काले वन हाम मैन्युफैक्चरर्स एसोसिएशन संरक्षण foodwatch कानूनी कार्रवाई का खतरा है
"Regionalitäts ठगी 'की आलोचना की वजह से - पारंपरिक उत्पाद के लिए हैम भी होनोलूलू या Buxtehude से आ सकती है
काले वन हाम मैन्युफैक्चरर्स एसोसिएशन की रक्षा Regionalitäts को धोखा दे कानूनी कार्रवाई के साथ जब ब्लैक फॉरेस्ट हैम पर उपभोक्ता संगठन foodwatch की आलोचना पर प्रतिबंध लगाने के लिए करना चाहता है। ब्लैक फॉरेस्ट हैम "भी टिम्बकटू से" आ सकता है - यह शब्दों foodwatch ध्यान है कि केवल काले वन में अलग-अलग उत्पादन कदम बाहर ले जाने की जरूरत थी, सूअर रखा है और पूरी दुनिया में है, लेकिन बलि जा सकता है। काले वन हाम के लिए हैम भी वास्तविक कुछ भी नहीं काले वन के साथ सामान्य रूप से क्या करना है। सिर्फ काले वन और कटौती, संकुल के बाहर से चिंताओं हैम के रूप में एक महान निर्माता के रूप में कंपनी अब्राहम और बाजारों से Lower Saxony की स्मोक्ड उत्पाद - अंत में यह रूप में "ब्लैक फॉरेस्ट हैम" बहुत Regionalitäts विज्ञापन के साथ बेचा जाएगा।
6 मार्च को, संरक्षण संघ ने फूडवॉच को संघर्ष विराम और निरस्त करने की घोषणा पर हस्ताक्षर करने के लिए कहा और बयान को अधिक व्यापक रूप से किए जाने पर कानूनी कार्रवाई करने की धमकी दी, ताकि ब्लैक फॉरेस्ट हैम टिम्बकटू से भी आ सके। संरक्षण संघ में अब्राहम कंपनी भी शामिल है, जिसका नेतृत्व फेडरल एसोसिएशन ऑफ जर्मन फूड इंडस्ट्री (बीवीई) के अध्यक्ष जुहेर अब्राहम करते हैं।
"हम निश्चित रूप से बंद करने की ऐसी घोषणा पर हस्ताक्षर नहीं करेंगे," फूडवाच के प्रवक्ता मार्टिन रूकर ने कहा। "कई उपभोक्ताओं से क्या उम्मीद की जा सकती है: हैम कि वे ब्लैक फॉरेस्ट हैम के रूप में खरीद सकते हैं, चाहे वह होनोलूलू या बक्सटेहुड से हो, वाल्हा वाल्ला से या औगाडौगौ, पोसेमुकेल से या फुच्स से मैं बैकल हूं। सुरक्षात्मक संघ को सर्वश्रेष्ठ जानता है। सभी स्वयं, क्योंकि ब्लैक फॉरेस्ट हैम नाम के यूरोपीय संरक्षण के लिए अपने सफल आवेदन में, उन्होंने मांस की उत्पत्ति को निर्दिष्ट नहीं किया था। हैम की तीव्र उत्पत्ति की अप्रिय आलोचना को रोकना कानूनी तरीकों से उपभोक्ता के धोखे की निरंतरता है। " माली में युद्ध के वर्तमान संदर्भ में, टिम्बकटू सूत्रीकरण असफल था, लेकिन हैम की उत्पत्ति के बारे में उसका बयान अभी भी सही है।
संरक्षण संघ के अनुरोध पर, यूरोपीय संघ ने ब्लैक फॉरेस्ट हैम को संरक्षित भौगोलिक संकेत (पीजीआई) के रूप में वर्गीकृत किया। परिणामस्वरूप, हैम के उत्पादन के लिए निश्चित मानदंड हैं जिन्हें "ब्लैक फॉरेस्ट" के रूप में बेचा जाना है। हालांकि, कोई विनिर्देश नहीं हैं, विशेष रूप से पशुपालन और वध के स्थान के लिए, और इस तरह हैम की उत्पत्ति के लिए। फूडवॉच ने लंबे समय से इस तथ्य की आलोचना की है कि यूरोपीय संघ का पीजीआई संरक्षण भ्रामक है क्योंकि यह उल्लेखित क्षेत्र के उत्पाद की वास्तविक उत्पत्ति का सुझाव देता है। इसके विपरीत, मूल (पीडीओ) के संरक्षित पदनाम के लिए, सभी उत्पादन चरणों का उल्लेख क्षेत्र में होना चाहिए। ब्लैक फ़ॉरेस्ट हैम के कुछ निर्माता अपने उत्पाद को बोलर हैट्स या ब्लैक फ़ॉरेस्ट पारंपरिक परिधानों के साथ क्षेत्रीय के रूप में प्रचारित करके भ्रम की स्थिति को मजबूत करते हैं। वे इस तथ्य का लाभ उठाते हैं कि उन्हें हैम की उत्पत्ति की पहचान करने की आवश्यकता नहीं है। फूडवॉच सभी खाद्य पदार्थों की मुख्य सामग्री के लिए बाध्यकारी मूल लेबलिंग की मांग करता है। उन उत्पादों के लिए जो निर्माता क्षेत्रीय पहलुओं के साथ विज्ञापन करते हैं, मूल देश के अलावा, राज्य के लिए मूल क्षेत्र को भी कम से कम निर्दिष्ट किया जाना चाहिए।
स्रोत: बर्लिन [foodwatch]
