प्लेट पर पाक विरासत
गैस्ट्रोनोमिक अभियान का तीसरा संस्करण "प्लेट पर पाक विरासत" 29 अक्टूबर को शुरू होता है। सभी सात बवेरियन प्रशासनिक जिलों में, चयनित पारंपरिक सराय अपने मेहमानों को 3 सप्ताह के लिए पुराने व्यंजनों के आधार पर पारंपरिक, क्षेत्रीय व्यंजन प्रदान करते हैं। 2015 में सफल पायलट प्रोजेक्ट और 2016 में क्षेत्रीय रूप से विस्तारित अभियान के बाद, 2018 अभियान में अब और भी बड़ा नेटवर्क शामिल है। उत्तर में Bischofsheim / Rhön से लेकर दक्षिण में Görisried तक और पश्चिम में Fellheim से लेकर Bavaria के पूर्व में Patersdorf तक, इस वर्ष पाक विरासत है। चाहे गुनगुना वील हेड सलाद, मार्जोरम और बेकन के साथ फ्रेंकोनियन आलू सूप, स्टार्टर के रूप में ब्रेड सूप या प्रेट्ज़ेल सूप: प्रस्ताव उत्तम शुरुआत के प्रेमियों के लिए वांछित होने के लिए कुछ भी नहीं छोड़ता है। मुख्य पाठ्यक्रम हार्दिक होम कुकिंग से लेकर परिष्कृत पाक व्यंजनों तक हैं। D`r दादी ब्रोकेट, Gruibaschnecka, छड़ी सॉसेज, तिरछा बैल, मांस थाली, ताजा क्रीमयुक्त मशरूम पर venison मांस, ब्रेज़्ड बैल गाल, फ्रेंकियन मीठा और खट्टा ragout से शुद्ध पकौड़ी और "अच्छे पुराने दिनों" की याद ताजा करती है, जब आप "अच्छे पुराने दिनों" की याद ताजा कर सकते हैं। सकता है। और फिर कुछ बाद में, जहां अकेले नाम जल्दी से आपको मुख्य पाठ्यक्रम की परिपूर्णता की भावना को भूल जाएगा: हेजनहॉल के साथ अंडा, वनीला सॉस पर कार्थुसियन पकौड़ी, बेर कंपोट के साथ माल्ट बीयर क्रीम, प्लम रंप या प्रसिद्ध गरीब नाइट - हर किसी के लिए कुछ है।
स्पष्ट करें कि इस तरह की कार्रवाई जल्दी तैयार की जानी चाहिए। सराय को सावधानी से चुना जाना था। एक संगठन के रूप में जो पारंपरिक बवेरियन फूड कल्चर के लिए प्रतिबद्ध है, एसोसिएशन KEB ने कंपनियों की पारिवारिक परंपरा और उनके अनुभव और अनुभव की कई पीढ़ियों को बहुत महत्व दिया। मैनुअल कौशल, इसके अलावा, एसोसिएशन का बोर्ड "बवेरिया की पाक विरासत" पहले से ही वसंत में खुद को पाक पेशकश की बुनियादी दिशाओं को निर्धारित करने के लिए निर्धारित करता है। इंटरनेशनल क्राफ्ट फेयर IHM ने स्टेट गिल्ड में मिलने का अवसर दिया बवेरियन कसाई शिल्प पारंपरिक बवेरियन व्यंजनों के कोने में से एक को देखने के लिए, स्योर लुनर्गल, एक तीव्र स्वाद परीक्षण के लिए (फोटो देखें)। इसके बाद रेस्टोरर्स के साथ कोई कम गहन संगठनात्मक समन्वय नहीं था।
Das "पाक विरासत विरासत बावरिया ईवी" बवेरियन खाद्य परंपराओं और पाक रीति-रिवाजों की देखभाल और प्लेटिनम पर "पाक विरासत" अभियान के साथ एक प्रभावी योगदान देना चाहता है। भाग लेने वाली कंपनियों 29 शुरू हो जाएगा। अक्टूबर छोटे वीडियो फिल्मों में प्रस्तुत KEB मुखपृष्ठ पर उनके भोजन की पेशकश के साथ। कार्रवाई 29 के अधिकांश घरों में चलती है। अक्टूबर से एक्सएनयूएमएक्स। नवंबर। एसोसिएशन KEB एक अच्छी भूख चाहता है।
केईबी बोर्ड के अध्यक्ष प्रो। फ्रांज-थेओ गोटवल्ड (बाएं) और उनके डिप्टी लार्स बुबनिक ने अंतर्राष्ट्रीय शिल्प मेला 2018 में कसाई के स्टैंड पर "सौरेन लुंजर्ल" के स्वाद परीक्षण के दौरान। आदर्श वाक्य के लिए सही है "परंपरा और हस्तकला हाथ में", उन्होंने "पाक विरासत को चुना। दास टेलर "मैनुअल प्रोडक्शन विधि और पारंपरिक व्यंजन जो इस वर्ष के शरद ऋतु अभियान के मार्गदर्शक सिद्धांत के रूप में अच्छी तरह से संरक्षित करने के लायक हैं।
