Parma primeira vez baixo o nome de "Prosciutto dei Parma" no mercado canadense
Este é un momento histórico para o xamón de Parma: coa aprobación do Parlamento Europeo do tratado de libre comercio CETA entre a UE e Canadá, o xamón de Parma xa pode venderse en Canadá sen restricións baixo a marca "Prosciutto di Parma". Os produtos con protección da UE recibiron un estatus especial en virtude do acordo. Para o xamón de Parma, isto significa unha coexistencia das marcas "Prosciutto di Parma" e "Parma". Este último é actualmente propiedade da empresa canadense Maple Leaf.
"Estamos satisfeitos de que os nosos produtores finalmente superaron este obstáculo despois de anos de intensos esforzos para protexer a marca de xamón de Parma", di Vittorio Capanna, presidente do Consorzio del Prosciutto di Parma, a asociación de produtores de xamón de Parma. "Dámonos conta de que despois de infinitos esforzos legais para protexer legalmente a marca rexistrada do xamón de Parma, só se podía chegar a unha solución de compromiso. Polo tanto, as dúas marcas "Parma", baixo as que se vende un xamón canadense secado ao aire, e "Prosciutto di Parma", o orixinal italiano, estarán dispoñibles no mercado. Por suposto que preferiríamos que só se vendese o orixinal co nome de "Parma".
Durante máis de vinte anos, o xamón de Parma tivo que venderse en Canadá baixo a marca "The Original Ham" ou "Le Jambon Original". "Iso foi unha desvantaxe para nós", di Stefano Fanti, director do Consorzio del Prosciutto di Parma. “Prohibiuse o uso da marca rexistrada, así como as actividades publicitarias e de promoción do Prosciutto di Parma. Como resultado, os consumidores foron enganados durante anos porque non sabían con exactitude a calidade e a orixe do xamón que mercaban baixo o nome de "Parma". Coa sinatura do CETA nada se interpón para lexitimar a denominación "Prosciutto di Parma". Polo tanto, investiremos máis no mercado canadense no futuro. Actualmente exportamos uns 70.000 xamóns de Parma a Canadá cada ano".
"Neste contexto, agradecemos ao goberno italiano, á Comisión Europea e ao Parlamento italiano en Bruxelas os seus esforzos ao longo dos anos", dixo o Consorzio del Prosciutto di Parma.
