L'actualité générale du marché
En 2021, environ 3 % de porcs en moins ont été abattus par rapport à 2020. La baisse des abattages au sein des dix principaux abatteurs de porcs allemands a considérablement varié. Alors que l'entreprise Wilms Fleisch a réalisé 20% d'abattages en moins en 2021, à Tönnies il n'était que de -1,9%. Westfleisch est remonté à la deuxième place car sa perte de 2% était inférieure à celle de Vion de 2,8%...