Վերլուծական մեթոդը եւ հարաբերությունների կարգավորումը մոտեցումը երեք millimeters միս
The Food վերլուծություն Laboratory ապահովում HISTALIM ից 10: Ինչպես 13: Մարտի ժամը Anuga FoodTec որ MDI մեթոդը (Միս destructuration ցուցանիշի) (Hall 9, Կանգնեք G020)
Ֆրանսիացի ընկերությունը մասնագիտացած է հյուսվածքաբանական քննությանը մսամթերքի: Ի մսի արդյունաբերության, histology հաճախ օգտագործվում է որոշելու բոլոր առկա է նախապատրաստական գործվածքների է ստուգել համապատասխանությունը երշիկեղենի. Օգտագործելով այս մեթոդը հետաքննության, սակայն, կարող է նաեւ որոշել, թե վիճակը հյուսվածքների կառույցների. Մշակված է HISTALIM MDI մեթոդը հիմնված է հյուսվածքաբանական քննության դրա հետ համատեղ պատկերը վերլուծություն ալգորիթմներ:
Որպես MDI մեթոդի մաս, 300 սմ մակերեսով տարածքի ավելի քան 30 պատկերներ մշակվում են տեղեկատվական տեխնոլոգիաների միջոցով `վնասազերծված մկանային մանրաթելերից անբավարար տարբերակելու համար: Հետագա գնահատումը և թեստի արդյունքները բերում են հում և աղացած միս մկանային մանրաթելերի ոչնչացման աստիճանի օբյեկտիվ ցուցիչ:
Թեստային այս մեթոդի չափման անճշտությունը գնահատվում է +/- 3,9 տոկոս: Վերջերս Histalim- ը այս մեթոդի հաստատման երկարաձգում ստացավ Ֆրանսիայի հավատարմագրման հանձնաժողովի COFRAC- ից:
2007 թ.-ին ընկերությունը որոշեց բաժանարար մսի և այսպես կոչված «եռամսյակային միս» -ի միջև սահմանազատումը սահմանել եվրոպական մի շարք ընկերությունների հետ, որոնք հիմնականում ակտիվ են հում մսամթերքի շուկայում, ինչպես նաև առողջապահական մարմինների ներկայացուցիչների հետ: Որպես սահման սահմանվել է MDI- ի 58,1 տոկոսը:
«Հիստալիմը» ստացավ 1,35 միլիոն եվրո ԵՄ ֆինանսավորում `նախագիծը հաջողությամբ ավարտելու համար` ստեղծելով եվրոպական ստանդարտացման համաձայնագիր: Սույն նախագծի նպատակն է հստակ սահմանել հում մսամթերքը, որը պայմանավորված է մսի մեխանիկական ջոկատով մսի կրող ոսկորներից, այդպիսով հնարավորություն ընձեռելով հստակ տարբերակել տեսանկյունից տարանջատող մսի պարունակությունից:
Տուժած արդյունաբերական ընկերություններին խրախուսվում է մասնակցել այս նախաձեռնությանը և կապվել Histalim- ի հետ `առաջարկվող համաձայնագրի կազմման հանձնաժողովին միանալու համար:
Այս ստանդարտների առկայությունը, որին աջակցում են եվրոպական մեծ թվով ընկերություններ, նպատակ ունի նպաստել եվրոպական որոշակի առողջապահական մարմինների կողմից հումքի, որոնք սխալ դասակարգվում են որպես տարանջատող միս: Բացի այդ, այս միջոցը պետք է հանգեցնի եվրոպական առևտրի ավելի թափանցիկության և հավասարության:
Աղբյուրը ՝ Քյոլն [FIZIT]
