Թարմ միս իհարկե! Microsystems հայտնաբերել, թե ինչպես է թարմ միս է
ճանաչել թարմ միս մեկ սկաների: Սրանով աշխատում է երկու տարվա մի խումբ փորձագետների հինգ հետազոտական հաստատություններում: Գիտնականները օգտագործել մեթոդներ, որոնք կարող են օգնել հայտնաբերելու եւ փաստաթուղթը լազերային լույսի թարմությունը միս:
«FreshScan» նախագիծն այժմ ստեղծել է հարմար ֆունկցիոնալ մոդել, որը բաղկացած է երկու բաղադրիչից ՝ խելացի պիտակը և ձեռքի սկաները:
Պիտակը աշխատում է մի տեսակ սայթաքելու մեջ և փաստում է մսից սպանդի վաճառքից մինչև մսի վիճակը: Բացի այդ, ջերմաստիճանը կարող է շարունակաբար չափվել և գրանցվել, որպեսզի սառը շղթայի յուրաքանչյուր ընդհատում փաստագրված լինի: Սկաները հայտնաբերում է մսի վիճակը և անմիջապես գրում այն խելացի պիտակի մեջ:
Մանրադիտակների կիրառման տեխնոլոգիայի միջոցով թիրախավորվում է արտադրողից արտադրական շղթան մսի վերամշակման, տրանսպորտի, մեծածախ և մանրածախ առևտրով մինչև վերջնական օգտագործող: Արտադրանքի պայմանները ամբողջությամբ փաստագրված են, և դրա թարմության պարամետրերը ներկայումս չափելի և վերականգնելի են: Հայեցակարգը կենտրոնանում է երկու կետի վրա ՝ սնունդն ինքնին և նյութատեխնիկական ապահովումը կամ
Մշակման ցանց ՝ սննդի պատմությունը բոլոր փուլերում թափանցիկ է և հետքի: Տարբեր գործառույթներ կարող են ընտրվել սենսորային էկրանով, իսկ գնահատված չափման արդյունքները կարող են ցուցադրվել `անթերի կամ անթերի: Այս համակարգը ներկայումս փորձարկվում և օպտիմիզացվում է որպես փորձնական լուծում ՝ օգտագործելով խոզի օրինակ: Հետագայում, համապատասխան փոփոխություններից հետո, այն կարող էր օգտագործվել նաև առևտրային սննդի այլ հատվածներում:
Fraunhofer- ի հուսալիության և միկրոինտեգրման ինստիտուտի (IZM) ղեկավարության ներքո BMBF- ի կողմից ֆինանսավորվող նախագիծը միավորում է Ֆերդինանդ-Բրաունի բարձր հաճախությունների ճարտարագիտության ինստիտուտի (FBH), Max Rubner Institute (MRI), Լայբնիզի գյուղատնտեսական ճարտարագիտության Փոթսդամի հետազոտողներին: -Բորնիմը (ATB) և Բեռլինի տեխնիկական համալսարանը:
Բջջային «թարմ սկաներ»
Արտադրանքի վիճակը ստուգելու համար բջջային «թարմ սկաներները» օգտագործում են օպտիկական տվիչներ ՝ որոշելու այն տվյալները, որոնք կարող են օգտագործվել ուղղակիորեն ձայնագրելու և գնահատելու սննդի թարմությունը: Սկաները օգտագործում են լազերային լույս, որը ցրված է և տարբեր կերպ արտացոլվում է ՝ կախված մսի վիճակից: Ձեռքի սկաներներն օգտագործում են չափման երկու տարբեր սկզբունքներ ՝ Ռաման և լյումինեսցենտային սպեկտրոսկոպիա: Երկու մեթոդներն էլ թույլ են տալիս հուսալի հայտարարություններ մսի որակի վերաբերյալ, բայց տարբեր կերպ են արձագանքում այնպիսի պարամետրերին, ինչպիսիք են փաթեթավորումը կամ արտադրանքի պայմանները, ինչպիսիք են սառեցված կամ թարմ միսը: Թե Raman- ը, և թե fluorescence- ի մեթոդները վերլուծում են սովորաբար չափված սպեկտրային ստորագրությունները և գնահատում դրանք մսի բնույթի համար: Raman սպեկտրոսկոպիան օգտագործում է հատուկ մշակված օպտիկական համակարգ, որում ինտեգրված է կարմիր արտանետող դիոդի լազեր: Լյումինեսցենտային սպեկտրոսկոպիայի մեջ կապույտ սպեկտրային տիրույթում միսը ճառագայթվում է լազերով: Ապագայում նպատակը երկու գործընթացների առավելությունները մեկ կառուցվածքում համատեղելն ու հետագա փոքրացնելն է: Ներկայումս ամբողջ սարքն ունի ավելի մեծ թղթապանակների ձևաչափ:
Խելացի պիտակը
Դժբախտաբար, մսի դրական զեկույցը ոչինչ չի բացահայտում սպանդի պահից անցած ժամանակի մասին. Երկար և լավ կուտակված ապրանքները երբեմն բերում են նույն արդյունքների, ինչպես թարմ, չմշակված միսը: Եթե ցանկանում եք իմանալ, թե իրականում որքան է հին միսը, սկաները կարդում է այս տեղեկատվությունը RFID պիտակից, որը միշտ ուղեկցում է միսը: Ռադիոհաճախականության նույնականացումն օգտագործելով ՝ ռադիոկապի վրա պահվող տեղեկատվությունը ընթերցվում է ձեռքի սկաներից: Այնտեղ պահվող սենսորային տեղեկատվությունից կարելի է ստեղծել տեղափոխվող մսի ջերմաստիճանային մատյան: Մյուսները նույնպես
Այս եղանակով կարելի է վերակառուցել և տեղափոխել այնպիսի տվյալներ, ինչպիսիք են ժամանակը, խոնավությունը կամ լույսը: Քանի որ խելացի պիտակները կարող են վերալիցքավորվել ի տարբերություն առկա համակարգերի, դրանք կարող են օգտագործվել բազմակի օգտագործման համար: Արժեքի պատճառով հնարավոր կլինի հասկանալ, որ այն տեղավորվի արդյունաբերության մեջ ստանդարտ մսի տրանսպորտային խառնարաններում: Այնուհետև տվյալները կարող են անլար փոխանցվել գործընթացների ցանցի ներսում:
Աղբյուրը ՝ Բեռլին [IZM]
