Նոր տեսակի մսի զննում VION Zeven- ի կանաչ լույսի համար `կանոնավոր շահագործման համար
Գյուղատնտեսության եւ սպառողների պաշտպանության նախարար Հանս-Հենրիխ Էհոլը պաշտպանում է ռիսկի վրա հիմնված հետվնասվածքային ստուգումների ներդրումը
VION Zeven- ը, VzF-Verbund- ի ֆերմերների, Շլեսվիգ Հոլշտեյնի արտադրողների միության, Ռոտենբուրգ-Վումե շրջանի անասնաբույժների, Սպառողների պաշտպանության և սննդի անվտանգության պետական ստորին Սաքսոնիայի պետական գրասենյակի (LAVES) և Հանովերի անասնաբուժական համալսարանի գիտնականների հետ գործնական պահանջներ ունեն մսի ստուգման նոր համակարգի համար: ստեղծվել է, որը թույլ է տալիս հրաժարվել սովորական կտրվածքներից և սահմանում է նոր ստանդարտներ ավելի մեծ սպառողների պաշտպանության համար:2006- ից ի վեր Եվրամիության օրենքը թույլ է տվել նման այլընտրանքի ներդրումը, եթե առնվազն նույն մակարդակի պարենային անվտանգությունը, ինչպես սովորական հետաքննության մեջ, երաշխավորված է: Ավանդական ante-դիահերձում եւ դիահերձման ստուգման, որը կիրառվում է Գերմանիայում, քանի որ 1903, դիակները եւ օրգաններ են, ընդհանուր առմամբ, քննվել են ստուգման, նպատակային palpation եւ կտրում. Նոր համակարգն ընդգրկում է անասունների եւ անհատական կենդանիների առողջության մասին խորը համապարփակ տեղեկություններ, եւ ապահովում է շարունակական կապեր աճողների, սպանդանոցների եւ պետական մարմինների միջեւ:
2 տարվա մշակումից և փորձարկումներից հետո Ռոտենբուրգի շրջանը, որպես պատասխանատու անասնաբուժական մարմին, այժմ կանաչ լույս է վառել նոր համակարգի կանոնավոր գործարկման համար: Այն հանրությանը ներկայացվեց փետրվարի 22-ին, Ստորին Սաքսոնիայի գյուղատնտեսության և սպառողների պաշտպանության նախարար Հանս-Հայնրիխ Էլենի հետ միասին:
Էհլենը, ով նախնական փուլում ձգտում էր համագործակցել Գյուղատնտեսության դաշնային նախարարության, Ռիսկերի գնահատման դաշնային ինստիտուտի և այլ երկրների հետ `ընդհանուր հիմնական հայեցակարգը մշակելու համար, նախապես աջակցեց համապատասխան փորձնական նախագծերի ստեղծմանը և այժմ քարոզչություն է իրականացնում նոր հետաքննության համակարգ, որն իրականացվելու է այլ սպանդանոցներ: «Գիտության, բիզնեսի և իշխանությունների միջև տարիներ տևած քննարկումներից հետո մշակվեց գործնական և ապագային միտված հայեցակարգ», - ասաց նախարար Էհլենը: «Դա օգուտ է բերում սպառողներին, ֆերմերներին և, ի վերջո, կենդանիներին: Այս համակարգով սահմանվեց նոր ստանդարտ, որը կարող է հիմք հանդիսանալ նաև այլ ընկերություններում մսի ստուգման հետագա զարգացման համար »:
«Այս հայեցակարգով փորձնական նախագծում ներգրավված իշխանություններն ու գիտնականները, VION- ի հետ միասին, տասնամյակների ընթացքում լավ ապացուցված մսի ստուգումը հասցրել են 21-րդ դարի հնարավորությունների վիճակին», - ասաց դոկտ. Գրեյոն Շուլցե Ալթոֆը, VION Food Germany- ի որակի ապահովման բաժնի ղեկավարը մոտեցման ներկայացման մեջ:
Դոկտ. Ռոտենբուրգ-Վյումե շրջանի ավագ անասնաբույժ Յոախիմ Վիդները ավելացրեց. «Ինչպես ավելի քան 100 տարի է, հիմնական շեշտը դրվել է սննդամթերքի անվտանգության ռիսկերը նվազագույնի հասցնելու վրա, որոնք կարող են սննդի շղթայում փոխանցվել կենդանի կենդանիներից վերջնական սպառողներ: Բայց դրանից բխող ռիսկերը տարբեր են, քան այսօր: Այդ պատճառով ԵՄ-ն հնարավորություն է տալիս նոր մոտեցումներ ունենալ »:
Projectրագիրը մշակեց նոր ընթացակարգեր մի շարք ռիսկերի համար: Դրանք իրականացվում են VION- ի կողմից և վերահսկվում են իրավասու մարմնի կողմից.
1.) Սերոլոգիական մոնիտորինգ - մեկ արյան նմուշ, շատ հնարավորություններ
Նոր համակարգի հիմքը արյան նմուշներով շիճուկային մոնիտորինգի համակարգն է: «Արյան նմուշներով համակարգը միանգամայն նոր հնարավորություններ է տալիս մի շարք հարցերի համար», - շեշտեց պրոֆ. Քլեյնը Հանովերի անասնաբուժական համալսարանի Սննդամթերքի որակի և անվտանգության ինստիտուտից «սննդամթերքի անվտանգության, կենդանիների առողջության բարելավման և այդպիսով նաև կենդանիների բարեկեցության համար»:
Յուրաքանչյուր կենդանու առաքումից արյան երկու նմուշ է վերցվում սպանդից անմիջապես հետո: Դրանք ստուգվում են Salmonella- ի և թռչնագրիպի տուբերկուլյոզի հարուցիչի հակամարմինների առկայության համար: Գլխի ավշային հանգույցների կտրումը սպանդի գծի վրա, որն ավելի վաղ իրականացվել էր թռչնաբուծության տուբերկուլյոզը հայտնաբերելու համար, այդ պատճառով այլևս անհրաժեշտ չէ յուրաքանչյուր մորթված կենդանու համար: «Անհրաժեշտության դեպքում համակարգը կարող է տարածվել նաև այլ հարուցիչների հետաքննության վրա», - ընդգծեց պրոֆ. Փոքր.
Ֆերմերների համար արյան նմուշները հետագա հնարավորություններ են բացում իրենց պաշարները առողջ պահելու համար: Կարող եք հետազոտել արյան նմուշները առկա հիվանդությունների համապատասխան պաթոգենների համար (օրինակ ՝ PRRS) և նախաձեռնել միջոցառումներ վաղ փուլում:
Հաջորդ քայլը արյան օգտագործումն է `արյան բանկ կառուցելու համար, որը եզակի է Գերմանիայում: Յուրաքանչյուր նմուշի շիճուկը պետք է պահվի սառեցված առնվազն 3 ամիս: Սա հանգեցնում է կենդանիների հիվանդությունների դեմ պայքարի բոլորովին նոր մոտեցումների, ինչպիսիք են խոզերի ժանտախտը: Crisisգնաժամի դեպքում տարածաշրջանից հազարավոր նմուշներ անմիջապես հասանելի են արագ վերլուծության համար: Սա մասսայաբար կբարելավի ազդելու ֆերմերային տնտեսությունները հայտնաբերելու և հսկողության ռազմավարության վերաբերյալ որոշում կայացնելու արձագանքելու կարողությունը:
2.) Feed - ճգնաժամի դեպքում արագ արձագանքումը
Սննդամթերքի սուր ճգնաժամերի ճնշող մեծամասնությունը ծագում է կերերի աղտոտումից: Յուրաքանչյուր մատակարարող ֆերմերային կերի արտադրողի նշումը զգալիորեն մեծացնում է ճգնաժամի պայմաններում արձագանքելու կարողությունը:
3.) Հակաբիոտիկների մնացորդներ. Նույնիսկ ավելի սերտ վերահսկողություն
Նոր համակարգով հակաբիոտիկների մնացորդների մոնիտորինգի պաշտոնական ցանցն էլ ավելի կմոտենա: Ռիսկային բիզնեսի նպատակային ուղղված ուսումնասիրությունը լրացնում է արդեն իսկ հաստատված պաշտոնական ընթացակարգը:
4.) Վերահսկվող տնտեսություն - աուդիտի ենթարկված ՈԱ ընկերություններ
Տարիներ շարունակ մատակարարող ֆերմերները պարբերաբար ստուգվել են ՝ կապված QS աուդիտի շրջանակներում սննդամթերքի անվտանգության չափանիշներին համապատասխանության հետ: Խոզեր պահելու համար «Որակ և անվտանգություն» համակարգի պահանջները վերանայվել են `հաշվի առնելով ռիսկի հատուկ ներուժը:
VION NV
VION NV- ը միջազգային գործող սննդի խումբ է, որն ունի երկու հիմնական գործունեություն. Սնունդ և բաղադրիչներ: Ընկերությունը արտադրում է բարձրորակ սնունդ և բաղադրիչներ մարդու և կենդանիների համար:
VION- ն ամբողջ աշխարհում ունի շուրջ 31.000 աշխատակից և իրականացնում է 9,6 մլրդ եվրոյի վաճառք: VION– ը նշված չէ և ունի գյուղատնտեսական բաժնետեր ՝ ZLTO (Հարավային գյուղատնտեսական և այգեգործական կազմակերպություն): VION- ի գլխամասային գրասենյակը գտնվում է Նիդեռլանդների Son en Breugel- ում:
Աղբյուրը ՝ Zeven [Vion]
