Resep antipasti untuk katering

Antipasti Italia dapat disiapkan dengan mudah di dapur Anda sendiri. Sebenarnya, antipasti adalah makanan pembuka yang cocok untuk hidangan utama. Mereka juga dilayani solo. Klasik adalah bruschetta yang dibuat dari roti panggang Italia dengan tomat segar. Untuk ini, irisan roti putih dipanaskan dalam oven pada 200 derajat Celcius selama sepuluh menit. Sementara itu, potong tomat menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan minyak zaitun dan bumbui dengan garam, merica, dan daun kemangi. Angkat roti dari oven, gosok dengan bawang putih dan tutup dengan campuran tomat. Sebagai alternatif, Bruschetta juga berhasil dalam jenis sayuran lain seperti zucchini, jamur, paprika dan labu. Ini cocok dengan beberapa keju seperti keju mozzarella atau keju Parmesan.

Salad pembuka Caprese juga tersedia dalam berbagai variasi. Secara tradisional, tomat segar dan mozzarella diiris dan dilapisi secara bergantian dengan basil di atas piring. Bumbui dengan garam dan merica dan gerimis dengan minyak zaitun. Selain basil, Anda juga bisa menggunakan pesto hijau. Caprese dengan krim balsamic bukanlah khas Italia, tetapi rasanya juga enak.

Pembuka aromatik adalah acar paprika, terong, zucchini, wortel, dan artichoke. Sayuran yang direbus, direbus atau dipanggang direndam dalam cuka dan disiram dalam gelas sepenuhnya dengan minyak zaitun berkualitas tinggi. Itu stabil di tempat yang sejuk hingga setengah tahun.

Heike Kreutz, www.bzfe.de

Weitere Informationen:

Resep tersedia di:
https://www.in-form.de/rezepte/vorspeise-beilage/

Ada resep untuk sayuran oven di bawah
https://www.in-form.de/rezepte/vorspeisenbeilagen/ofengemuese/