आपूर्ति श्रृंखला से संबंधित बड़ी संख्या में औद्योगिक परियोजनाओं के अनुभव के आधार पर, सामग्री प्रवाह और रसद IML के लिए फ्राउनहोफर इंस्टीट्यूट के परिवहन विशेषज्ञों ने अपने सफल प्लानिंग सॉफ्टवेयर »DISMOD - मॉडल वितरण योजना का विस्तार किया है« नवीनतम प्रक्रियाओं और प्रौद्योगिकियों के साथ म्यूनिख में परिवहन व्यापार व्यापार मेले के लिए, साथ ही साथ मुफ्त। डेमो संस्करण ऑनलाइन डाला।
दस साल से अधिक समय से यह विवाद चल रहा है कि क्या बिस्फेनॉल ए (बीपीए) उपभोक्ताओं के लिए स्वास्थ्य के लिए खतरा है। BPA व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले पॉली कार्बोनेट प्लास्टिक के उत्पादन के लिए एक बिल्डिंग ब्लॉक है। हाल ही में बेबी बोतलों में बिसफेनॉल ए पर यूरोपीय संघ के प्रतिबंध ने पदार्थ को सार्वजनिक चर्चा में वापस ला दिया है। इस पृष्ठभूमि के खिलाफ, सोसाइटी फॉर टॉक्सिकोलॉजी की सलाहकार समिति ने बिस्फेनॉल ए पर वर्तमान शोध परिणामों की गंभीर रूप से जांच की है और संभावित स्वास्थ्य जोखिमों का आकलन किया है। परिणाम हाल ही में क्रिटिकल रिव्यू ऑफ टॉक्सिकोलॉजी (हेंगस्टलर एट अल।, 2011) में प्रकाशित हुए थे।
अप्रैल की शुरुआत में बर्लिन प्रदर्शनी केंद्र में यूरो आईडी 2011 के व्यापार मेले में, लगभग 3700 आगंतुकों ने 101 प्रदर्शकों और ट्रांसपोंडर दृश्य से नवीनतम घटनाओं के बारे में एक व्यापक सहायक कार्यक्रम में जानकारी एकत्र की।
भले ही मुर्गी या मछली कहां से आए, ताजगी और भोजन की गुणवत्ता सीधे ग्राहकों की संतुष्टि में योगदान करती है। यह सुनिश्चित करने के लिए, आपूर्ति श्रृंखला में शामिल सभी लोगों को एक साथ काम करना होगा। EU- वित्त पोषित अनुसंधान परियोजना CHILL-ON आपूर्ति श्रृंखला के साथ सबसे पूर्ण ट्रैसेबिलिटी के लिए नई प्रौद्योगिकियां प्रदान करता है।
यह कार्यक्रम पिछले साल अक्टूबर में डीआईएल संस्थान के निदेशक डॉ के योगदान से खोला गया था। "नए बाजारों के लिए नई प्रौद्योगिकियां" विषय पर वोल्कर हेंज। उत्पाद-अनुकूल और ऊर्जा-कुशल प्रक्रियाओं को प्रस्तुत किया गया था, जिसके तंत्र को लंबे समय से जाना जाता है और परीक्षण किया जाता है और जो उद्योग में एक अनुप्रयोग की ओर तेजी से बढ़ रहे हैं। एक उदाहरण उच्च दबाव प्रौद्योगिकी है। हाइड्रोस्टेटिक दबाव के साथ खाद्य पदार्थों के उपचार का उद्देश्य अक्सर मूल्यवान सामग्रियों को संरक्षित करते हुए उन्हें संरक्षित करना होता है। लेकिन इस तकनीक का उपयोग उत्पादों की संरचना में, जैव-प्रौद्योगिकीय अनुप्रयोगों के संदर्भ में और भोजन के कार्य में भी किया जाता है। दूसरी ओर, शॉक वेव तकनीक एक प्रक्रिया है जो जैविक ऊतक और अन्य ठोस पदार्थों पर यांत्रिक प्रभावों को फैलाने के लिए लक्षित हाइड्रोडायनामिक दबाव तरंगों का उपयोग करती है। इस तरह, उदाहरण के लिए, गोमांस की परिपक्वता और निविदा को तेज किया जा सकता है ताकि उत्पाद की गुणवत्ता बढ़े और वितरण और भंडारण लागत कम हो। प्रौद्योगिकी जो स्पंदनशील विद्युत क्षेत्रों का उपयोग करती है, उदाहरण के लिए, सूक्ष्मजीवों को निष्क्रिय करने और इस प्रकार संरक्षण के लिए एक विधि के रूप में उपयोग की जा सकती है। सॉस, मसालों, marinades और रक्त अनुप्रयोगों के उदाहरण हैं। इस प्रक्रिया के फायदे कम हो जाते हैं ऊर्जा की खपत और उत्पाद की सुरक्षा।
कुछ महीनों में, यहां तक कि कुछ वर्षों में भी, उत्पाद को उपभोग करने के लिए फसल तैयार करने या निर्माण करने में घंटों लग जाते हैं। उन्हें स्टोर करने, परिवहन करने और उन्हें खराब होने से बचाने के लिए पैक किया जाता है। हाल के दशकों में खाद्य पैकेजिंग में बहुत बदलाव आया है। उदाहरण के लिए, यदि आप 50 साल पहले दूध खरीदने जा रहे थे, तो आप ग्लास या धातु का दूध अपने साथ ला सकते थे, आज आप आमतौर पर एक मिश्रित बॉक्स खरीदते हैं जिसे दूध के सेवन के बाद पुनर्नवीनीकरण किया जाता है।
इस तरह के संकेत कई पत्रक में पाए जा सकते हैं: »सीरम को + 2 ° और + 8 ° C के बीच संग्रहीत किया जाना चाहिए। ऊंचे तापमान पर ठंड और भंडारण दोनों से बचा जाना चाहिए क्योंकि उनकी प्रभावकारिता और सहनशीलता से समझौता किया जा सकता है। "ड्रग्स, टीके या संग्रहीत रक्त बहुत तापमान संवेदनशील होते हैं। डॉक्टरों, फार्मासिस्टों और अस्पतालों में भी एक रेफ्रिजरेटर है। लेकिन दवा निर्माता से अंतिम उपयोगकर्ता तक परिवहन के दौरान क्या होता है? प्रसव मार्गों के दौरान तापमान की निगरानी के लिए, निर्माता भविष्य में एक नई आरएफआईडी तकनीक पर भरोसा कर सकते हैं। यदि शीतलन परिवहन के दौरान तापमान अप्रत्याशित रूप से बढ़ जाता है, तो स्मार्ट चिप तुरंत उतार-चढ़ाव को पंजीकृत करता है और पाठक को रिपोर्ट करता है।
एक तथाकथित बाधा सामग्री के साथ एक संवेदनशील उत्पाद की रक्षा करने का सिद्धांत न केवल खाद्य उद्योग में उपयोग किया जाता है। यहां तक कि फार्मास्युटिकल क्षेत्र में, उत्पादित दवाओं में लंबे समय तक रहने का जीवन होना चाहिए। और फोटोवोल्टिक या जैविक प्रकाश उत्सर्जक डायोड (ओएलईडी) के प्रौद्योगिकी क्षेत्र में, सिद्धांत "नमी से रक्षा!" लागू किया जाना चाहिए, क्योंकि पिक्सेल त्रुटियां सौर कोशिकाओं की ऊर्जा उपज को कम करती हैं या OLED स्क्रीन पर देखने के अनुभव को सचमुच खराब कर देती हैं। जबकि खाद्य पैकेजिंग हर दिन फिल्म की सतह के एक वर्ग मीटर (विशेषज्ञ "परमिट") के माध्यम से 1 जी जल वाष्प के बारे में फिसलने की अनुमति देता है, लेकिन OLED उत्पादन में बाधा फिल्में केवल इसके एक मिलियनवें भाग तक ही पारगम्य हैं, अर्थात 1 - 10 μg H2O। दुनिया भर के शोधकर्ता इस तरह के अल्ट्रा-बैरियर प्रभाव वाली फिल्मों को विकसित करने के लिए काम कर रहे हैं।
अब तक, खुदरा बिक्री में "स्मार्ट लेबल" लगभग विशेष रूप से उच्च-गुणवत्ता वाले रेजर ब्लेड और महंगे इत्र की पैकेजिंग पर पाए जाते हैं, जहां वे बार कोड के पूरक हैं। भविष्य में, धातु के एंटीना ("आरएफआईडी टैग") के साथ ये उच्च तकनीक वाले चिप्स किसी भी खुदरा पैकेजिंग पर लागू हो सकते हैं और बार कोड को भी पूरी तरह से बदल सकते हैं। निर्णायक नवाचार यह है कि आरएफआईडी टैग को विशेष पाठकों का उपयोग करके वायरलेस तरीके से पढ़ा जा सकता है, जो दुकानों में चोरी की सुरक्षा, भुगतान और पुनर्व्यवस्थापन प्रणाली को बदलता है। संक्षिप्त नाम RFID के लिए खड़ा है: रेडियो फ्रीक्वेंसी पहचान।
CLAUSEN एट अल के अनुसार। सुझाव दें कि मांस की नाजुकता, जो ऑक्सीजन की उपस्थिति में काफी कम है, देरी प्रोटियोलिसिस के कारण होती है, जो प्रोटीन ऑक्सीकरण के साथ मिलकर मांस परिपक्वता के रूप में प्रकट होती है। इसके अलावा, उच्च ऑक्सीजन सांद्रता पैकेज से पकाए गए नमूनों में केवल 62 ° C के कम कोर तापमान पर भी गुलाबी रक्त की कमी होती है, जिसे अक्सर स्टेक की तैयारी में "मध्यम" पकाया जाता है। बल्कि, ब्ल्यूड ग्रे दिख रहा था और अच्छी तरह से पकाया हुआ था, बाहर से भी गहरे रंग के नियंत्रण नमूनों की तुलना में तले हुए दिखाई देते हैं। इसके विपरीत, नाइट्रोजन के तहत पैक किए गए नमूनों ने वैक्यूम-पैक नमूनों में कोई परिवर्तन नहीं दिखाया। 20 दिनों के लिए वैक्यूम-पैक किए गए स्टेक की पहचान शुद्ध नाइट्रोजन के तहत 18 दिनों की तुलना में कम विनम्रता थी और फिर शेष दो दिनों के लिए हवाई नमूने भी थे।
फाउंडेशन फॉर इंडस्ट्रियल रिसर्च, इंटरनेशनल परफॉर्मेंस रिसर्च इंस्टीट्यूट द्वारा वित्त पोषित "आरएफआईडी इनवेस्टमेंट के व्यापक मूल्यांकन के लिए आरएफआईडी-विशिष्ट विस्तारित प्रदर्शन विश्लेषण" के एक भाग के रूप में, अंतर्राष्ट्रीय प्रदर्शन अनुसंधान संस्थान ने इंटरनेट आधारित केस स्टडी डेटाबेस की स्थापना की है। इस डेटाबेस का उद्देश्य कंपनियों में RFID प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोगों का दस्तावेजीकरण करना और अनुभवजन्य मूल्य प्रदान करना है। इसके अलावा, प्रौद्योगिकी के बारे में जानकारी, RFID के संघों और आपूर्तिकर्ताओं के साथ-साथ विषय से निपटने वाले अनुसंधान परियोजनाओं के बारे में जानकारी प्रदान की जाती है।