Is léir go gcosnaíonn díghalrú na lámha san ionad oibre in aghaidh ollionfhabhtuithe forleathan agus athfhillteacha. Deimhnítear é seo le staidéar a rinne eolaithe ó Ollscoil Greifswald, atá foilsithe anois san iris BMC Infectious Diseases.
Tar éis díghalrú láimhe rialta, d'fhulaing rannpháirtithe an staidéir i bhfad níos lú go minic de bharr slaghdáin agus a n-airíonna. Bhí an laghdú ar ghalair buinneach thar a bheith buailte. Áiríodh 129 fostaí ó riarachán cathrach na hollscoile agus chathair Hanseatic, Ollscoil Greifswald agus riarachán stáit Mecklenburg-Pomerania Thiar sa staidéar.
I gcás roinnt ama a orgánaigh multiresistant ar fud an domhain ar an méadú. Na tréithchineálacha MRSA mar a thugtar air go raibh roimhe sin ar a dtugtar go príomha mar "frídíní ospidéal" agus eagla mar gheall ar chúis siad galair -. De ghnáth, athlasadh - tá sé deacair iad a chóireáil. Cé gur san Ísiltír, go háirithe mar gheall ar laghdú iarmhartach luath, is é an céatadán na n amhrán MRSA thart ar thrí faoin gcéad, tá sé sa Ghearmáin i bhfad níos airde le beagnach 25 faoin gcéad, ach fós i bhfad níos ísle ná mar a, mar shampla i ndeisceart na hEorpa.
Ach nach bhfuil gach MRSA (methicillin-resistant Staphylococcus aureus) amhrán chomh contúirteach. Idir an dá linn thart 6.000 amhrán éagsúla Sainaithnítear atá roinnte i dtrí phríomhghrúpa: Hospital MRSA, ar a dtugtar an phobail-fuarthas MRSA agus ainmhithe-ghaolmhar MRSA .. Na cineálacha éagsúla MRSA minic nach idirdhealú sa díospóireacht phoiblí, rud is cúis le fadhbanna an-difriúil.
Eolaithe ag an Max Rubner Institute táirgeadh stop tocsain
Cibé oráistí, fíonchaora nó sútha talún - tar éis tréimhse ghearr stórála bagairt ar an fungas. Tá múnlaí agus a spóir uileláithreach, a chosaint ó sé ar éigean is féidir. Eolaithe ag an Rubner Institiúid Max bheith forbartha anois modh faoina mbeidh, cé nach bhfuil fós maraíodh go hiomlán na fungais, ach tá bac go héifeachtach ina bhforbairt: solas infheicthe de tonnfhaid ar leith isteach ar an rithim na beatha go leor fungais ionas tharla go bhfuil aon nimhe fungal déanta agus in hidéalach, fiú ar lár fás.
Tá Ochratoxins na nimheanna de ghrúpa mold mór, lena n-áirítear speicis Penicillien- agus Aspergillus éagsúla. Tá na fungais, mar chuid is mó dúile beo, clog inmheánach a rialaíonn fás agus metabolism. "Má éiríonn linn a thabhairt ar an clog ó na clog, ansin is féidir linn stop a tháirgeadh na tocsainí," guessed tOllamh Rolf Geisen, eolaithe ag an Institiúid Max Rubner ag tús an tionscadail taighde. Tá solas gorm le tonnfhad nanaiméadar 450 a fuarthas a bheith fachtóir torainn go háirithe éifeachtach. Dr Markus Schmidt-Heydt, eolaithe ar an bhfoireann an Ollaimh Geisen: ". Ní bhainimid úsáid as díobhálacha radaíochta UV a, ach an solas gorm leor a mhilleadh 80 faoin gcéad de na spóir fungais" Láimhe Buí agus solas glas chun cinn fás na fungais, tá eolaithe aitheanta freisin. Tá Beacáin trí aon mheán "dall", tá siad gabhdóirí solais do thonnfhaid éagsúla. Ach faraor, tá na speicis fungais íogaireachtaí difriúla. Imoibríonn Fusarium, múnlaí gráin tipiciúil, difriúil leis an soilsiú, mar shampla an foirmiú méadaithe líocha cosanta éadrom, mar shampla carotene.
D'fhoilsigh SCA, an tríú soláthraí táirgí sláinteachais is mó ar domhan, a Thuarascáil Sláinteachais 2010. Léiríonn torthaí an tsuirbhé dhomhanda, a rinne GÉS don dara huair, gur léir gur athraigh fliú na muc iompar sláinteachais ar fud an domhain. Sa Ghearmáin, freisin, tá daoine ag éirí níos feasaí ar shaincheisteanna sláinteachais agus sláinte.
Leis an Tuarascáil Sláinteachais 2010 reatha, deimhníonn GÉS go bhfuil iompraíocht sláinteachais athraithe ar fud an domhain. Ó 2009, tá suirbhé déanta ag GÉS ar dhaoine i naoi dtír maidir lena ndearcadh agus a n-iompraíocht i leith sláinteachais agus sláinte. Tá achoimre ar na torthaí i dtuarascáil sláinteachais GÉS. "Bíonn tionchar ag sláinteachas orainn go léir - i gcónaí agus is cuma cén áit a bhfuil cónaí orainn. Mar an tríú soláthraí is mó de tháirgí sláinteachais ar domhan, mothaímid go bhfuil freagracht an-speisialta againn," a mhíníonn Rolf Andersson, Comhairleoir Sinsearach Sláinteachais ag SCA. "Leis an Tuarascáil Sláinteachais, ba mhaith linn feasacht ar shaincheisteanna sláinteachais agus cúraim phearsanta a ardú ar leibhéal domhanda i measc lucht déanta cinntí, saineolaithe agus an phobail, ag cur le díospóireacht phoiblí níos eolasaí agus ag feabhsú caighdeáin sláinteachais."
D'fhorbair taighdeoirí san Institiúid um Shláinteachas agus Biteicneolaíocht (IHB) in Institiúid Hohenstein i mBönnigheim an chéad chóras meastóireachta ar domhan maidir le héifeachtacht teicstílí agus réad laethúil i gcoinne víreas. Le cabhair ó na modhanna tástála nua chun an éifeachtúlacht frithvíreasach a thástáil, is féidir táirgí den sórt sin a fhorbairt go sonrach agus a bharrfheabhsú don mhargadh anois.
Ar feadh níos mó ná 14 bliana, tá an IHB, atá creidiúnaithe ag an DAP agus ZLG, speisialaithe i ngníomhaíocht antibacterial teicstílí a thástáil de réir caighdeáin idirnáisiúnta éagsúla. Cuireann an rannóg sláinteachais tástálacha éifeachtúlachta frithmhiocróbacha ar fáil, ní hamháin do struchtúir sholúbtha (teicstílí agus snáithíní), ach freisin do leachtanna nó solaid, i.e. raon leathan táirgí, m.sh. do laicir, plástar, péinteanna, díreach go dtí dromchlaí plaisteacha agus miotail.
Léiríonn staidéar AE: Tugtar pataiginí anonn ón ainmhí go dtí an conablach le linn maraithe
Léiríonn torthaí staidéar náisiúnta arna chomhordú ag an BfR gur minic gur féidir campylobacter agus salmonella a bhrath i sicíní tráth a maraithe. Sroicheann na pataiginí an seamlas leis an ábhar intestinal agus ar chleití na n-ainmhithe agus is féidir iad a thabhairt anonn go dtí na conablaigh le linn maraithe. As sin déanann siad a mbealach isteach sa slabhra bia agus chuig an tomhaltóir. De réir na tuarascála BfR a foilsíodh inniu, fuarthas campylobacter ar 62 faoin gcéad de na 432 conablach a scrúdaíodh sa Ghearmáin agus salmonella ar 17,6 faoin gcéad. Braitheadh campylobacter in ábhar intestinal na n-ainmhithe i 48,6 faoin gcéad de na grúpaí maraithe. Tá an staidéar mar chuid d’imscrúdú a rinneadh in 2008 i ngach ballstát den Aontas Eorpach (AE). D’fhoilsigh an tÚdarás Eorpach um Shábháilteacht Bia (EFSA) torthaí staidéar an AE inniu. Is iad Campylobacter agus Salmonella na gníomhairí cúiseacha is coitianta de ghalair ghastraistéigeacha baictéaracha i ndaoine. "Is í feoil sicín an fhoinse is tábhachtaí d'ionfhabhtuithe Campylobacter bia-iompartha," a deir Uachtarán BfR, an tOllamh Dr. dr Andreas Hensel, "agus is minic a bhíonn ionfhabhtuithe le salmonella mar gheall ar fheoil sicín." Agus feoil sicín á ullmhú agat, ba cheart duit aird a thabhairt ar shláinteachas na cistine go háirithe cúramach: Níor chóir feoil éanlaithe clóis a ithe ach amháin nuair a théitear tríd. Ní hamháin go díghníomhaíonn sé seo campylobacter agus salmonella ach freisin pataiginí féideartha eile. Ba cheart an fheoil a stóráil agus a ullmhú ar leithligh ó bhianna eile ionas nach féidir pataiginí a thabhairt anonn chucu.
Bhí éilliú na gconablach le Campylobacter i bhfad níos ísle i míonna fuara an gheimhridh ná mar a bhí sa samhradh. Bhí éagsúlacht shuntasach freisin sa mhéid Campalabaictéar ar chonablaigh éillithe, ó chúpla frídíní go dtí breis agus 100 frídíní in aghaidh gach graim den fheoil sicín. Má aimsíodh Campylobacter in ábhar intestinal ainmhithe ó bhaisc maraithe, bhí an dóchúlacht go raibh conablaigh an bhaisc seo éillithe le Campalabaictéar an-ard freisin, le 000 faoin gcéad torthaí dearfacha. Maidir le conablaigh ó ghrúpaí maraithe gan fianaise ar Campylobacter san ábhar intestinal, ba é an ráta braite ná 93 faoin gcéad. Ba Campylobacter jejuni timpeall 33 faoin gcéad de na Campylobacter a braitheadh, agus b’ionann Campylobacter coli agus timpeall 80 faoin gcéad. Freagraíonn sé seo leis an dáileadh a breathnaíodh freisin i ionfhabhtuithe daonna.
In Ulm tá carnadh neamhghnách ar ionfhabhtuithe baictéaracha de bharr legionella ó lár mhí na Nollag. Tá an cuardach le haghaidh foinse an ionfhabhtaithe faoi lán seoil, ach le modhanna traidisiúnta tá sé an-tedious. D'fhéadfadh modhanna scagtha nua ó Fraunhofer IPM an cuardach a ghiorrú go suntasach sa todhchaí.
"Beidh na chéad torthaí ar fáil i gceann seachtaine," is é an rud a léann duine go minic faoi láthair maidir le cuardach a dhéanamh ar fhoinse ionfhabhtaithe do ghalair legionella in Ulm. Baineann an fhíric go bhfuil torthaí na saotharlainne chomh fada sin le teacht le legionella a bhrath trí iomadú atá coitianta inniu. San am a éilíonn an sliocht, is dócha go mbeidh an fócas baictéarach ionfhabhtaithe ag saoránaigh eile Ulm. Tá amhras ar chórais áirithe aerchóirithe - mar a thugtar orthu córais fhuaraithe fliucha - mar iad siúd a fhaightear ar go leor díonta foirgneamh. D'fhonn a bheith in ann foinsí ionfhabhtaithe a aithint níos tapúla sa todhchaí, tá an Institiúid Fraunhofer um Theicnící Tomhais Fisiceacha IPM i Freiburg ag forbairt modhanna anailíse lenar féidir cáithníní bitheolaíocha a chinneadh laistigh de chúpla uair an chloig.
Is féidir le Salmonella dul isteach sa stoc ramhraithe ón stoc síolrúcháin
Léiríonn torthaí staidéar náisiúnta arna chomhordú ag an BfR gur minic gur féidir salmonella a bhrath i stoic ina bhfuil muca pórúcháin. I bhformhór na gcásanna, áfach, níl ach cuid bheag de na hainmhithe ionfhabhtaithe. Tá an staidéar mar chuid d’imscrúdú a rinneadh anuraidh ar thréada muc pórúcháin san Aontas Eorpach (AE). D'fhoilsigh an tÚdarás Eorpach um Shábháilteacht Bia (EFSA) torthaí staidéar an AE i mí na Nollag 2009. De réir na tuarascála BfR a foilsíodh ag an am céanna, braitheadh Salmonella i samplaí measctha ó fhaecas roinnt ainmhithe sa Ghearmáin i 45 de na 201 tréad a scrúdaíodh le níos mó ná 50 muc pórúcháin (22,4 faoin gcéad). "Is féidir le bainbh ionfhabhtaithe ó thréada pórúcháin Salmonella a scaipeadh go tréada ramhaireachta," a deir Uachtarán BfR, an tOllamh Dr. dr Andrew Hensel. As sin, is féidir leis an salmonella dul isteach sa bhiashlabhra trí mhuca ionfhabhtaithe lena marú. Dá bhrí sin ba chóir sláinteachas cistine speisialta a urramú go cúramach agus feoil á ullmhú. Go ginearálta níor chóir feoil a ithe ach amháin nuair a bhíonn sí téite tríd. Ní hamháin go díghníomhaíonn sé seo salmonella ach freisin pataiginí féideartha eile.
Is pataiginí coitianta iad Salmonella a chruthaíonn ionfhabhtuithe sa chonair gastrointestinal daonna. Is éard is cúis le cuid mhór de na hionfhabhtuithe seo ná bia atá éillithe le Salmonella a ithe. In éineacht le huibheacha agus feoil éanlaithe, tá muiceoil ar cheann de na foinsí is coitianta d'ionfhabhtuithe den sórt sin.
Is é Salmonella an chúis is coitianta le tinneas bia-iompartha. Duga na baictéir isteach ar chealla sa bhalla intestinal agus spreagann siad an chill ósta chun iad a ionsú. Go dtí seo, ghlac na heolaithe leis go raibh ar na salmonellae tonnta membrane tréithiúla a spreagadh chun a bheith in ann dul isteach sna cealla intestinal. Tá taighdeoirí ag Ionad Helmholtz um Thaighde ar Ionfhabhtuithe (HZI) i Braunschweig tar éis an gnátheagna seo a bhréagnú go beacht anois.
"Ciallaíonn sé seo gur gá meicníocht ionfhabhtaithe Salmonella a athmhachnamh," a deir Klemens Rottner, ceannaire an ghrúpa oibre "Cytoskeleton Dynamics" ag an HZI. Tá an saothar foilsithe anois san irisleabhar "Cellular Microbiology".
Tá méadú seasta le blianta beaga anuas ar na tuairiscí ar ghalair de bharr noraivíris agus rótaivíris. Is féidir le daoine ionfhabhtaithe na víris aitheanta seo a tharchur chuig bia le linn táirgeadh agus ullmhúcháin agus leathadh a thuilleadh ar an mbealach seo. Ag an gcéad siompóisiam ar fud na Gearmáine ar “Víris a bhaineann le bia” arna eagrú ag an Institiúid Chónaidhme um Measúnú Riosca (BfR) i mBeirlín, phléigh thart ar 100 saineolaí ó institiúidí taighde, gníomhaireachtaí imscrúdaithe agus faireachas bia torthaí nua ar víris is féidir a tharchur trí bia. Díríodh ar bhealaí tarchurtha, ar fhorbairt modhanna braite nua agus ar bhealaí chun víris a dhíghníomhachtú i mbia. "Tá taighde maith déanta ar bhaictéir i mbia cheana féin, agus tá gá le tuilleadh staidéir ar víris a bhaineann le bia," a deir Uachtarán BfR, an tOllamh Dr. dr Andrew Hensel. "Toisc go n-iompraíonn víris ar bhealach difriúil ná baictéir, tá gá le straitéisí rialaithe éagsúla freisin."
Is minic gurb iad noroviruses agus rótaivíris is cúis le galair gastrointestinal. Ní hamháin go ndéantar iad a tharchur go díreach ó dhuine go duine, scaiptear go hindíreach trí bhia iad freisin nuair a thagann daoine ionfhabhtaithe i dteagmháil leis an mbia. Is eol freisin gur bianna riosca iad bianna áirithe le haghaidh ae víreasach agus athlasadh intestinal: is féidir le diúilicíní víris a charnadh óna dtimpeallacht. Má itheann daoine na diúilicíní amh, ionsúnn siad na víris freisin. Léiríonn staidéir nua gur cheart aird a thabhairt freisin ar víris zónóiseacha mar a thugtar orthu. Ionfhabhtaíonn na víris seo ainmhithe bia ar dtús agus tarchuirtear iad chuig daoine trí bhia a tháirgtear uathu. Mar shampla, is féidir víris heipitíteas E a bhrath i torc fiáin.
BFR Siompóisiam ar Zónóisí agus um Shábháilteacht Bia
An staid reatha i réimse na zónóisí agus straitéisí chun dul i ngleic agus a chosc pléadh timpeall eolaithe 200 ón nGearmáin, an Ostair agus an Eilvéis ag an Institiúid Chónaidhme um Measúnú Riosca (BFR) i mBeirlín. Éilíonn rialú zónóisí dlúthchomhar idir sláinte agus údaráis tréidliachta. "D'fhonn zónóisí a chosc agus a chomhrac go héifeachtach, ní mór réimse na sláinte an duine, sláinte ainmhithe agus an comhshaol a bheith ag obair go dlúth" a deir BFR Uachtarán An tOllamh Dr Dr Andreas Hensel. Gur féidir an obair seo, léiríonn sampla de chomhthionscnamh ar an ábhar frithsheasmhachta frithmhiocróbaí.
Tá zónóisí galair is féidir a tharchur ó ainmhithe go daoine nó vice versa. Mar an fhoinse is mó de ionfhabhtaithe le daoine bia éillithe, go háirithe feola éanlaithe clóis, uibheacha, táirgí uibhe agus roheihaltige bia i bhfeidhm. Seo Campylobacter sa Ghearmáin sa bhreis Salmonella é an chúis is coitianta de ghalar gastrointestinal baictéarach i ndaoine.
