" et "Pâtissier de l'année" auront lieu ici. Le 30e DEHOGA System Gastronomy Forum et le Gastro Power Breakfast, qui se dérouleront également cette année sous une forme hybride, fourniront également des informations précieuses aux professionnels du marché hors domicile. Des sujets tels que la restauration collective en Europe ou les attentes du secteur de la restauration après le COVID-19 sont ici au premier plan.

Anuga se déroule toujours dans des circonstances particulières, et Koelnmesse s'est préparé intensivement pour l'événement avec un ensemble complet de mesures qui garantiront que le salon est conforme à Corona sous la rubrique #B-SAFE4business. Les réglementations actuelles en matière de protection corona de l'État de Rhénanie du Nord-Westphalie garantissent une sécurité de planification supplémentaire.

La condition préalable à la tenue d'un salon en toute sécurité est la mise en œuvre du principe 3G, que nous appelons CH3CK (« Check three ») vis-à-vis de nos visiteurs étrangers. Tous les visiteurs du salon et prestataires, tous les journalistes suivent un parcours identique et peuvent entrer dans le parc des expositions vaccinés, testés ou guéris. Afin de rendre les processus aussi fluides que possible, il y aura également des installations d'essai sur le terrain d'exposition. Anuga crée ainsi la meilleure sécurité possible pour chacun dans les halls d'exposition.

Image: Parc des expositions de Cologne

Anuga 2021 aura lieu du 9 au 13 octobre à Cologne exclusivement pour les visiteurs professionnels. De plus, l'Anuga @home numérique sera disponible du 11 au 13 octobre.

Plus d'infos: https://www.anuga.de/