Oferta de carne de vaca suficientemente boa

No fondo, produciuse a matanza para o negocio de Nadal e, en consecuencia, tamén se calmou a demanda. Non obstante, a oferta aínda se pode acomodar no mercado sen problemas.

Os prezos medios de pago dos matadoiros (EP) dos touros novos aumentaron 2 céntimos por kg na semana de referencia. O prezo medio é de 3,20 euros por kg e está un 5,0 % por debaixo do nivel do ano anterior. Segundo a Bolsa de gando austríaco, a oferta de touros novos é estable e a demanda segue a ser viva no mercado interno. Os prezos para a semana 50 permanecen sen cambios.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1482 veces

Expectativas cautelosamente optimistas

En setembro de 2009, a industria alimentaria xerou vendas de 12,9 millóns de euros. Isto corresponde a un descenso do 5,5% con respecto ao mesmo mes do ano pasado. Nos nove primeiros meses de 2009, as vendas da industria caeron un 4,3%. Isto débese principalmente á tendencia negativa dos prezos dos alimentos. Porén, as reducións de prezos apenas tiveron influencia nas decisións dos compradores, porque os consumidores xa non consumían en cantidade. Así o demostran as cifras de produción, que amosan só un lixeiro descenso do 0,5% para a industria alimentaria.

O forte euro e o descenso xeral do nivel de prezos no negocio de exportación están a causar problemas aos fabricantes de alimentos orientados á exportación. En setembro de 2009, as empresas só puideron acadar para as súas exportacións de alimentos uns prezos un 5,9% máis baixos que hai un ano. Polo tanto, o valor das exportacións da industria alimentaria caeu un 5-6% nos nove primeiros meses deste ano.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1352 veces

análise da industria anual dos carniceiro para posicionamentos individuais

Está dispoñible a edición actual da comparación de custos operativos de 2008 publicada pola Asociación Alemá de Carniceiros. A recollida de datos a nivel nacional baséase nos balances e contas de perdas e ganancias de empresas de carnicería seleccionadas. Un total de 124 cuestionarios foron facilitados directamente polas carnicerías, as súas librerías e oficinas fiscais, e por algunhas asociacións gremiais estatais, que foron tramitados con estrito anonimato. 

A maioría das empresas participantes non puideron continuar o positivo desenvolvemento económico do ano anterior en 2008. As vendas desenvolvéronse de forma desigual nas clases de tamaño individual. Os prezos máis elevados da carne tiveron un impacto notable no resultado na partida de maior custo, o custo dos bens vendidos, na maioría das clases de tamaño. Un lixeiro incremento dos gastos de persoal foi compensado cunha redución dos gastos xerais.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1569 veces

O primeiro diñeiro gáñase en mercar

"Para gañar o primeiro e máis doado diñeiro!" Para poder beneficiarse deste coñecemento, as tendas especializadas Fleischer deben poder comparar os seus propios prezos de compra cos tantos dos seus compañeiros como sexa posible. Para facelo posible, a Asociación alemá de carnicerías levará a cabo por terceira vez nas próximas semanas unha comparación de prezos de compra a nivel nacional por terceira vez.

Todas as empresas gremiais teñen a oportunidade de participar gratuitamente. Despois de avaliar os resultados, recibirán os prezos máximos, máis baixos e medios a nivel nacional dos artigos consultados, así como os prezos medios divididos segundo as rexións do código postal para clasificar o seu comportamento persoal na compra. Ademais, unha avaliación gráfica ofrece unha visión xeral da distribución de prezos en Alemaña.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1370 veces

Matanza e produción de carne no 3º trimestre de 2009

No terceiro trimestre de 2009 producíronse en Alemaña 1,9 millóns de toneladas de carne, un 1,8% máis que no terceiro trimestre de 2008. Este aumento caracterizouse por un aumento significativo na produción de carne de aves. Segundo informou a Oficina Federal de Estatística (Destatis), a produción de carne de aves nos meses de xullo a setembro de 2009 aumentou un 2008% ou 5 toneladas en comparación co mesmo período de 15 ata un total de 700 toneladas. A produción de carne de aves tivo un novo nivel e representou o 330% da produción de carne comercial total.

Despois de que a produción de xóvenes galiñeiros aumentou xa nos meses anteriores, esta tendencia continuou no terceiro trimestre de 2009. En comparación co volume do trimestre comparable do ano anterior, a produción de galiña xovenca aumentou significativamente ata 193 100 toneladas (+ 6,8%, + 12 300 toneladas). De xullo a finais de setembro producíronse 111 toneladas de carne de pavo, un 400% (+ 2,4 toneladas) máis que no mesmo período do ano anterior. Nun nivel significativamente inferior, a produción de carne de pato aumentou un 2% ata 700 toneladas.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1413 veces

Servizos de entrega a granel ao consumidor: unha historia de éxito ininterrompida

O crecemento dos servizos de entrega masiva de consumidores continuou sen parar en 2008. Os maioristas de GV foron capaces de aumentar as súas vendas ao redor dun 8% en comparación co ano anterior, un crecemento que, ademais do segmento de descontos, non alcanzou ningunha outra área do comercio de comestibles en Alemaña. A longo prazo, a historia de éxito dos servizos de entrega é aínda máis clara. En 1988 as vendas seguían sendo de 1,3 millóns de euros, no 2008 foron algo menos de 6 millóns de euros: un aumento de máis do 360% en 20 anos. Este é o resultado do estudo actual de servizos de entrega a granel para os consumidores e empresas de efectivo e transporte en Alemaña por TradeDimensions GmbH (www.tradedimensions.de).

A pesar dun lixeiro descenso das vendas en 2008, REWE GV Service segue mantendo a súa posición máis alta entre os servizos de entrega de vendas con vendas superiores a 1 millóns de euros. Séguelle Intergast / Gafateam con 930 millóns de euros, o grupo GV-Partners con 910 millóns de euros e COMO con case 600 millóns de euros. A concentración do mercado vai unida ao forte crecemento da área transxénica. En 10, os 2008 mellores servizos de entrega xenealóxica xeraron case o 90% das vendas. Os servizos de entrega de GV seguirán tendo un gran potencial de crecemento no futuro. É probable un aumento da concentración e fusións.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1539 veces

Segundo os resultados preliminares da Oficina Federal de Estatística (Destatis), as vendas no comercio polo miúdo alemán en agosto de 2009 foron nominalmente un 3,5% e as reais un 2,6% inferiores ás de agosto de 2008. Ambos meses tiveron 26 días de venda cada un. Respecto a xullo de 2009, as vendas de agosto de 2009 descenderon un 0,7% en termos nominais e un 1,5% en termos reais, tendo en conta os efectos estacionais e de calendario. O resultado de agosto de 2009 calculouse a partir de datos de sete estados federais, nos que se realiza aproximadamente o 76% da facturación total do comercio minorista alemán.

En agosto de 2009, as vendas polo miúdo de alimentos, bebidas e produtos do tabaco descenderon un 2,4% nominal e un 1,0% en termos reais en comparación con agosto de 2008. Os supermercados, hipermercados e hipermercados baixaron un 2,4% nominal e un 0,8% en termos reais. no mesmo mes do ano anterior, as vendas no comercio polo miúdo especializado en alimentación foron nominalmente inferiores un 2,4% e un 2,6% en termos reais.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1308 veces

A produción de porcos da UE en 2009 será significativamente inferior á do ano anterior. O comité de previsións da Comisión da UE espera unha caída na produción de máis de 2 por cento ou 6 millóns de porcos. Non obstante, segundo os últimos resultados do censo gandeiro, o descenso da poboación porcina da UE diminuíu significativamente. A partir de 2010 cabe esperar un lixeiro aumento da oferta. O feito de que os stocks de grandes produtores como Alemaña, España, Holanda e Dinamarca estean a aumentar lixeiramente de novo fala a favor dunha produción de porcos da UE algo maior o próximo ano.

O prezo medio ao produtor da UE dos porcos destinados ao sacrificio en 2009 na clase E debería alcanzar algo máis de 1,43 euros por quilogramo de peso de sacrificio (en frío). Iso correspondería a un descenso dun bo 6 por cento con respecto ao ano anterior. Non obstante, só se o prezo da carne de porco non cae significativamente no cuarto trimestre de 2009 e pode manter a media da UE nun nivel de 1,40 euros por quilogramo. No terceiro trimestre aínda era de 1,54 euros por quilogramo.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1479 veces

O negocio de exportación segue sendo un faro de esperanza - a situación dos prezos lastra a empresa alimentaria - demandas ao novo goberno federal

Segundo os cálculos de BVE, a industria alimentaria xerou vendas de 2009 millóns de euros nos primeiros sete meses de 85,7. Isto correspóndese cunha caída nominal das vendas do 4,0% con respecto ao mesmo período do ano anterior. O descenso das vendas débese principalmente á caída dos prezos dos alimentos. As vendas axustadas por prezos mantivéronse case estables cun menos do 0,3% no período de xaneiro a xullo de 2009.

Grazas ao estado de ánimo consumidor dos alemáns aínda intacta, a industria alimentaria confirmou o seu papel como áncora económica. A produción de produción mantívose estable en canto a cantidade ata agora e os postos de traballo das máis de 530.000 persoas empregadas na industria están en gran parte seguros. A industria alimentaria, a cuarta rama da industria en Alemaña, fai así unha importante contribución á prosperidade e ao emprego.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1628 veces

O número de empresas segue a diminuír - Non hai posibilidades de reducir custos

“A pesar da crise económica, as grandes panaderías de Alemaña están a afirmarse con éxito no mercado.” Así o explicou á prensa o presidente da Asociación de Grandes Panaderías Alemás, Helmut Klemme. “Non se coñecen pola industria nin a xornada reducida nin os despedimentos por motivos operativos. Os preto de 35.000 postos de traballo nas grandes panaderías alemás están seguros.” O pan e os produtos de panadería como alimentos básicos puideron manter a súa posición no sector alimentario e rexistraron vendas estables.

O mercado de repostería en Alemaña aínda se caracteriza por un gran número de pequenas e medianas empresas. No mercado están activas máis de 16.000 empresas cunha facturación superior aos 16 millóns de euros. Non obstante, o número de empresas descendeu en torno ao catro por cento, unha tendencia que se prevé que continúe. A cota de mercado das grandes empresas tamén aumentará no futuro.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1575 veces

Segundo Eurostat, Bélxica exportou 2008 toneladas de carne de porco en todo o mundo en 720.362 (frescas e conxeladas, incluíndo touciño e refugallos, excluídos os produtos cárnicos): isto supón un aumento do 4,15 por cento con respecto ao ano anterior e corresponde ao cuarto posto do ranking europeo.

Con 325.555 toneladas, Bélxica segue sendo un dos principais provedores de carne de porco fresca de Alemaña en 2008 e distinguiuse como un provedor fiable durante máis de dez anos. A pesar do inicio da crise económica e económica, trátase dun lixeiro aumento das exportacións do 2007 por cento con respecto a 1,45. "Isto significa que a carne de cada terceiro porco criado en Bélxica véndese en Alemaña", explica Paul Coenen, da oficina de VLAM en Colonia.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1566 veces