Tèks legal yo anjeneral difisil pou li e menm pi difisil pou konprann. Règleman sou lwa manje pa gen okenn eksepsyon. Sepandan, travayè endepandan oswa anplwaye administratif nan gastronomi ak restoran an mas yo oblije konnen ak aplike sa ki santral la nan lwa sa a. Sinon, gen penalite grav. Apre yo tout, sante envite yo an danje.
Nan kad Jounen Manje DLG nan Frankfurt am Main ak Bad Soden, DLG (Sosyete Agrikòl Alman an) ap òganize yon fowòm espesyalis sou sijè "Kominikasyon Manje". Espesyalis nan domèn maketing, kominikasyon estratejik ak piblisite bay enfòmasyon sou defi aktyèl, tandans ak estrateji nan endistri manje a. Fowòm DLG "Kominikasyon siksè pou chanje mache yo" pral dewoule 9 oktòb 2008 nan otèl RAMADA nan Bad Soden.
Atitid la konsomatè se nan sousòl la. Lwil chofaj ak petwòl te vin pi chè, menm jan ak manje. 84,9 pousan nan pi gwo desizyon ki pran nan maketing ak lavant espere pri manje yo kontinye ap monte nan pwochen 12 mwa yo. Devlopman an se nan depans lan nan konpayi machandiz yo make, kòm yon sondaj ekspè aktyèl pa Wiesbaden UGW (www.ugw.de) nan mitan 1522 dirijan maketing ak lavant manadjè revele.
Avèk 133 milyon tòn CO2 pa ane, agrikilti Alman an emèt prèske menm kantite gaz lakòz efè tèmik kòm trafik wout. Lè yo chanje nan agrikilti òganik, yon mwayèn de 15 a 20 pousan nan gaz lakòz efè tèmik nan agrikilti ta ka sove. Sepandan, rediksyon sa a pou kont li pa ase, paske nan tèm long la emisyon gaz lakòz efè tèmik dwe tonbe pa plis pase 50 pousan. Anplis de sa, yon konvèsyon konplè nan agrikilti òganik ta mande 70 pousan plis tè, anviwon 10 milyon ekta. Piske zòn sa a pa disponib ni nan Almay ni an Ewòp, pwodiksyon ak konsomasyon vyann bèf ak lèt an patikilye dwe redwi drastikman.
Balans CO2 agrikilti ak forè nan Almay klèman pozitif. Se konsa, plis CO2 ak lòt gaz lakòz efè tèmik yo mare nan atmosfè a pase yo lage. Se sa Asosyasyon Fermye Alman an (DBV) eksplike nan okazyon etid Foodwatch la sou efè sèr nan Almay. Emisyon ki soti nan agrikilti ki monte a 133 milyon tòn ekivalan CO2 - ki gen ladan pwodiksyon angrè nitwojèn - yo konpanse pa plant ki gen plis pase 168 milyon tòn. Sa vle di ke agrikilti ak forè mare 35 milyon tòn plis pase yo emèt chak ane. Agrikilti ak forè se sèl sektè ekonomik ki emèt gaz lakòz efè tèmik nan pwodiksyon li yo (tankou metàn soti nan bèt), men an menm tan an menm tan mare plis gaz lakòz efè tèmik, eksplike DBV la. Li diferan anpil de trafik wout, ki sèlman emèt gaz lakòz efè tèmik. Dapre DBV a, balans pozitif CO2 obligatwa sèlman fè sans pou enklizyon nan komès emisyon si rediksyon nèt la pran an kont.
Dapre yon etid nan Enstiti pou Rechèch Ekonomi Ekolojik, prezidan Foodwatch, Thilo Bode, idantifye agrikilti kòm emeteur ki pi enpòtan nan gaz lakòz efè tèmik. Nan fè sa, li mete agrikilti nan egalite ak trafik sou wout. Emisyon metàn nan yon bèf yo te konpare ak emisyon gaz lakòz efè tèmik nan yon machin. Apre egzamine etid la, Asosyasyon Fermye Alman yo (DBV) rejte apwòch sa a nèt, paske li pa satisfè yon reklamasyon syantifikman grav.
Kòm rapòte pa Biwo Federal Estatistik (Destatis), endèks pri konsomatè nan Almay espere ogmante pa 2008% nan mwa Out 2007 konpare ak Out 3,1 (jiyè 2008: + 3,3%) dapre rezilta ki disponib nan sis eta federal. Konpare ak mwa anvan an, gen yon chanjman nan - 0,3%.
Anpil etid sou abitid manje montre ke maladi kadyovaskilè, dyabèt ak kansè yo ap vin pi komen nan Almay ak lòt nasyon endistriyalize. Obezite, mank de fè egzèsis ak, dènye men pa pi piti, nitrisyon pòv yo jeneralman rekonèt kòz. Malgre ke enfliyans pozitif nan nitrisyon sou devlopman ak kou nan maladi a li te ye, li poko fè rechèch an detay. Ministè Federal Edikasyon ak Rechèch (BMBF) se poutèt sa finansman dis pwojè ak yon total de 13 milyon ero pou klarifye efè a nan faktè nitrisyonèl sou metabolis imen. Ministè a se konsa fè yon kontribisyon nan plan an aksyon nasyonal "AN FÒM - inisyativ Almay la pou nitrisyon an sante ak plis egzèsis", ki Kabinè Federal la te pase nan mwa jen.
Nan kad inisyativ finansman PROZEUS la, kounye a te pibliye yon bwochi sou sijè "Transparans nan endistri vyann" - pou premye fwa ak dokiman EDI konplè. Baz la te bay pa yon pwojè ki te sipòte pa GS1 Almay ant plant vyann EDEKA Nord, konpayi an maketing pou elvaj ak bèt ZNVG ak gwo-echèl labatwa R. Thomsen. Li te sipòte ak konseye pa Biwo Federal pou Pwoteksyon Konsomatè ak Sekirite Manje (BVL).
An patikilye, pespektiv ekonomik la gravman twoub plis febli klima konsomatè nan mwa Out. Gout la byen file nan pri lwil brit pa t 'kapab tou egeye santiman konsomatè yo. Se poutèt sa, tandans pou achte ap diminye ankò. Se sèlman atant revni yo ap refè yon ti kras apre glisman an Jiyè. Kòm yon rezilta, pwevwa a pou klima konsomatè te tonbe soti nan yon valè revize nan 1,9 pwen nan mwa Out a 1,5 pwen pou mwa septanm nan. Dènye fwa endikatè a te nan yon nivo konparab ki ba se nan ete 2003 la.
Bonjou, nou menm moun ki gen anpil pitit, nou menm moun ki ba yo, epi kite nou mennen nou nan epòk gwo refòmatè Martin Luther ak gwo plezi gastronomik yo ak koutim yo.