मांस की कीमतों में खुदरा क्षेत्र में वृद्धि हो रही है
उच्चतम मुद्रास्फीति की दर के साथ बीफ स्टेक
फरवरी के बाद से 2008 निर्माता कीमतों दोनों बीफ और पोर्क के लिए बढ़ा दी है। हाल के महीनों में इस प्रवृत्ति को अब भी काउंटर पर पहुंच गया है।
अभिलेखागार
पोर्क की कीमतों कमजोर
कृषि बाजार पर स्थिति
मवेशी बाजार में, औद्योगिक उत्पादक कीमतें गिरा दिया। मिड-महीने सितंबर की, पशु रेंज बहुत कुछ करने के लिए काफी अच्छा था। वध के लिए सूअरों की आपूर्ति की बहुत अच्छा करने के लिए पर्याप्त मध्य सितंबर में गिर गई। इसलिए, कीमतें कम trended।
मुलर: जर्मन मांस निर्यात 25 प्रतिशत पर डाल
"जर्मन मांस निर्यात में उछाल अभी भी जारी है। उद्योग 2008 की पहली छमाही में अपने निर्यात को 25,5 प्रतिशत तक बढ़ाने में सक्षम था, जो कि पिछले वर्ष की समान अवधि की तुलना में 3,35 बिलियन है।
बर्लिन में सीएमए विपणन सम्मेलन
अवसरों की पहचान - बाजार खोलने
"अधिक अतिरिक्त मूल्य के लिए सफलता की रणनीति। जर्मन कृषि उद्योग के लिए अवसर और संभावनाएं": यह आदर्श वाक्य है जिसके तहत CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH, CMA Marketing Days का आयोजन 3 और 4 दिसंबर, 2008 को बर्लिन में कर रहा है।
वर्तमान स्थिरीकरण 2008 में कोई खपत वृद्धि के बावजूद
सितम्बर 2008 के लिए GfK उपभोक्ता जलवायु सर्वेक्षण के निष्कर्षों
कच्चे तेल की कीमतों में गिरावट ने उपभोक्ता भावना में गिरावट को कम कर दिया - कम से कम अभी के लिए - सितंबर में। आर्थिक और आय दोनों अपेक्षाओं में थोड़ा सुधार हुआ। तीन साल में अपने सबसे निचले स्तर से बरामद होने की प्रवृत्ति। नतीजतन, उपभोक्ता जलवायु स्थिर हो गई। सितंबर में संशोधित 1,6 अंकों के बाद, अक्टूबर में सूचक 1,8 अंक का अनुमान लगा रहा है। मौजूदा स्थिरीकरण के बावजूद, वित्तीय बाजारों पर नवीनतम घटनाओं के प्रकाश में, GfK ने अब इस वर्ष खपत में कोई वास्तविक वृद्धि की उम्मीद नहीं की है और इसके पूर्वानुमान को 0,5 से 0 प्रतिशत तक संशोधित किया है।
ए Moksel एजी नए बोर्ड प्रदान करती है
ए Moksel एजी के पर्यवेक्षी बोर्ड के मुख्य वित्त अधिकारी के रूप में तत्काल प्रभाव के साथ एक बैठक पिछले शुक्रवार को श्री आर्मिन Trinkwalder पर नियुक्त किया है।
समूहीकरण और Gruppenbevorzugung
सांस्कृतिक समूहों के बीच मतभेद अक्सर भेदभाव या शत्रुता पैदा करते हैं। ज्यूरिख विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने अब प्रायोगिक रूप से यह प्रदर्शित किया है कि सांस्कृतिक समूह कैसे बनते हैं और समूह के सदस्यों को कैसे वरीयता दी जाती है। प्रतीकात्मक विशेषताएं इसमें महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। अर्थशास्त्री प्रो। अर्नस्ट फेहर का काम 26 सितंबर, 2008 को "विज्ञान" में दिखाई देता है।
अध्ययन: यातायात प्रकाश लेबलिंग कुछ खाद्य पदार्थों में अन्य मॉडलों की तुलना में अधिक समझ में आता है
लेबलिंग व्यवहार में परिलक्षित नहीं है
शरद रोशनी यातायात प्रकाश के रंग में इस साल। उपभोक्ता संघ माता-पिता, डॉक्टरों और AOK प्रति यातायात प्रकाश लेबलिंग एक गठबंधन के साथ गठन किया है। खाद्य घड़ी के रूप में अच्छी तरह से इस मॉडल को फोन पर उपभोक्ताओं को साक्षात्कार के रूप में उपभोक्ता संरक्षण मंत्री 18 में अपने सम्मेलन के दौरान की कामना की। और 19। सितम्बर कि मुख्य पोषण जानकारी यातायात हल्के रंग के साथ भविष्य में पैकेज पर जमा हो जाती है। जर्मनी के ओरिएंट बेहतर कर सकता है जब कई हजार भोजन एक सुपरमार्केट में चार से पांच अलग अलग रंग यातायात प्रकाश अंक ले, हालांकि, इसकी सितारों में अभी भी था।
ताजा स्मृति खोज परीक्षण के साथ लेबल
उपभोक्ता के लिए निर्माता से रास्ते पर ऐसी मछली या मुर्गी के मांस के रूप में एक औद्योगिक रूप से निर्मित उत्पाद ताजगी, कई हाथों के माध्यम से आज आता है। कोल्ड चेन में एक अंतराल के जल्दी और इरादे के बिना हो सकता है। लेकिन यह कैसे ग्राहकों को पहचान सकते हैं कि एक उत्पाद के लिए एक निश्चित अवधि के लिए शून्य से नीचे कुछ डिग्री याद आ रही थी? उत्पाद है, जो उतरना तापमान में जब वृद्धि की सतह पर ताजा लेबल, इसलिए सर्वसम्मति से प्रतिक्रिया, परियोजना संघ ताजा लेबल - तथाकथित टीटीआई (समय तापमान सूचक) के साथ। सात यूरोपीय देशों से 21 भागीदारों के TTZ Bremerhaven, उपभोक्ता के अनुकूल लेबल की कार्यक्षमता के निर्देशन में अध्ययन किया। Bremerhaven में अंतिम सम्मेलन एक स्पष्ट निष्कर्ष पर तैयार किया गया था: लेबल समारोह मज़बूती - अब व्यापार के अग्रदूतों में लापता, अभ्यास परीक्षण शुरू करते हैं।
खाद्य उद्योग में nanosensors उत्पाद सुरक्षा में वृद्धि
निर्माता zumVerbraucher से रास्ते पर कई विभिन्न कारकों गुणवत्ता और खाद्य की सुरक्षा को प्रभावित कर सकते हैं। सूक्ष्मजीवों, दवा के अवशेष या अन्य अवांछित तत्व द्वारा संक्रमण के क्रम में एक आपात सकते में उचित रूप से प्रतिक्रिया करने में जितनी जल्दी संभव हो के रूप में पहचान की जानी चाहिए। यूरोपीय संघ परियोजना Nanodetect एक TTZ ब्रेमरहेवन आधारित जैव प्रौद्योगिकी त्वरित तरीका nanosensor के निर्देशन में एक अंतरराष्ट्रीय संघ के हिस्से के रूप में। शुरू संकेत 16 पर किक बंद बैठक में दी गई। और 17। सितम्बर ब्रेमरहेवन।
आणविक भोजन प्रेरित खाद्य उद्योग
रासायनिक प्रयोगशाला से डेली के बारे में प्रौद्योगिकी की समीक्षा
मछली आइसक्रीम, सामन और मुलेठी पेस्ट या नाइट्रोजन शर्बत: कोच Avantgarde रासायनिक प्रक्रियाओं के ज्ञान पर निर्भर करता है और जायके और consistencies के साथ खेल रहे थे। क्या सेलिब्रिटी शेफ केवल अच्छी तरह से एड़ी मेहमानों की सेवा की, घटना खानपान की बुफे पर तेजी से खुद को पाता है इस्तेमाल किया। खानपान कंपनियों, आणविक दिव्य एक आकर्षक जगह की खोज अपने नवीनतम अंक 10 / 08 में प्रौद्योगिकी पत्रिका प्रौद्योगिकी की समीक्षा लिखते है।