2007 के दौरान, टर्की एस्केलोप इतना बढ़ गया कि उपभोक्ताओं को इसके लिए पोर्क या चिकन एस्केलोप की तुलना में अधिक भुगतान करना पड़ा। नतीजतन, उपभोक्ताओं ने टर्की एस्केलोप की तुलना में प्रतिस्पर्धी उत्पादों का अधिक बार उपयोग किया।
जमे हुए सब्जियों की कुल खपत 2007 में लगभग 464.000 टन तक पहुंच गई, ने निर्धारित किया। 255.600 टन से अधिक प्राकृतिक सब्जियों के साथ, वे विशेष रूप से लोकप्रिय थे। लेकिन सब्जियों की तैयारियों की भी मांग बढ़ी, जैसे कि हलचल-तली और कटी हुई सब्जियां। यहां कुल बिक्री पिछले साल लगभग 100.000 टन थी। कुल 96.700 टन पत्ती और क्रीमयुक्त पालक का उपयोग किया गया था। जमे हुए जड़ी बूटी - जैसे कि चाइव्स, अजमोद, डिल और लहसुन - ने 11.800 टन से अधिक की कुल बिक्री हासिल की।
युवा बैलों की उत्पादक कीमतें अगस्त के अंतिम सप्ताह में स्थिर होने में सक्षम थीं और महीने के परिवर्तन के बाद पहुंच गए स्तर पर स्थिर बने रहने के लिए इसका सहारा लिया। सितंबर की शुरुआत में, विभिन्न क्षेत्रों में विकसित वध के लिए तैयार सूअरों की श्रेणी। जबकि एक छोटी आपूर्ति पूर्व, दक्षिण और आंशिक रूप से उत्तर में बताई गई थी, उत्तर पश्चिम में आपूर्ति भरपूर मात्रा में थी।
पिछले वर्ष की तरह, जर्मनी में 2007 में विकिरण के लिए जांच किए गए खाद्य पदार्थों में से लगभग दो प्रतिशत आपत्तिजनक हैं। यह संघीय राज्यों में जांच अधिकारियों द्वारा किए गए नियंत्रणों का परिणाम है, जिसके बारे में बर्लिन में उपभोक्ता संरक्षण और खाद्य सुरक्षा के लिए संघीय कार्यालय (बीवीएल) ने बताया। जर्मनी में केवल सुगंधित जड़ी-बूटियों और मसालों को सूखा हुआ बेचा जा सकता है। जमे हुए विकिरणित मेंढक के पैर जो कि यूरोपीय संघ के अन्य सदस्य देशों में बाजार पर कानूनी रूप से हैं, जर्मनी में आयात किए जा सकते हैं और यहां विपणन किया जा सकता है। 2007 में विकिरण के लिए कुल 3744 नमूनों की जाँच की गई। यह पिछले वर्ष की तुलना में लगभग नौ प्रतिशत कम है।
बढ़ती ऊर्जा लागत निजी और वाणिज्यिक उपभोक्ताओं पर भारी बोझ डालती है, जिसके परिणामस्वरूप, कभी-कभी तेजी से बढ़ती, उच्च पैकेजिंग और माल ढुलाई लागत पूरी अर्थव्यवस्था को प्रभावित करती है; जर्मन मसाले के प्रोसेसर को भी खरीद के बाजारों में बहुत अधिक मूल्य वृद्धि और आपूर्ति की समस्याओं का सामना करना पड़ता है। बढ़ती डॉलर दर स्थिति को बढ़ा देती है।
स्विट्जरलैंड में पहले प्रमुख वितरक के रूप में, कॉप ने 1993 में जैविक उत्पादों के लिए ग्राहकों की आवश्यकता को पहचाना और नेचुरलोन ब्रांड के तहत जैविक उत्पादों की एक श्रृंखला शुरू की। 1 से अधिक जैविक उत्पादों के साथ, जिन्हें अनुमोदन के जैव सुईस सील से सम्मानित किया गया है, कॉप अब जैविक बाजार में बाजार का नेता है: स्विट्जरलैंड में, हर दूसरा जैविक उत्पाद कूप पर काउंटर पर चला जाता है।
मांस, दूध और शहद में केवल दुर्लभ रूप से पशु चिकित्सा दवाओं, अन्य औषधीय रूप से सक्रिय पदार्थों, भारी धातुओं या लंबे समय तक रहने वाले ऑर्गनोक्लोरिन यौगिकों से अनजाने अवशेष होते हैं। 2007 में, पशु उत्पत्ति के प्रत्येक 400 वें नमूने ने भी अवशेषों को कानूनी मानकों से ऊपर नहीं दिखाया। नमूनों को घटाने के बाद, जिसमें शव में स्वाभाविक रूप से पाए जाने वाले पदार्थों का भी पता लगाया गया था, केवल हर 600 वें नमूने के बारे में आपत्तिजनक था। यह "2007 में पशु के मूल के लिए राष्ट्रीय अवशेष नियंत्रण योजना पर वार्षिक रिपोर्ट" का परिणाम है, जिसे संघीय कार्यालय ने उपभोक्ता संरक्षण और खाद्य सुरक्षा के लिए बर्लिन में आज पेश किया।
केवल पिछले साल लुत्ज़ ने 100 वर्षों के अस्तित्व के बाद XNUMX कर्मचारियों के साथ कुलम्बच में अपने कारखाने को बंद कर दिया था और चेम्निट्ज़ के लिए स्थानांतरित कर दिया था। कारखाने की सभी मशीनों को सैक्सन शाखा में ले जाया गया। उस समय, म्यूनिख-आधारित Südfleisch Holding AG, जो कि Lutz का है और जो बदले में खुद डच भोजन के दिग्गज Vion के हाथों में था, ने कहा कि "क्षमता केंद्रित होनी चाहिए"।
यूरोपीय संघ की संसद में कई आवाजें भोजन के लिए ट्रैफिक लाइट लेबलिंग की शुरुआत के खिलाफ बोली हैं। यह एक प्रणाली है जिसे सरल बनाने की आवश्यकता है और इसलिए यह भ्रामक है। कल खाद्य लेबलिंग पर सुनवाई में, फ्रांसीसी राष्ट्रपति पद के प्रतिनिधियों, यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (EFSA), उद्योग और व्यापार, छोटे और मध्यम आकार के उद्यमों और उपभोक्ताओं ने खाद्य सूचना विनियमन के लिए आयोग के प्रस्ताव पर अपने विचार व्यक्त किए।
ह्यूबर्ट वेगर, बंड चेयरमैन: “वेनफेल्स में कसाईखाने के विस्तार से निश्चित रूप से सैक्सोनी-एनामल में कारखाने की खेती का व्यापक विस्तार होगा। परिणाम काफी पर्यावरणीय क्षति हैं, मुख्य रूप से खाद से नाइट्रेट और अमोनिया उत्सर्जन के कारण। भूजल प्रदूषित है, बदबू निवासियों को परेशान करती है, संपत्तियों का मूल्य कम हो जाता है, क्षेत्र में जीवन की गुणवत्ता गिर जाती है। ”रोजगार में बढ़ावा का वादा भी एक कल्पना है। कुल मिलाकर, सैक्सोनी-एनामल में मांस उद्योग में कर्मचारियों की संख्या में पिछले साल लगभग 15 प्रतिशत की गिरावट आई। कसाईखाना विस्तार इसमें योगदान देता है क्योंकि वे युक्तिकरण के साथ हाथ में जाते हैं और छोटे, कारीगर व्यवसायों को विस्थापित करते हैं।
स्विस मांस उद्योग किसानों के संघ द्वारा प्रस्तावित "यूरोपीय बाजार के लिए मार्ग" को व्यवहार्य नहीं मानता है। प्रचारित "सेक्टोरल मार्केट ओपनिंग" प्राथमिक उत्पादन और कृषि उत्पादों के प्रोसेसर को बर्बाद कर देगा। स्विस मीट एसोसिएशन SFF कृषि और खाद्य क्षेत्र में एक व्यापक मुक्त व्यापार समझौते के लिए प्रतिबद्ध है।