ब्लैक फॉरेस्ट हैम कटा हुआ है और काले वन में पैक किया जा करने के लिए
संघीय पेटेंट कोर्ट का फैसला पूरी तरह - फैसले पता लगाने की क्षमता और नियंत्रण प्रभावशीलता के अग्रणी महत्व को दर्शाता है।
काले वन हाम पीजीआई, काले वन में यूरोपीय संघ विधियों के अनुसार उत्पादन कटा हुआ हो गया है और इस क्षेत्र में भी भविष्य में पैक किया। बाद के संघीय न्यायालय पेटेंट म्यूनिख अटल में आज फैसला किया है। इस प्रकार काले वन हाम मैन्युफैक्चरर्स एसोसिएशन सुरक्षा के आवेदन में अपनी संपूर्णता में फैसले को बरकरार रखा।
इस प्रकार, संघ अब यूरोपीय संघ के लिए आवेदन कर सकता है कि ब्लैक फॉरेस्ट हैम की स्लाइसिंग और पैकेजिंग ब्लैक फॉरेस्ट में उत्पादन और पैकेजिंग संचालन में होनी चाहिए।
ब्लैक फॉरेस्ट हैम निर्माताओं के संरक्षण संघ के बोर्ड के अध्यक्ष हैंस शेंकेनबर्गर: “अदालत ने हमारे तर्क का पालन किया और इसके तर्क में ट्रेसबिलिटी और नियंत्रण प्रभावशीलता के महत्व को संदर्भित किया। इसका अर्थ है कि ब्लैक फॉरेस्ट हैम जैसे वैश्विक खिलाड़ी के लिए, मात्रा और गुणवत्ता नियंत्रण की आवश्यकता होती है, जिसे केवल क्षेत्रीय आधार पर प्रभावी ढंग से किया जा सकता है। कार्लज़ूए में क्षेत्रीय परिषद नियंत्रण प्राधिकरण के रूप में निर्माताओं और उपभोक्ताओं के लिए पारदर्शिता और सुरक्षा की गारंटी देती है। "
पृष्ठभूमि के लिए, श्नेकेनबर्गर ने आगे बताया कि जब 1997 में यूरोपीय संघ की सुरक्षा पीजीआई को दी गई थी, तो क्षेत्र में काटने और पैकेजिंग का सवाल नहीं पूछा गया था। भविष्य में ब्लैक फॉरेस्ट हैम की अधिकतम सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, यह नया विनियमन आवश्यक हो गया है, जो संयोगवश अन्य यूरोपीय हाम्स के साथ भी समानता लाता है।
श्नेकेनबर्गर ने आगे जोर देकर कहा कि ब्लैक फॉरेस्ट हैम की सुरक्षा और गुणवत्ता भविष्य-उन्मुख बाजार विकास के आधार हैं। और यह उत्कृष्ट संभावनाएं प्रदान करता है, जर्मनी के साथ-साथ यूरोपीय देशों में ब्लैक फॉरेस्ट हैम की निरंतर वृद्धि दर्शाता है।
वॉन Abragham Schinken GmbH, वादी में से एक, कर सकते हैं [यहां] पढ़िए।
ब्लैक फ़ॉरेस्ट हैम जर्मनी में सबसे लोकप्रिय कच्चा हैम और यूरोप में स्मोक्ड रॉ हैम का बाज़ार नेता है।
www.schwarzwaelder-schinken-verband.de
स्रोत: म्यूनिख [शुट्ज़्वरबांन्ड श्वार्ज़वेल्ड शिन्केन]
