विश्व कप के लिए पाक कला
कुछ हफ्तों के लिए, गेंद दुनिया में फिर से सबसे बड़ी चीज है। विश्व कप में, जर्मन टीम पहले गेम में मैक्सिको से मिलती है। जो लोग घर पर रोमांचित होते हैं, उन्हें स्वादिष्ट स्नैक्स के साथ अच्छी तरह से तैयार किया जाता है। मैक्सिकन भोजन उग्र और रंगीन विशेषता प्रदान करता है, जहां एज़्टेक परंपराएं स्पेनिश विजेता के प्रभावों को पूरा करती हैं।
उदाहरण के लिए, मेक्सिको टॉर्टिला के बिना क्या होगा? मकई के आटे से बने पतले फ्लैटब्रेड को रोल किया जाता है और हार्दिक बीन और मांस मिश्रण के साथ भरा जाता है। इन भरे हुए, मुलायम टॉर्टिलों को एनचिलाड्स कहा जाता है। किक-ऑफ के लिए, सलाद और चावल के साथ एंकिलदास को भी अच्छी तरह से प्राप्त किया जाता है या उन्हें साल्सा के साथ डाला जाता है और ओवन में कसा जाता है। Burritos गेहूं के आटे से बने टॉर्टिल्स भरे हुए हैं और विशेष रूप से सेम प्यूरी, कीमा बनाया हुआ मांस, टमाटर, एवोकैडो और पनीर के मिश्रण के साथ अच्छा है। एक और स्वादिष्ट विशेषता है पके हुए पनीर के साथ गेहूं के टॉर्टिलस, कसाडिलस। कछुओं के अवशेषों से नाचोस को भी बहुत अच्छी तरह से तैयार किया जा सकता है। बस त्रिकोणीय टुकड़ों में काट लें और गहरे फ्रायर में संक्षेप में डालें। सही स्वाद गर्म पनीर सॉस या मसालेदार साल्सा के साथ आता है।
उग्र सॉस मैक्सिको के विशिष्ट हैं और एक साथ फुटबॉल शाम के दौरान याद नहीं किया जाना चाहिए। साल्सा आमतौर पर मिर्च मिर्च और टमाटर के साथ तैयार किया जाता है। यह भी जाना जाता है एवोकैडो सॉस ग्वेकामोल, जो अपने अखरोट के साथ खट्टा स्वाद टॉर्टिला चिप्स, मांस और रोटी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। तैयारी मुश्किल नहीं है: एवोकैडो का मांस लगभग कांटा हुआ होता है और कांटा के साथ कुचल दिया जाता है। मिर्च मिर्च, बारीक कटा हुआ प्याज, धनिया, थोड़ा लहसुन, नींबू का रस और नमक और काली मिर्च के साथ टमाटर और सीजन के साथ मिलाएं - किया। एक मैक्सिकन बीयर या एक बर्फ-ठंडा अगुआ फ्रेस्का, जो पानी और फलों की प्यूरी से तैयार किया जाता है, आपकी प्यास को बुझा देगा। दूसरी ओर, प्रसिद्ध चिली कॉन कार्ने एक विशिष्ट मैक्सिकन डिश नहीं है। यह मैक्सिको से टेक्सास तक सीमा क्षेत्र से आता है और तथाकथित टेक्स-मेक्स व्यंजनों का हिस्सा है।
हाइके क्र्उट्ज़, www.bzfe.de
