Շրջակա միջավայրի աղտոտիչների սննդի
Ավարտված BfR հետազոտական նախագիծ է uptake ծանր մետաղների եւ դիօքսինի
Վերջնական հաշվետվությունը հետազոտական ծրագրի «foodborne ենթարկվածությունը շրջակա միջավայրի աղտոտիչների» (LExUKon) առկա է. Ծրագրի գիտնականները Դաշնային ինստիտուտի ռիսկերի գնահատման (BfR), գործընկերների հետ համատեղ գիտահետազոտական եւ խորհրդատվական ինստիտուտի համար վտանգավոր նյութերի (FoBiG) եւ համալսարանի Բրեմենի հաշվարկել քանակությամբ կադմիումի, կապարի, սնդիկի, դիօքսինների եւ պոլիքլորացված բիֆենիլներ (PCBs) սպառողները սովորաբար վերցնել սնունդ. Հիմնական աղբյուրը կադմիումի ջրառի են, հետեւաբար, բանջարեղեն եւ հացահատիկային. Կապար վերցնել- սպառողներին հիմնականում խմիչքների եւ հացահատիկային. Մեթիլ սնդիկ հիմնականում պարունակվում է ձուկ, իսկ հիմնականում կաթնամթերքի եւ մսամթերքի էական են դիօքսինների եւ պոլիքլորացված բիֆենիլների: «Այս արդյունքները կարեւոր են ռիսկի գնահատման բարձր կարեւորության», - ասել է BfR նախագահ պրոֆեսոր դոկտոր Անդրեաս Hensel: «Այսպիսով, մենք կարող ենք գնահատել, թե որքանով է հնարավոր առողջական վտանգների հետեւանքով առաջացած աղտոտված սննդամթերքի ավելի լավ է.« Այս նախագիծը զեկույցը հրապարակվել է որպես գրքույկի եւ BfR մատչելի.Օգտվողի սննդի մարդկանց է ոչ միայն արժեքավոր նյութերի, ինչպիսիք են վիտամիններ եւ հանքային նյութեր, այլեւ անցանկալի նյութերի, որոնք կարող են վնասել որոշ քանակությամբ առողջության, ինչպիսիք են, այսպես կոչված, բնապահպանական աղտոտիչներ: Դրանք ներառում են ծանր մետաղներ ու dioxins, որը կարող է հասնել մոտ աղտոտման օդի, ջրի եւ հողի սննդի. Որպեսզի գնահատենք ռիսկերը նման նյութերի, հարց է առաջանում, ինչ քանակությամբ նրանք ունենում սննդի եւ ինչ քանակությամբ սպառողները ուտել այդ ուտելիքներ: Սա էր ուշադրության կենտրոնում նախագծի LExUKon: Այստեղ ստանդարտացված մեթոդներ գնահատման սպառման տվյալների եւ տվյալների բովանդակությունը սննդի մշակվել եւ կիրառվել է բնապահպանական աղտոտիչներ:
Դա հնարավոր եղավ Max Max Rubner Institute- ի ազգային սպառման ուսումնասիրության II (NVS II) և Սպառողների պաշտպանության սննդի մոնիտորինգի դաշնային գրասենյակի (BVL) տվյալների հիման վրա: Սննդի միջոցով շրջակա միջավայրի աղտոտող նյութերի ընդունումը որոշվում էր ամբողջ բնակչության համար ՝ հաշվի առնելով սպառման տարբեր սովորությունները և անհատական ապրելակերպը: Օրինակ, պարզվեց, որ սպառողները ծերանում են ավելի շատ ձկներ, և, ի թիվս այլ բաների, նաև սպառում են ավելի շատ մեթիլ առևտուր, քան երիտասարդ մարդիկ:
Հետազոտական ծրագրի վերջին զեկույցը հրապարակվել է որպես BfR բրոշյուր: Այն պարունակում է տեղեկատվություն այն մասին, թե որքանով են սպառողները սննդի միջոցով շրջակա միջավայրի աղտոտող նյութեր կադմիում, կապար, սնդիկ, դիօքսիններ և PCB: Գրքույկը կարելի է անվճար ներբեռնել BfR կայքէջից ՝ www.bfr.bund.de: Գրքույկը կարող է նաև ֆաքսով ուղարկվել 030-18412-4970 և էլեկտրոնային փոստով ուղարկվել Այս e-mail հասցեն պաշտպանված է սպամ Ցուցադրելու JavaScript- ը պետք վառեց. կարելի է պատվիրել:
Օգտվողի BfR
The Federal Institute ռիսկերի գնահատման (BfR) հանդիսանում է գիտական հաստատությունն է դաշնային նախարարության սննդի, գյուղատնտեսության եւ սպառողների շահերի պաշտպանության (BMELV). Այն խորհուրդ է դաշնային կառավարության եւ պետությունները հարցերին սննդի, քիմիական եւ արտադրանքի անվտանգության. BfR զբաղվում է հետազոտությունների թեմաներով, որոնք սերտորեն կապված են իր գնահատման առաջադրանքների.
փաստաթղթերը
Աղբյուր `Berlin [BfR]
