torthaí nua do báicéireachta agus búistéirí: Is tréigean na lámhainní níos sláintiúla don fhoireann bar - BGN soiléiríonn chustaiméirí le faisnéis POS

I gcás go leor tomhaltóirí, is comhartha na sláinte, glaineachta agus sábháilteachta: Tá an fhoireann díolacháin ag cuntair cuisnithe caitheamh lámhainní aon uaire. Ach do na pearsanra díolacháin, tá na lámhainní ag éirí go tapa ar an riosca don tsláinte phoiblí mar chaitheamh leanúnach is féidir damáiste a dhéanamh don chraiceann, agus is féidir bagairt galar craicinn tromchúiseach.

Dá bhrí sin, an bia comhlachais trádála agus fáilteachais (BGN) comhairle i gcoinne caitheamh lámhainní. "Ina áit sin, molaimid sraith beart sláinteachais oibriúcháin agus pearsanta. Áirítear leis seo a chinntiú go n-úsáideann fostaithe forcanna, scannáin agus áiseanna oiriúnacha eile ag an deilí gcuntar, atá oilte go rialta maidir le láimhseáil sláinteach sábháilte na n-earraí agus aird go docht a thabhairt ar an glaineachta de a lámha. Lena chois sin, déantar monatóireacht ar chomhlíonadh na gceanglas sláinteachais dlíthiúil ag na fiontraithe agus údaráis, "a dúirt an Dr Anna Maria Schweiger, Speisialtóir i Míochaine Shaothair in BGN. Óir is cinnte: ciallaíonn "Le bearta iomchuí, i gcás ina bhfuil an t-ús is mó féin fiontraithe, an tréigean de lámhainní aon chaillteanas sláinteachais agus caighdeán an táirge. I gcás na daoine taobh thiar den chuntar Ciallaíonn obair gan lámhainní méadú suntasach i sláinte. "

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 5667 uair

Foilsíonn BFR tuarascálacha ar tharla an oibreáin zónóiseacha in ainmhithe agus i mbia 2011

Listeriosis tharlaíonn i ndaoine is annamh. Toisc gur féidir iad a spreagadh freisin tinnis tromchúiseacha cosúil le meiningíteas nó miscarriages, scagairí le cainníochtaí ard Listeria bianna éillithe - deataithe go minic, gravlax, cáis bog agus leath-chrua a dhéantar as bainne amh - bianna fadhb speisialta, áfach, ag burdened níos le salmonella .. Ba é seo an rath cláir rialaithe leanúnach agus ba bhun i ndaonraí ainmhithe. Léirítear é seo freisin sna laghdú i líon na n-ionfhabhtuithe Salmonella i ndaoine salach conas na sonraí airgeadais ón seó Robert Koch Institiúid. Mar Campylobacter Ciallaíonn féin laghdú ar rátaí braite i ndaonraí ainmhithe. Bhí Camipileabaictéaróis 2011 ach fós an galar is coitianta a bhaineann le bia thógálacha. Is Pr oblematisch fós tharla baictéir il-frithsheasmhach in aghaidh antaibheathach i ndaonraí ainmhithe agus an bia. gcuireann siad le tomhaltóirí á coilínithe le frídíní il-resistant. "Chomh taitneamhach leis an laghdú ar an brú Salmonella é, ach nach bhfuil aon fhorais lena bogásach sé. Tá feoil amh do thomhaltóirí foinse guaiseacha micribhitheolaíochta agus éilíonn láimhseáil chúramach na mbianna sin, "a deir BFR Uachtarán An tOllamh Dr Dr Andreas Hensel. Tá cloí go dian leis na rialacha sláinteachais cistine agus cócaireachta bia maith cosaint éifeachtach i gcoinne ionfhabhtuithe bia-iompartha. "Ní mór d'oibreoirí gnó bia a áirithiú trí bhearta iomchuí nach raibh ach bianna a chuirtear ar an margadh ina bhfuil na teorainneacha do Listeria faoi ghnáthúsáid, lena n-áirítear stóráil neamh ü a shárú" Soiléiríonn, Hensel.

Faoi suirbhé bonnlíne ar fud an AE Tá BFR imscrúdú ar an láthair Listeria monocytogenes i iasc deataithe, cáiseanna boga agus cáis leath-chrua agus i dtáirgí feola teaschóireáilte. Tá na bianna a is eol gur féidir leo go bhfuil listéire i méideanna níos airde. Tríd is tríd, léiríonn na torthaí staidéir nach bhfuil na teorainneacha micribhitheolaíochta forordaithe do Listeria monocytogenes i gcónaí cloí go comhsheasmhach le bianna le hithe. Má tá teorainneacha a shárú, tá an baol ann go bhfuil tomhaltóirí iad féin chun bheith ionfhabhtaithe le Listeria monocytogenes. Dá bhrí sin, ní mór do tháirgeoirí bia aird a thabhairt ar chomhlíonadh comhsheasmhach.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 5492 uair

Staidéar Nua: Eolaithe imscrúdú ar an éifeacht antibacterial de pistachios

Léiríonn fianaise nua go bhfuil an pistéise chomhábhair ghníomhacha d'fhéadfadh a bhfuil tionchar dearfach ar an marthanacht agus caighdeán bia, go leor go nádúrtha. Beidh torthaí an staidéir, atá urraithe ag an Growers Meiriceánach pistéise a chur i láthair ag an Dr Giuseppina Mandalari i mí Iúil 2013 an cúigiú chomhdháil na Microbiologists Eorpaigh (FEMS 2013).

Go dtí seo, bhí staidéir iomadúla ar na hairíonna sláintiúla bianna nádúrtha mar a foilsíodh, mar shampla pistachios. Dr Mandalari trí thuilleadh taighde a dhéileálann leis an éifeacht antibacterial d'fhéadfadh polyphenols de pistéise, go háirithe i bhfianaise an friotaíocht antaibheathacha ag méadú, i ospidéil agus in ionfhabhtuithe pobal-a fuarthas. Tá sé mar aidhm chun measúnú a dhéanamh ar na hairíonna fhrithmhiocróbach de pistachios amh agus rósta agus saillte i gcoinne éagsúla baictéir, giosta agus fungais agus a imscrúdú. Ag cruinniú na bliana seo de FEMS (Cónaidhm na gCumann Micribhitheolaíochta Eorpaigh) i láthair an Dr Mandalari an chéad torthaí an staidéir. Go dtí seo, braitheadh ​​éifeacht antibacterial de na polyphenols a fhaightear ó na pistachios ar baictéir Gram-dearfach. Lena n-áirítear Listeria monocytogenes, baictéar féidir a bheith ina chúis listeriosis. Dá bhrí sin, d'fhéadfadh an sliocht dea-thionchar trína éifeacht bactericidal ar marthanacht agus cáilíocht an bhia, ar bhealach go hiomlán nádúrtha.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 5223 uair

BFR agus cabhair infodienst fhoilsiú Doiciméad maidir le rialacha sláinteachais sa Lónadóireacht Pobail in ocht dteanga

Is féidir le bia a dhéanamh tinn tú má tá siad éillithe le baictéir, víris nó seadáin: Gach bliain a thuairisciú sa Ghearmáin timpeall galair 100.000 bharr microorganisms i mbia, is é an figiúr fíor is dócha níos airde fós. Le galair de bharr microorganisms i mbia a chosc, ní mór rialacha sláinteachais cloí leis le linn stórála agus ullmhú bia gá. Tá sé seo fíor go háirithe i gcomhair chleachtadh chistin sa gastranómachais Chomhphobail. In éineacht leis an cabhair infodienst achoimre rialacha sláinteachais d'fhostaithe i gcistineacha tionsclaíocha agus a foilsíodh mar bileog in ocht dteanga éagsúla BFR.

Ba cheart bia blas - agus ní a dhéanamh tinn tú. Leis sin tomhaltóirí ag iarraidh a fhágáil nuair a ordú siad, mar shampla, in ceaintíní nó cafeterias béile nó cúram in institiúidí cosúil le ospidéil nó scoileanna. Éilíonn sé seo a láimhseáil go cúramach agus sláintiúil na foirne cistine go dtí an bia. éilliú bia Chun cosc ​​le microorganisms pataigineach go gcaithfidh fostaithe eolas agus na ceanglais maidir le sláinteachas pearsanta chomh maith le bia agus cistin sláinteachais a chur i bhfeidhm araon.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 5262 uair

Teicneolaíocht Nua Diagnóiseacha: Genome an pataigin EHEC atógtha den chéad uair go díreach ó ábhar othair

micribhitheolaí Leighis in Ollscoil Ospidéal Hamburg-Eppendorf (UKE) tar atógtha mar aon le eolaithe na Breataine agus fostaithe de chuid na cuideachta biteicneolaíochta Illumina, an t-ord genome iomlán an pataigin an eipidéim EHEC na 2011 díreach ó shamplaí stól na n-othar atá ionfhabhtaithe. D'fhéadfadh sé seo ar a dtugtar metagenomics teicníc diagnóiseacha ionadaíocht a dhéanamh athrú bunúsach ar an diagnóis a dhéanamh ar ghalair thógálacha, i gcrích na heolaithe ag tOllamh Dr Martin Aepfelbacher. Ligeann sé seo a shainaithint agus a thréithriú leathan gníomhairí tógálach gan shaothrú ag teastáil de ghnáth sa tsaotharlann.

Tá na torthaí staidéar a foilsíodh ar an gCéadaoin, 10. Aibreán i eagrán speisialta den iris leighis rá JAMA¹.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 4815 uair

Taighdeoirí unravel sonraí tábhachtach an feiniméan

Tá sé fada ar eolas gur féidir le dromchlaí copar stop frídíní contúirteacha. Cén fáth bás baictéir ach má thagann siad i dteagmháil le copar nach bhfuil, a thuiscint go hiomlán. Biochemist ag Ollscoil Bern Tá réiteach dá anois mar aon le taighdeoirí ábhartha ag Ollscoil na Saarland ina mionsonraí thábhachtach den feiniméan. I turgnaimh saotharlainne, bhí siad in ann a chruthú go bás na baictéir ach amháin nuair a bhíonn siad i dteagmháil dhíreach leis an dromchla copar. iain chopair aonair i leacht go leor chun é nach minic.

Beidh an toradh cuidiú ábhair eolaithe in coatings féidir bac baictéir, eg do doorknobs agus lasca solais in ospidéil i mbéal forbartha. Na torthaí taighde foilsithe i gcomhpháirt san iris "Fheidhmeach agus Comhshaoil ​​Micribhitheolaíochta" an Cumann Meiriceánach do Micribhitheolaíocht, na heolaithe anois.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 4708 uair

Sláinteachas Bia i

 

Is feoil amh bia an-íogair. Dá bhrí sin, le sláinteachas sna Búistéirí A agus O. I gcás go leor custaiméirí, an úsáid a bhaint lámhainní aon uaire, comhartha atá ag obair go néata. Ach ní dhéanann na lámhainní thoradh go huathoibríoch le sláinteachas níos fearr agus is féidir a thabhairt fiú fadhbanna sláinte don díoltóir a bheith.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 4878 uair

Déanann Silver, a úsáideadh go míochaine ar feadh i bhfad mar gheall ar a éifeacht antibacterial, damáiste freisin do chealla fíocháin daonna sa dáileog riachtanach. Ina theannta sin, lagaíonn próitéin fola an éifeacht ar na baictéir. Deimhníodh é seo le déanaí ag foireann faoi stiúir an Oll. Dr. Stephan Barcikowski ón Lárionad um Nanai-imeascadh (CENIDE) in Ollscoil Duisburg-Essen (UDE) i dtrí fhoilseachán as a chéile.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 4295 uair

D'éirigh le heolaithe ag INNOVENTE eV próiseas a fhorbairt ar féidir a úsáid chun dromchlaí antibacterial a tháirgeadh ar bheagnach gach plaisteach, beag beann ar a gcéimseata.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 3933 uair

Nuair a thagann sé chun pataiginí frithsheasmhach in aghaidh antaibheathach contúirteach san ospidéal, bhí an chuma luath nó mall ar an t-ainm Staphylococcus aureus. Tá sprioc d'fhorbairt drugaí nua go sonrach i gcoinne an baictéar an einsím Fab. A struchtúr, taighdeoirí ó Würzburg Rudolf Virchow Center tréithe dian - agus fuair fianaise cén fáth Staphylococcus aureus i chosc ar an einsím Imoibríonn níos mó seans maith ná cineálacha eile na baictéir.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 3758 uair

Eolaithe agus cliniceoirí ó MFM agus UKM ghlacadh stoic

ráig H104 sholáthraítear sa Ghearmáin ina dochtúirí in Ospidéal Münster Ollscoile (UKM) dona othair tinn agus eolaithe de Dhámh Münster Leighis (MFM) den Institiúid um Shláinteachas ag UKM uirlise aithint pataigin agus tréithriú: Bliain amháin tar éis an mór EHEC O4 bhí baint, tarraingt cliniceoirí agus eolaithe comhardú.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 3990 uair