DLG Trend Monitor սնուցման սենսորների 2019- ը թողարկվեց
Ինչպես է թվայնացումը եւ ավտոմատացումը ազդում սննդային սենսորների կիրառման ոլորտների վրա: Որոնք են ընկերությունների փորձագիտական վահանակների որակավորման հետեւանքները: Այս եւ այլ համապատասխան զարգացումների պատասխանները պրակտիկայի համար այժմ հրապարակվում են DLG սննդամթերքի սենսորները (գերմանական գյուղատնտեսական հասարակություն): Երկու տարին մեկ հրապարակվող հրատարակությունը համարվում է Գերմանիայում սննդամթերքի սենսորների տեղը եւ որպես այս կարեւոր գիտական կարգապահության հետագա զարգացման եւ պրոֆեսիոնալիզմի ոգեշնչման աղբյուր:
Առցանց հարցումը անցկացվել է DLG Sensor Technology- ի եւ Fulda կիրառական գիտությունների համալսարանի սննդի տեխնոլոգիաների բաժնի հովանու ներքո: Նոյեմբեր-դեկտեմբեր ամիսներին 2018- ում անցկացված հարցմանը մասնակցել է գերմանախոս սննդի արդյունաբերության 537 փորձագետների եւ ղեկավարներ:
Պարզվեց, որ սենսորային տեխնոլոգիաների բազմամյա համեմատության կարեւորությունը աստիճանաբար աճեց, եւ այն կշարունակի կարեւորել ապագայում: Սննդամթերքի համով սպառողների բազմակողմանի պահանջները պահանջում են ավելի քան երբեւէ մասնագիտական վերամշակումը զգայական մեթոդների միջոցով `ինչպես որակի ապահովման, այնպես էլ արտադրանքի զարգացման մեջ: Սա հատկապես վերաբերում է վերափոխման ծրագրերին, քանի որ սննդամթերքը չպետք է զարգանա սպառողի ցանկությունից:
Դիմումի դաշտերը եւ մեթոդները
The Anwendungsfelderndominieren խնդիրներն որակի ապահովման, ինչպես օրինակ, «վերանայման ապրանքային ստանդարտներ», «պահեստային թեստերի, MHD թեստերի» եւ «վերանայման բողոք" եւ "մուտքային ապրանքներ ստուգումների»: Արտադրանքի մշակման, զգայական մեթոդների, հատկապես «բաղադրատոմսով ճշգրտման / -neuentwicklung» կարող է օգտագործվել:
Հարցվածների երեք քառորդի համար «առողջության պահանջները» շատ կարեւոր չեն: Ինչ վերաբերում է «զգայական պահանջի», սա այն դեպքն է, մոտ կեսին մասնակիցների: Զարգացողներ «Զգայական պահանջատիրության» (մոտ 42 տոկոս) օգտագործել զգայական Auslobungen արդեն կամ զարգացնել կամ նախատեսում է օգտագործել դրանք: Տարվա, հետաքրքրությունը մեծացել է «համը պրոֆիլներ» եւ պարտականությունները իրականացման հարցում տեղափոխվել «ծրագրի թիմի դրսից» է միջդիսցիպլինար եւ cross-functional »ծրագրի թիմի ներքին»:
աուդիտորը կառավարում
Հատկանշական համար Փորձաքննության իսկ փորձագիտական վահանակներՈրոնք օգտագործվում են համատեքստում վերլուծական թեստերի, որ նրանք «զգայական եւ արտադրանքի հատուկ վերապատրաստում անցած աշխատակիցները» եւ գալ միասին որպես «մշտական աշխատակից Panel" կանոնավոր քննությունների. Սպառողական վահանակներ բնագավառում հեդոնական թեստերի մի «շարունակական աշխատակից Panel" - ից կեսը հարցվածների դիմում, հետեւաբար, պետք է «շահագործման պատկանող սպառողների." Մոտ մեկ երրորդը սահմանում նախագծի `կախված փոխելու գործող օտարերկրյա սպառողներին:
Գործիքային սենսորներ
Սարքեր համար "Գործիքային սենսորներ" արտադրության վերլուծության մեջ կարեւոր բաղադրիչ են սննդի արդյունաբերության մեջ: Հարցվողների մոտավորապես կեսը օգտագործում են «օպտիկական անալիզ» դաշտում սարքավորումները, որպես օժանդակ եւ լրացուցիչ մարդու սենսորների, հետեւում են «հյուսվածքային վերլուծության» սարքեր: Ինչպես նախորդ տարի, «օպտիկական վերլուծություն» գերակշռում է «սպեկտրոֆոտոմետրերը» եւ «գունավորիչները, քրոմա մետրերը»: Բարձրացում, ցածր մակարդակով, սակայն փորձ է արվել տեսախցիկների համակարգերի վրա հիմնված «էլեկտրոնային աչքերը»: «Հյուսվածքային անալիզատոր» եւ «Viscometer» - ը դեռեւս հյուսվածքների վերլուծության մեջ ամենից օգտագործված տեխնիկական գործիքներն են:
Բույրերի վերլուծության բնագավառում «գազի քրոմատագրումը (GS)» եւ «հեղուկ քրոմատագրումը (HPLC)» շարունակում են տիրանալ: «Էլեկտրոնային քիթը, որը հիմնված է պրոցեսինգային համակցությունների վրա (GC-MS կամ GC-IMS) ունեն համեմատաբար փոքր թվով օգտվողներ, սակայն սա կրկնապատկվել է 2016- ի համեմատ: Ներկայիս բույրերի վերլուծության համար «էլեկտրոնային լեզուների» օգտագործումը ներկայումս նվազում է:
Digitization եւ ավտոմատացում
Հարցվածների մոտ 40- ի մոտ 60 տոկոսը նստում է "Թվային գործընթացների աջակցություն" ին փորձագետները ցուցիչ բացի. Թվային «համակարգային արխիվացման քննություն» եւ էլեկտրոնային «հավաքածուի փորձարկման արդյունքների« առավել հաճախ են իրականացվել, որին հաջորդում է «փաստաթղթերի անհատ աուդիտորներից ծառայությունների» եւ «փաստաթղթերի վահանակի նպաստների»: Կրճատվել դիմում (նշել տակ 15 տոկոսով) կգտնեք ընթացիկ ՏՏ-ի վրա հիմնված եւ ավտոմատացված տվյալների վերլուծությունը ձեւով միտումը վերլուծում եւ գնահատականները էքզամիներ եւ վահանակի կատարման. (Տես 3 .. է թվայնացվել գործընթացները փորձագիտական զգայական)
«Թվային բիզնես մոդելների» վերաբերյալ մեկ է սննդամթերքի սենսորների տվյալների տվյալների թվային ցանցեր Իրականացվել է լաբորատոր կառավարման համակարգերի (LIMS) եւ բողոքների վերացման թվայնացման հետ: Ընկերության սահմաններից դուրս ցանցային ցանցը, սակայն, նվազագույն իրացումն է: 20- ի մոտ 25- ի շրջանում մասնակիցների տոկոսը ներկայումս զբաղվում է այս նախագծի կամ ծրագրերի պլանավորման հետ:
Հետ թվային սպառողների հետազոտություն Հարցման մասնակիցների գրեթե մեկ երրորդը այս պահին աշխատում է: «Առցանց հարցաթերթիկների օգտագործումը» տիրապետում է «վիրտուալ իրական գործիքների» օգտագործմանը:
Ապագա թեմաները եւ խնդիրները
որ TOP 5 տարածքները Հարցվածների կողմից գնահատվել են որպես «շատ կարևոր» կամ «կարևոր»: Մասնավորապես, թեմաներն են ՝ «Առողջություն», «Մաքուր մակնշում», «Կայունություն», «Տարածաշրջան» և «Հետազոտությունների և զարգացման մեթոդները»: Դրան հետևում են 6-ից 10-րդ տեղերը `« ՈԱ-ի մեթոդները »,« Հետագա ուսուցումը »և« Վերաձևակերպումը »: Գիտականորեն ճանաչված այս մեթոդների պատկերի հետագա խթանումը նույնպես բարձր է գնահատվում իր կարևորության տեսանկյունից, ինչը պարզ է դառնում «Ընկերության ներսում սենսորային տեխնոլոգիա» և «Հասարակության մեջ սենսորային տեխնոլոգիա» ենթակետերից ստացված տեղեկատվությունից:
Եզրափակում
Ընկերությունները, որոնք ներդրումներ շարունակաբար եւ կայուն է սննդի զգայական, թվայնացնել գործընթացները եւ կապել արդյունքները մարդկային զգայական խելացի հետ տվյալների վերլուծական գործիքավորման օգտագործել իրենց ներուժը, ավելացնելով արժեք է լիարժեք: ստորին թրմփալ մակարդակը եւ հաջողակ վաճառքի ցուցանիշները ապացուցում են, կորպուսում ծրագրված կադրային ներդրել է սենսորների մայրաքաղաքում արագ վճարել իր համար: Սա ունի ի վերջո, ոչ միայն ձեռնտու է վերահսկվում է ղեկավարության կողմից հետագա զարգացման սենսորային տեխնոլոգիաների ընկերությունների. Բացի այդ, դա հանգեցնում է ամրապնդման կարեւորության սննդի սենսորային է ընկերության եւ հանրային ընկալման, որը կարող է օգտագործվել ռազմավարական զարգացման համար:
