Մինչ օրս 1: Դեկտեմբերի 2013 տեղի են ունեցել Գերմանիայում նյութերի ընկերությունների հետ առնվազն 3 000 հավի պահելու վայրերում կկազմեն 38,4 մլն երեսարկման հավերին. Քանի որ դաշնային վիճակագրական գրասենյակը հետագայում հաղորդում է, այս ներկայացնում է աճ 5,2% -ով 2012: Բացի այդ, հողը անասնաբուծությունն է գերիշխող ձեւը զվարճանքի. Առկայությունը շերտերի մեջ հարկ կառավարման բարձրացել է 24,3 մլն կենդանիների (+ 4,0%): Նա ունի ավելի 1: Դեկտեմբերի 2007 ավելի քան քառապատկվել:
Հետ ընդհանուր արտաքին առեւտրաշրջանառության 929 միլիոն եվրոյով, ինչը 5,3 տոկոսով է գերմանական բնական պատյաններ արդյունաբերությունը ոչ ոքի դրական հաշվեկշիռը է ֆինանսական տարվա 2012: Վեր միտումը շարունակվում է այն:
Չնայած մի փոքր անկում գործարքների, ԵՄ երկրները ապացուցեց անցյալ տարի շարունակում է մնալ առավել կարեւոր առեւտրային գործընկերն է: Երրորդ երկրները, հատկապես Ասիայում, բռնում խիստ, ցեմենտի առեւտրային հարաբերությունների Ռուսաստանի հետ ավելի դժվար է. Ոչխարի գինը, խոզի եւ տավարի պատյանների եւս զարգացած 2012 տարբեր են.
Դրական կես տարեկան գործիչները խոստանում լավ արդյունքի
Frozen Food աճում է ավելի արագ, քան որեւէ այլ սննդամթերքի ապրանքային խմբերի գերմանական շուկայում - հաստատել կես տարվա ցուցանիշները: The ցուցակման ձեւը Frozen Food է նաեւ 2013 աճի շուկա: Գերմանացի Frozen Food ինստիտուտը (DTI) - առեւտրի ասոցիացիայի գերմանական սառեցված սննդի արդյունաբերության, ակնկալում է փակել տարին 2013 կրկին ծավալն ու արժեքը աճի սառեցված սննդամթերքի շուկայում:
Համար ամբողջ տարվա 2013 որ DTI կանխատեսում աճ վաճառքի ծավալի սառեցված սննդամթերք է մթերային առեւտրի շուրջ մեկ տոկոսի: Ի դուրս- of- տուն շուկայում, սակայն, փոքր վայրընթաց միտումը նախորդ տարվա շարունակում կորստի մեկ կես տոկոսով: Սառեցված սննդամթերքի շուկան Գերմանիայում ներկայացրել է ինքն իրեն, որպեսզի շատ կայուն ընդհանուր. Ի 2012 ընդհանուր վաճառքները կազմել է 3,317 մլն տոննա:
Միջին արդյունաբերությունը դասակարգման «Այլ 100 մսի արդյունաբերության"
Որ արդյունաբերությունը աճը մսի արդյունաբերության շարունակում է աճել: Sales բարձրացել կրկին բազմաթիվ մասերի. Սա ցույց է տալիս, որ վերջին վարկանիշը է «Լավագույն 100 մսի արդյունաբերության», որի հետ միասին իր քույրը Journal »մսի արդյունաբերության» (երկուսն էլ գերմանացի մասնագետը հրատարակիչ) ներկայացնում է «afz ընդհանրապես մսագործ թերթ» Anuga. Սա ներառում է ամենամեծ ընկերությունների 100 ապշած վաճառքի ուժ.
Նախապես փաթեթավորված ապրանքները գնալով ավելի տարածված են դառնում
Անցյալ տարի բելգիացին ներքին սպառման համար միջինը 11,34 կգ մսամթերք է գնել։ Սա համապատասխանում է նախորդ տարվա մակարդակին։ Քանի որ գները միջինում ավելի բարձր են եղել, նա մեկ անձի համար վճարել է 129,81 եվրո կամ 2,1 տոկոսով ավելի։ Թեև բելգիացիները 2012 թվականին ավելի քիչ թարմ միս են օգտագործել, հավանաբար նաև ճգնաժամի պատճառով, մսամթերքի սպառումն ընդհանուր առմամբ չի նվազել։ Սա այժմ որոշել է շուկայի հետազոտման GfK PanelServices Benelux գործակալությունը՝ Ֆլանդրիայի գյուղատնտեսական մարկետինգային VLAM գործակալության անունից: Հարցմանը մասնակցել է ընդհանուր առմամբ 5.000 բելգիական տնային տնտեսություն։
Մսամթերքի տեսականու շրջանակներում որոշակի տեղաշարժեր են եղել. Սալամին, չորացրած մթերքները, եփած խոզապուխտը և, առաջին հերթին, թռչնամսի և հնդկահավի պատրաստուկները 2012 թվականին ավելացրել են իրենց համամասնությունները: Վնասներ են կրել «այլ մսամթերք», «այլ եփած ապրանքներ», ինչպես նաև կարկանդակներ և, առաջին հերթին, եփած երշիկեղեն կատեգորիաները։ 22,8 տոկոսով բուժված արտադրանքը ամենամեծ հատվածն է: Երկրորդ և երրորդ տեղերում են եփած խոզապուխտը, սալյամին և եփած երշիկները։
Միջին հաշվով բելգիացիները տարեկան գնում են տասը կիլոգրամ թռչնի, որսի և նապաստակի միս։ 2012 թվականին այն կազմել է ուղիղ 10,08 կգ, որի համար վճարվել է 81,20 եվրո։ Բելգիական տնային տնտեսությունների 97,2 տոկոսը անցյալ տարի առնվազն մեկ անգամ գնել է այս կատեգորիայի ապրանք: Սա երևում է այն թվերից, որոնք GfK PanelServices Benelux-ը որոշել է Ֆլանդրիայի գյուղատնտեսական շուկայավարման գրասենյակի VLAM-ի անունից: Ուսումնասիրվել են բելգիական 5.000 տնային տնտեսությունների ներքին սպառման սովորությունները: Թռչնամիս, որս և նապաստակ, թե՞ նախընտրում եք միս, թե ձուկ:
Քանակապես, համամասնությունը »թռչնաբուծական, խաղը եւ նապաստակ" աճել ավելի արագ է վերջին տարիներին, քան համամասնություններով «տավարի եւ հորթի, խոզի, ոչխարի եւ գառան միս, horsemeat, թափթփուկ, մսային խառնուրդները» եւ «ձուկ»: For 2012 համամասնությունները նայեց այդքան: 25,3 տոկոսը թռչնաբուծական, խաղ ու նապաստակ միս ու 62,3 տոկոս 12,3 տոկոս ձուկ.
Գերմանական կենդանիների արդյունաբերությունը շարունակում է դրական զարգանալ: Ընդհանուր 3.867 միլիոն եվրոյով ընդհանուր վաճառքը 2,2 տոկոսով ավելի է, քան նախորդ տարի: Կենդանիների համար պատրաստի սննդի շուկան գերազանցել է 2011 թվականի արդյունքը 2.939 տոկոսով և կազմել 2,5 միլիոն եվրո: «Սպառողական ապրանքներ և աքսեսուարներ» սեգմենտը վաճառքի աճ է գրանցել 928 տոկոսով՝ մինչև 1,3 միլիոն եվրո։ Կատուների սննդի շուկան կրկին գերազանցել է նախորդ տարվա արդյունքը
Ի տարվա 2012 շուկան շարունակում է աճել cat սննդի եւ պնդել են իրեն շրջանառության 1.537 միլիոն եվրո (գումարած 3,4 տոկոս): Սեգմենտում «նախուտեստներ» վաստակեց լավագույն արդյունքը: Հետ բարձրացման 8,1 տոկոսի դարձեալ պառակտում outperformed անցյալ տարվա լավ արդյունք է այժմ 213 մլն եվրո: The "թաց սնունդ» արձանագրել է աճ վաճառքի է 1.009 միլիոն եվրոյով, ինչը 3,9 տոկոսով: Միայն հատվածը «չորացրած միս» տուժել մի փոքր անկում 0,9 տոկոսը պետք 315 մլն եվրո:
Սննդի արդյունաբերություն թույլ արտահանման փետրվարին
Սննդի արդյունաբերության ուներ շրջանառությունը 2013 միլիարդ եվրո փետրվարի 13,4: Նվազագույն բարձրացումը + 0,6% -ով, սակայն, բոլորովին պայմանավորված է գների բարձրացման: Գինը ճշգրտված Միացյալ Նահանգներ վաճառքը կրճատվել է -2,3%: Հատկապես թույլ է արտահանումը աճը dampened ի փետրվարին: Պարենային արտահանումը նվազել է -3,2% -ով եւ կազմել 3,9 մլրդ եվրո: Այն փաստը, որ հեռանկարները չեն բացասական է միջնաժամկետ հեռանկարում, ցույց է տալիս զարգացումը սննդի արտադրության, օրացույցը եւ սեզոնային ճշգրտվում արտադրության ցուցանիշը աճել է + 0,8%:
Գները գյուղատնտեսական ապրանքային շուկաների ենթադրյալ մարտ 2013 իր բարձր մակարդակը եւ ներգրավված նախորդ ամսվա կրկին. The HWWI ապրանքաշրջանառությունը գների ինդեքսը սննդի եւ խմիչքների էին մինչեւ + 2,3% -ով նախորդ ամսվա կամ -0,2% ստորեւ նախորդ տարվա.
Գերմանիան ամենաուժեղ Եվրոպական արտահանման գործընկեր
Արտադրողները Պարմայի խոզապուխտ կարող եք նայում ետ է հաջող արտահանման բիզնես 2012: Սա հաստատվում է վերջին գործիչների, որ ասոցիացիան արտադրողների, որ CONSORZIO del Prosciutto di Parma գտնվում է Parma, հրապարակված է: Ակնհայտ է, որ Պարմա խոզապուխտ սպառումը Գերմանիայում յարութիւն է առել, եւ այդ երկիրը այժմ գրեթե 18 տոկոսը գլոբալ Parma խոզապուխտ արտահանման սպառվում: Հետ 443 հազար Parma խոզապուխտ Գերմանիան ունի France (389 հազար) հիմնանորոգվել եւ ետեւում ԱՄՆ (520 հազար) դիրքերում երկրորդ տեղում է աշխարհի կարեւորագույն արտահանման շուկաներում:
Ընդհանուր արտադրվել է ավելի քան ինը միլիոն Պարմա խոզապուխտ գործարանների է տարածաշրջանում Պարմա անցյալ տարի, գրեթե 2,5 մլն որոնցից արտահանվել: Ընթացքում վերջին տասնամյակում, այդպիսով մասնաբաժինը արտահանման ծավալները ավելի քան 900.000 կտոր Պարմա Քամի այժմ ավելացել 27,5 տոկոսը արտադրության (+ 6,8 տոկոսով 2011):
Մեկ շնչին ընկնող մսի և երշիկեղենի սպառումը վերջին տարիներին զգալիորեն կայուն է։ Գների բարձրացման և չափազանց զով ու անձրևոտ խորովածի սեզոնի ֆոնին 2012 թվականին գնման ծավալները երկար ժամանակ առաջին անգամ նվազել են։ Agrarmarkt Informations-Gesellschaft-ի (AMI) նախնական հաշվարկների համաձայն, մսի սպառումը (ներառյալ մսի և երշիկեղենի սպառումը) 59,5 կգ-ով 2,1 կգ-ով ցածր է եղել նախորդ տարվա ցուցանիշից: Մսի արտադրության համախմբում
Այն բանից հետո, տարվա արտադրության աճի մսամթերքի արտադրության Գերմանիայում առաջին անգամ է իջել մի փոքր է, պարզապես ավելի քան 1997 միլիոն տոննա, քանի որ 8: Սրանք նախնական արդյունքները, որոնք դեռ կարող է շտկվել: Այնուամենայնիվ, արտադրությունը դեռ շատ բարձր մակարդակի վրա:
Սուրճի drinkers ավելի հաճախ են գնելու ամբողջ լոբի եւ capsules
Սուրճի սպառումը նախորդ տարում պահպանվել է կայուն բարձր մակարդակի վրա։ Միջին հաշվով, յուրաքանչյուր գերմանացի 149 թվականին խմել է 2012 լիտր սուրճ և այդպիսով զգալիորեն ավելի շատ սուրճ է օգտագործել, քան ջուր կամ գարեջուր: «Գերմանիան սուրճի երկիր է։ Սուրճը Գերմանիայում ամենախմած ըմպելիքն է»,- ասում է Համբուրգի Գերմանական սուրճի ասոցիացիայի գլխավոր տնօրեն Հոլգեր Պրեյբիշը: Գերմանացիները մեծ նշանակություն են տալիս ոչ բարդ և արագ պատրաստմանը, ինչպես նաև թարմությանը և որակին: Սուրճի ամբողջական հատիկները, որոնք թարմ աղացած են պատրաստվելուց առաջ, նորաձև են. 2012 թվականին սեգմենտը աճել է տասներկու տոկոսով: Սուրճի պարկուճների օգտագործումն անցյալ տարի աճել է 16 տոկոսով։ Լուծվող սուրճը տարիներ շարունակ մեծ ժողովրդականություն է վայելում և նախորդ տարի կրկին կարողացավ գրանցել 1,2 տոկոս աննշան աճ: Ընդհանուր առմամբ, 2012 թվականին Գերմանիայում սպառվել է 402.000 տոննա բոված սուրճ և 12.800 տոննա մաքուր լուծվող սուրճ։ Սուրճի պարկուճները շարունակում են մնալ թրենդային
«Շատ սպառողներ ուշադրություն են դարձնում բարձրորակ սուրճի անբարդ պատրաստմանը: Հատկապես միայնակ տնային տնտեսությունները, պատահական սուրճ խմողներն ու հատկապես ապրելակերպի սպառողները ավելի ու ավելի հաճախ սուրճ են գնում միայնակ բաժիններով », - ասում է Հոլգեր Պրայբիշը: Հատկապես պարկուճների շուկան կրկին աճեց և 2012 թ.-ին 10.000 16 տոննա էր, ինչը 2,6 տոկոսով գերազանցում է նախորդ տարվա մակարդակը: Podամբյուղների սպառումն աճել է 31.800 տոկոսով ՝ կազմելով 66.100 7.100 տոննա: «Վերջին տարիներին բարձիկների զգալի աճից հետո պարկուճների հատվածն այժմ վայելում է աճի զգալի տեմպեր: Թվում է, որ պարկուճները փոխանցում են կյանքի զգացողությունը », - ասում է Պրայբիշը: Ավելի ու ավելի շատ սպառողներ թարմորեն մանրացնում են սուրճի հատիկները: Սուրճի շատ գիտակներ հույս են դնում ամբողջական հատիկների վրա `սուրճի և սուրճի այնպիսի մասնագիտություններ պատրաստելու համար, ինչպիսիք են` էսպրեսսոն, կապուչինոն և լատե մակչիատոն: Preibisch. «Ամբողջովին ավտոմատ մեքենաները, որոնք լցված են ամբողջ լոբով և թարմ աղացած, շատ գերժամանակակից են: Այս եղանակով կարելի է կոճակը սեղմել հատուկ սուրճերի մասին, ինչը մարդկանց մեծ մասը գիտի միայն ավելի լավ ռեստորաններից »: Անցյալ տարի սեգմենտի ծավալը XNUMX տոննա էր: Դա համապատասխանում է XNUMX տոննա աճին նախորդ տարվա համեմատ:
