लेबल पर horsemeat

परिचित पैटर्न के साथ स्कैंडल - टीका

तो Lasagna में इस समय horsemeat, जो शायद यह शायद ही किसी को उम्मीद करनी होगी। यह लगभग जब तक खाद्य श्रृंखला में एक नए परिवादात्मक कुशासन tempers stirs समय का केवल एक मामला प्रतीत हो रहा है। उसके बाद आक्रोश और अंतहीन चर्चा की एक लहर के बाद, फिर से अगले आइटम पर स्थानांतरित करने के लिए। के रूप में लगभग हमेशा की तरह - क्या रहता है एक बासी aftertaste है। और केवल लौकिक।

झूठी घोषणा के माध्यम से उपभोक्ता धोखे की सबसे ताजा उदाहरण अनिवार्य रूप से मांस के रूप में 'सड़ा हुआ मांस कांड' titulierten बिक्री जिसका समाप्ति की तारीख समाप्त हो गई थी याद करते हैं। क्योंकि यह misdeclaration को मांस के लिए वापस चला जाता है, जाहिरा तौर पर आपराधिक व्यवहार के पीछे। मानव स्वास्थ्य के लिए वास्तविक जोखिम थे और दोनों ही मामलों में कम कर रहे हैं। तो यह अपने समय है - विपरीत कहते हैं, EHEC 2011 में या यहां तक ​​कि 2012 में नोरोवायरस जमे हुए स्ट्रॉबेरी के साथ दूषित के मामले में किया - जनसंख्या कोई स्वास्थ्य umdeklarierten मांस के साथ जुड़ी समस्याओं जुड़े होने के लिए दिखाया गया है दिया ,  

अब स्थिति समान है: तिथि करने के लिए, दवा फेनिलबुटाज़ोन, जो यूरोपीय संघ में खाद्य उत्पादक जानवरों के लिए अनुमोदित नहीं है, वास्तव में व्यक्तिगत घोड़े के मांस के नमूनों में पाया गया है। हालांकि, यहां तक ​​कि शांत अवलोकन के साथ, उपभोक्ता स्वास्थ्य के लिए अब तक कोई तत्काल खतरा नहीं है। इस बिंदु पर यह उल्लेख किया जाना चाहिए कि जर्मनी और इटली में घोड़े के मांस का मूल्य क्षेत्रीय रूप से और पारंपरिक रूप से एक नाजुकता के रूप में माना जाता है, उदाहरण के लिए, यह उन घोड़ों से आता है जो वास्तव में मांस उत्पादन के लिए अभिप्रेत हैं।  

हालांकि, यह किसी भी तरह से वर्तमान शिकायत को अधिक सकारात्मक प्रकाश में प्रकट नहीं होने देता है। आखिरकार, यह धोखाधड़ी के बारे में है। और यह उन जिम्मेदारियों की गणना से अधिक संयोग हो सकता है कि गलत तरीके से घोषित सामानों की बिक्री से आबादी के लिए कोई स्वास्थ्य हानि नहीं होती है। और वह वही है जो उपभोक्ता को डराता है और अंततः हर खाद्य घोटाले के साथ निराश करता है: अज्ञानता और शक्तिहीनता जो इसके साथ जाती है। इसके अलावा अपने स्वयं के जिम्मेदार कार्यों के माध्यम से प्रभाव को प्रभावित करने में सक्षम होने के संबंध में। आपूर्ति श्रृंखला के मामले में, जैसा कि वर्तमान मामले में है, लक्समबर्ग से साइप्रस, नीदरलैंड्स के माध्यम से रोमानिया और अंत में जर्मनी तक भी फैला है, यह शायद ही आश्चर्य की बात है कि आपूर्ति श्रृंखला में अंतिम व्यक्ति को कभी-कभी वह नहीं मिलता है जो वह अपेक्षा करता है।

और डिलीवरी नोट्स, लेबल और अंततः गुणवत्ता और विश्लेषण के प्रमाण पत्र बनाना भी कितना आसान है, हाल के वर्षों में मांस व्यापार के आसपास की शिकायतों से छूट मिली है।

विस्तारित लेबलिंग आवश्यकताओं को अब कुछ पार्टियों द्वारा मांग की गई है, उदाहरण के लिए मूल के बारे में, यहां शायद ही मदद करनी चाहिए। क्योंकि जो कोई भी लागू लेबलिंग नियमों को तोड़ता है, वह नए लोगों की अनदेखी करेगा। खाद्य कानून के तहत अनगिनत अन्य कारण परिश्रम दायित्वों की तरह। इनमें उद्यमशीलता की जिम्मेदारी और पूर्ण ट्रेसबिलिटी सुनिश्चित करने का दायित्व शामिल है, जो यूरोपीय मूल खाद्य विनियमन के अनुसार 2005 से हर खाद्य कंपनी के लिए लागू है। स्ट्रिकटर नियंत्रण अधिक आशाजनक प्रतीत होता है - विशेषकर अधिकारियों के हिस्से पर। लेकिन यह लागत और शायद ही खाद्य उद्योग में उपभोक्ताओं के घटते आत्मविश्वास को प्रोत्साहित करेगा। इसे वापस जीतने के लिए, बारी में, एक वास्तविक चुनौती है, जिसे एक ही बार में एक ही बार में घोषित करके दूर नहीं किया जा सकता है कि यूरोप के भीतर भोजन की सुरक्षा और गुणवत्ता कभी भी इतनी अच्छी नहीं रही जितनी आज है।

यह केवल आधी कहानी है: जाहिरा तौर पर अच्छी गुणवत्ता के साथ सबसे सस्ती कीमत के लिए प्रतिस्पर्धा में, उद्योग के कुछ हिस्सों - निर्माताओं और खुदरा विक्रेताओं ने समान रूप से - खुद को भोजन की एक तेजी से बेतुका उत्पादन विधि में बदल दिया है, वास्तविक गुणवत्ता और सुरक्षा जिसे शायद ही नियंत्रित किया जा सकता है।  

अधिक नियंत्रण के लिए कॉल नया नहीं है। खाद्य निरीक्षकों के संघों ने वर्षों से बढ़ते कार्यों और घटते कर्मचारियों की ओर संकेत किया है। उसी समय तुम मन। यह तथ्य कि खाद्य नियंत्रण - संघवाद के लिए धन्यवाद - अभी भी संघीय राज्यों के स्तर पर विनियमित हैं, कुछ मामलों में स्थानीय स्तर पर, मामलों को सरल नहीं करना चाहिए। सवाल यह है कि अंतर्राष्ट्रीय कंपनियों की वैश्विक निर्भरता के सामने स्थानीय नियंत्रण कैसे प्रभावी रूप से दिखना चाहिए? यह देखा जाना बाकी है कि अधिक नियंत्रण और कठिन दंड के लिए कॉल वास्तव में अधिक उपभोक्ता विश्वास के बाद होगा या नहीं।

स्रोत: बॉन [डॉ। क्रिस्टीना रीमपे, हैराल्ड सेइट्ज, www.aid.de]