Fekete-erdő sonka kevesebb sóval
A Fekete-erdő sonkáját csak a Fekete-erdőben lehet előállítani, a Schutzverband Schwarzwälder Schinken előírásai szerint. A termelés elvileg, mint az 100 évek előtt zajlik, a paraszti ház levágásának hagyománya alapján történik. Az alapanyag, a sertés hátsó lába átlagosan 11 kilogramm súlyú, és felelős a végtermék minőségéért. A klubok sokkal több, mint 90 százaléka érkezik Németországból ...