मट्ठा प्रोटीन के साथ लेपित प्लास्टिक की फिल्में ऑक्सीजन और नमी के लिए उत्कृष्ट बाधाएं हो सकती हैं। पैकेजिंग में रोगाणुरोधी घटक लंबे समय तक ताजा उत्पादों की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए उपयुक्त हैं। यूरोपीय संघ के प्रोजेक्ट "व्हीलेयर" का उद्देश्य ऐसी पैकेजिंग सामग्री के लिए एक किफायती निर्माण प्रक्रिया विकसित करना है।

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खाद्य सुरक्षा का भविष्य

तीन साल के गहन शोध कार्य के बाद, ttz Bremerhaven www.ttz-bremerhaven.de के नेतृत्व में "फ्रेशबेल" संयुक्त अनुसंधान परियोजना अब सफलतापूर्वक समाप्त हो गई है। 6 के भाग के रूप में। यूरोपीय संघ के अनुसंधान कार्यक्रम, अनुसंधान और उद्योग के 21 अंतरराष्ट्रीय साझेदारों ने नाशपाती भोजन के लिए एक ताजगी सील विकसित करने का लक्ष्य निर्धारित किया है।

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