Sigma շղթան նախագիծը զգում բացերը

Ավելի անվտանգ է սպառողների

Նոր ուղեցույց հետագծելիության շրջանակներում կերի եւ սննդային շղթաներն են միջին արդյունաբերության, պետական ​​եւ սպառողական կազմակերպությունները եւ ուրիշներ հետաքրքրված է արդյունավետ գործիք, որի հետ պետք է բացահայտել թույլ միավոր արտադրության շղթայում. The "Շահառուների ուղեցույց« տակ էր միջազգային սեմինարին ից 6: Ինչպես 7: Մայիսի Max Rubner ինստիտուտը (MRI) տեղի ունեցավ Kulmbach, ներկայացնում է. Դա արդյունք է ԵՄ ծրագրի Sigma շղթայի, որը 11 գործընկերները գիտության եւ արդյունաբերության 7 երկրներից:

Toրագրի հատուկ գիտական ​​մոտեցումը պետք է ընդգծվի. SigmaChain- ը շղթայական է և, այդպիսով, անցնում է առկա HACCP- ից և այլ հասկացություններից, որոնք ենթադրվում է երաշխավորել անվտանգությունն ամբողջ արտադրական գործընթացում: «Հատկապես ավելի ու ավելի երկար և ավելի բարդ արտադրական շղթաների ժամանակաշրջանում, սա կարևոր լրացում է ներկայիս համակարգերին և զգալի ներդրում է ունենում սննդի անվտանգության և որակի վրա», - ասում է դոկտ. Ֆրեդի Շվեգելեն ՝ Մաքս Ռուբներ ինստիտուտի վերլուծական աշխատանքային խմբի ղեկավար:

Հետագա ջանքերը կձեռնարկվեն ԵՄ տարբեր նախագծերի արդյունքների հավաքագրման համար, որոնք առնչվել են «Սննդամթերքի հետևելիության» թեմային, որպեսզի դրանք ավելի մատչելի դարձնեն սննդի շղթայում ընդգրկված մարդկանց համար: Max Rubner ինստիտուտը ներգրավվեց SigmaChain նախագծում `վերլուծական աշխատանքային խմբի հետ:

Լրացուցիչ տեղեկությունների համար այցելել www.sigmachain.eu

Աղբյուր `Kulmbach [MRI]