Foilsíonn taighdeoirí Hohenstein staidéar ar shamhail tarchuir ilúsáideach frídíní - Ceadaíonn an modh freisin measúnú ar rioscaí ionfhabhtaithe trí theicstílí sa chóras cúram sláinte
Tá galair thógálacha forleathan ar fud an domhain agus bíonn tionchar suntasach eacnamaíoch acu. Féachann árachóirí Gearmánacha ar phaindéimí na todhchaí mar an riosca is mó dár sochaí (Ärzte Zeitung, Eanáir 2012). Is iad na galair thógálacha is coitianta ar fad ná ionfhabhtuithe gastraistéigeacha: cibé acu an tonn noraivíris a fhilleann gach bliain nó an eipidéim EHEC in 2011, fulaingíonn beagnach gach duine ionfhabhtú gastraistéigeach uair amháin nó níos mó ina shaol.
Resistenzen sind in der Klinik und im Stall gleichermaßen zu bekämpfen
Nicht nur in den Krankenhäusern, auch in Beständen von Nutztieren nehmen die Resistenzen von Bakterien gegen Antibiotika zu. Resistente Stämme sind dabei sowohl unter krankmachenden Keimen als auch unter nicht krankmachenden Bakterien, sogenannten Kommensalen, zu beobachten. Diese Entwicklung überrascht nicht. Denn immer, wenn Antibiotika eingesetzt werden, entsteht ein Selektionsdruck, und Bakterienstämme, die Abwehrmechanismen gegen die eingesetzten Antibiotika entwickelt haben, können sich ausbreiten. Das ist in den Tierställen nicht anders als in den Kliniken. Funde von resistenten Keimen sind keine neue Erkenntnis: Antibiotikaresistente Bakterien wurden sowohl in Nutztierbeständen (Geflügel, Schwein, Rind) als auch auf Lebensmittelproben (Schweinefleisch, Geflügelfleisch und Rohmilch) nachgewiesen. „Sowohl in der Klinik als auch in der Tierhaltung muss der Einsatz von Antibiotika auf das therapeutisch notwendige Maß beschränkt werden“, sagt der Präsident des Bundesinstituts für Risikobewertung, Professor Dr. Dr. Andreas Hensel. „Im Bereich der Nutztierbestände müssen wir durch die Aufzucht robuster Tiere und verbesserte Haltungsbedingungen, zu denen eine gute Impfprophylaxe, eine verbesserte Hygiene und gutes Stallmanagement gehören, dafür sorgen, dass die Tiere insgesamt gesünder sind und möglichst keine Antibiotikabehandlungen benötigen.“ Eine Untersuchung aus Nordrhein-Westfalen zeigt, dass ein genereller Zusammenhang zwischen Behandlungsintensität und Betriebsgröße nicht erkennbar ist.
Tá torthaí monatóireachta zónóisí á bhfoilsiú ag BVL don dara huair
D'fhoilsigh an Oifig Chónaidhme um Chosaint Tomhaltóirí agus Sábháilteacht Bia (BVL) tuarascáil don dara huair ar thorthaí monatóireachta zónóisí ar fud na tíre. Léiríonn torthaí 2010, i measc rudaí eile, go bhfuil éilliú feola turcaí le Campylobacter (17,3 faoin gcéad) agus Salmonella (5,5 faoin gcéad) ag an leibhéal céanna leis an mbliain roimhe sin.
Tugann BfR comhairle do ghrúpaí daoine atá thar a bheith íogair maidir le hithe bia amh de bhunadh ainmhíoch, mar go mbíonn siad truaillithe go minic le pataiginí.
De réir staidéar le déanaí ag Institiúid Robert Koch sa Ghearmáin, déantar feoil amh a ithe níos minice ná mar a bhítear ag súil leis ag leanaí beaga. "Is minic a éillítear bia amh ó ainmhithe le pataiginí," a mhíníonn an tOllamh Dr. dr Andreas Hensel, Uachtarán na hInstitiúide Cónaidhme um Measúnú Riosca (BfR). "Níor cheart do ghrúpaí daoine atá íogair go háirithe, mar leanaí beaga, mná torracha, daoine scothaosta nó daoine a bhfuil córas imdhíonachta lag acu, na bianna seo a ithe amh". Is féidir Salmonella, campylobacter, E. coli lena n-áirítear EHEC, yersinia, listeria, ach freisin víris agus paraisítí a tharchur le feoil amh.
Is é Salmonellosis an nimhiú bia is coitianta de bharr baictéir den ghéineas Salmonella. Gach bliain, éiríonn 100 milliún duine ar fud an domhain ionfhabhtaithe. Is é freisin an chúis is coitianta le gastra-enteritis agus fiabhras tíofóideach. Le blianta beaga anuas, tá taighdeoirí in ann a chruthú go heolaíoch gur féidir nimhiú bia de bharr an baictéar Salmonella typhimurium a chur faoi deara ní hamháin uibheacha nó feoil amh a ithe, ach freisin trí thorthaí agus glasraí amh éillithe. Mar sin is féidir le baictéir tarlú ar fud an bhiashlabhra ar fad. Mar sin féin, níorbh eol roimhe seo conas a ionfhabhtaíonn an baictéar plandaí.
Die schweren EHEC-Infektionen in Deutschland haben gezeigt, wie wichtig es ist, Hygieneregeln einzuhalten - in der Küche und beim Umgang mit Lebensmitteln. Das Bundesverbraucherministerium (BMELV) hat jetzt im Internet zwei kostenlose Service-Checkkarten veröffentlicht, die wichtige Hinweise zum Schutz vor Lebensmittelinfektionen zusammenfassen.
Cé chomh sábháilte atá ábhair agus réada a théann i dteagmháil le bia, beatha agus bia-ainmhithe? - Seimineár stádais ag an BfR ar ábhair theagmhála sa bhiashlabhra
Ní mór d’ábhair a thagann i dteagmháil le bia ceanglais speisialta dlíthiúla sábháilteachta a chomhlíonadh. Ní ceadmhach aon substaintí a aistriú uathu isteach sa bhia a d’fhéadfadh dochar a dhéanamh do shláinte na dtomhaltóirí. Níl aon rialacháin speisialta den sórt sin ann maidir le hábhair a thagann i dteagmháil le beatha ainmhithe. Sa seimineár stádais “Ábhair theagmhála sa bhiashlabhra” i mí Iúil ag an Institiúid Chónaidhme um Measúnú Riosca (BfR) i mBeirlín, d’fhiafraigh thart ar 50 saineolaí ó ollscoileanna, institiúidí taighde, cumainn, tionscail, údaráis cónaidhme agus stáit iad féin an bhfuil substaintí a úsáidtear i. is féidir táirgeadh, stóráil agus próiseáil beatha ainmhithe a aistriú isteach sa bheatha ainmhithe, as sin go dtí an t-ainmhí agus go deireanach ach go háirithe go dtí an duine trí tháirgí ainmhithe a ithe. "Ní mór dúinn a sheiceáil cibé an bhfuil sé riachtanach agus indéanta rialacháin a aistriú ón earnáil bia go beatha ainmhithe," a deir Uachtarán BfR, an tOllamh Dr. dr Andrew Hensel.
Léiríonn anailís eolaíoch ar na sonraí cóireála ó níos mó ná 800 oibrí glantacháin le galair craicinn nach ndéanann fostaithe sa tionscal seo iad féin a chosaint go héifeachtach ó chontúirtí an phoist. I staidéar le déanaí, d'aimsigh eolaithe ón Roinn Deirmeolaíochta in Ospidéal na hOllscoile Carl Gustav Carus Dresden go raibh an thiuram breiseán rubair agus na ceimiceáin atá i go leor dífhabhtáin, mar shampla formaildéad, glyoxal, glutaraldehyde agus clóiríd benzalkonium, mar chúis le craiceann dian. irritations agus ailléirgí i measc na foirne glantacháin iad.
Gach bliain, críochnaíonn tonna bia sa bhruscar mar go bhfuil a dháta is fearr roimhe seo imithe in éag. D'fhéadfadh an bioráin fhrithmhiocróbach a fuarthas le déanaí síneadh a chur leis an tseilfré idir míonna agus blianta - de réir fhís an aimsitheoir. Ach an dtugann an micribhitheolaí an leigheas míorúilteach dúinn ar mhilleadh bia?
Ón Éigipt allmhairithe síolta fenugreek agus níor chóir a sprouts agus síológa a ithe amh ar aghaidh
Ó thaobh na n-Údarás Chónaidhme ann tar éis breis eolais ó na cúigí a thuilleadh aon chúis atá leis an moladh a chosaint i gcoinne ionfhabhtaithe le EHEC O104: go ginearálta nach bhfuil a ithe Bean amh agus sprouts síol H4. Léirigh na torthaí imscrúduithe reatha aon fhianaise ann go bhfuil cineálacha síolta eile síolta fenugreek le ionfhabhtuithe EHEC bhaineann. Ó síolta fenugreek Éigipt allmhairithe agus sprouts agus síológa a bhí tar éis fás go ó na síolta, ach níor chóir go fóill a ithe amh. Luann cónaidhme thug fógra tar éis chríochnú na bearta sin nach bhfuil riosca féideartha go ndeimhneoidh traséilliú táirgí síol eile ag síolta fenugreek sa Ghearmáin rianú. An seasamh sa fócas na mbaisceanna imscrúdú síolta fenugreek ón Éigipt á tharraingt siar ón margadh ag gach leibhéal na n-údarás na tíre. súil a choinneáil ar mbaisceanna Coimeád i gcrích i gcodanna móra.
fanann baictéir MRSA minic ngan-fhios i dtithe altranais.
Níos mó daoine ná mar a measadh a chaitheamh mar a thugtar baictéir MRSA i n-chomhlachtaí. Ag an toradh iontas Tháinig lianna agus eolaithe an Ospidéil Braunschweig Bardasach agus an tIonad Helmholtz do Ionfhabhtaithe Thaighde (HZI) i gcomhar leis an Roinn Sláinte Chathair Braunschweig. Scrúdaigh siad cé chomh minic a tharlaíonn baictéir le frithsheasmhacht Staphylococcus aureus antaibheathach i dtithe altranais Brunswick. Ba é an mhinicíocht ar an meán sé huaire níos airde ná an luach measta. I mbeagnach gach na tithe altranais imscrúdú, fuair na taighdeoirí baictéir MRSA. Is MRSA methicillin-resistant aureus Staphylococcus.
