Rapid հայտնաբերումը անցանկալի germs սննդի արտադրությունը biochip
Ամփոփում շնորհանդեսին 44: Kulmbacher շաբաթ 2009
Սննդի անվտանգության եւ գործընթացը հիգիենայի են կենտրոնական մտահոգությունները սննդի արդյունաբերության. Մի կարեւոր ասպեկտ է այստեղ այն է, խուսափել աղտոտումից հետ հիգիենիկ համապատասխան բակտերիաների նման. Որպես Escherichia coli սննդի արտադրության: Այս հաղթեց ներդրման նոր համայնքային սննդի հիգիենայի 01: Հունվար 2006 ավելի կարեւոր է:Այն դասական մանրէաբանական մեթոդները ներկայումս օգտագործվում է գործնականում են ժամանակատար եւ ծախսատար եւ, մասնավորապես փոքր եւ միջին ձեռնարկությունների (ՓՄՁ) սննդի արդյունաբերության, նախքան համապատասխան խնդիրներ, քանի որ պակասի պատճառով սեփական լաբորատոր կարողությունների արտաքին ծառայությունն առաջարկում պետք է ընդունվի: Ի լրումն, շնորհիվ երկար տեւողությամբ դասական մանրէաբանական հսկողության մի ձգձգել է շղթայի, որն իր հերթին հանգեցնում է հետաձգվել ապրանքի հաղորդագրության մեջ: Այլընտրանքային իմունոլոգիական եւ մոլեկուլային կենսաբանական հայտնաբերման մեթոդները հակված է ձախողման, մասնավորապես բարդ matrices, եւ ունեն համեմատաբար բարձր հայտնաբերման սահմանը, կամ պահանջում են թանկարժեք սարքավորումների, որոնք կարող են գործել միայն որակավորում ունեցող մասնագետների կողմից:
Իմունաբանական և մոլեկուլային կենսաբանական հայտնաբերման մեթոդների մանրապատումը հնարավորություն է տալիս ինտեգրվել մանրէների հայտնաբերմանը այսպես կոչված լաբորատոր-մի-չիպային համակարգերում: Նման համակարգերի միջոցով կարելի է հասնել ավտոմատացման մակարդակի, որը հնարավորություն է տալիս աշխատել անփորձ անձնակազմի կողմից:
Սննդամթերքի արտադրության ընթացքում մանրէների հայտնաբերման նման համակարգի պիտանիությունը ուսումնասիրվել է Escherichia coli- ի արագ հայտնաբերման համագործակցության նախագծում `սննդի արտադրության բոլոր փուլերում, բակտերիալ 16S rRNA- ի ուղղակի և հատուկ հայտնաբերման միջոցով:
Բայրոյթի համալսարանի (կենսաքիմիայի լաբորատորիա) հետ համատեղ ծրագրի հիմնական գաղափարը 16S ռիբոսոմային ռիբոնուկլեինաթթուների (rRNA) ուղղակի հայտնաբերումն է: Սրանք մեծ քանակությամբ հանդիպում են յուրաքանչյուր մանրէային բջիջում ՝ որպես ռիբոսոմների կառուցվածքային բլոկներ ՝ սպիտակուցների բջջային արտադրության վայրեր: Սա նախատեսված է խուսափելու ուժեղացման քայլերից, ինչպիսիք են պոլիմերազային շղթայական ռեակցիան (PCR): 16S rRNA– ն հայտնաբերվում է էլեկտրաքիմիական եղանակով կենսաքաղցում ՝ նոր լրագրող ֆերմենտի ՝ Alicyclobacillus acidocaldarius- ի էսթերազ 2-ի օգնությամբ:
AiF-FEI- ի (ZuTech հետազոտական նախագիծ AiF 230 ZN) կողմից ֆինանսավորվող հետազոտական նախագծում օպտիմիզացվել են կենսաքիմիայի և նմուշի պատրաստման կենսաքիմիական պարամետրերը, որոնք բաղկացած են ՌՆԹ-ի մեկուսացումից և հարստացման քայլից:
Այս եղանակով հաստատված E. coli- ի ընդհանուր հայտնաբերումն այնուհետև օգտագործվել է 25 մսի նմուշների որակի վերահսկման համար մի շարք փորձերում: Արդյունքները հաստատեցին 2000 CFU / ml կուտակման հուսալի հայտնաբերումը, ինչպես նաև E. coli- ի C 1 CFU / ml կաթիլային հյութի `5 ժամ կուտակումից հետո հայտնաբերված մշակված ընթացակարգի բարձր ընտրողականությունն ու զգայունությունը: Մշակված հայտնաբերման համակարգը վերլուծության արդյունքներն ապահովում է մոտ 7 ժամվա ընթացքում, այսինքն `մեկ աշխատանքային օրվա ընթացքում, և, հետեւաբար, սկզբունքորեն շատ հարմար է սննդի արտադրության մեջ օգտագործելու համար:
Ներկայացումները է Kulmbacher շաբաթվա ամբողջությամբ փաստագրված տեղեկագրի Förderergesellschaft համար մսի հետազոտությունների Kulmbach.
Տեղեկագիրը, որը հրատարակվել է conveyor հասարակության համար մսի հետազոտությունների Kulmbach եւ ուղարկվել ազատ անդամներին. Հանքարդյունահանող ընկերությունը օգտագործում է զգալի ռեսուրսներ, որոնք օգտագործվում են հետազոտության MRI, Kulmbach.
Ավելին www.fgbaff.de
Աղբյուրը ՝ Կուլմբախ [HEIDENREICH, B., Ch. PÖHLMANN, Ch. SPRINZL and M., GAREIS]
