Kurangi sisa makanan
Memperkuat harga diri untuk makanan kita telah menjadi salah satu tugas Kementerian Federal Pangan dan Pertanian (BMEL) selama bertahun-tahun dan merupakan perhatian besar dari Menteri Federal kita Julia Klöckner. Pada bulan Februari, Kabinet mengadopsi strategi untuk mengurangi limbah makanan oleh Menteri Federal. Pada tahun 2030 kami ingin mengurangi limbah makanan hingga setengahnya.
Untuk liputan Anda, Anda dapat menggunakan kutipan pembicara berikut:
"Strategi kami untuk mengurangi limbah makanan menempatkan semua yang terlibat dalam rantai nilai bertanggung jawab, dan kami menghadapi tantangan sosial secara keseluruhan yang tidak dapat diselesaikan pada satu titik dalam rantai." Bersama dengan semua sektor, kami akan, untuk pertama kalinya, menyepakati target konkret yang akan dipenuhi secara verifikasi. Dari petani, pengolah, pedagang grosir dan pengecer ke katering dan rumah tangga, kami mengembangkan langkah-langkah untuk mengurangi limbah makanan untuk semua sektor.
Pertanian, misalnya, dapat menghasilkan lebih banyak yang berorientasi pada kebutuhan, dan produsen makanan diharuskan untuk mengoptimalkan proses sehingga lebih sedikit limbah makanan yang dihasilkan. Transfer pengetahuan yang ditargetkan menghasilkan kesadaran dan kesadaran yang lebih besar di antara pengguna akhir, sementara di restoran ada pilihan untuk menyesuaikan ukuran porsi. Selain itu, kami telah menghilangkan rintangan hukum untuk mengambil makanan. Solusi digital juga akan membantu. Sebagai contoh, melalui Aplikasi itu akan memungkinkan bagi pengecer di masa depan untuk menyerahkan makanan sisa bahkan lebih terarah ke papan. Kementerian kami mempromosikan proyek ini dengan 1,5 jutaan euro.
Pendekatan lintas sektoral ini merupakan langkah penting. Pada tahun 2030, kami ingin membagi dua sisa makanan. Ini juga merupakan bagian eksplisit dari strategi kami untuk memeriksa apakah kerangka hukum yang ada (misalnya undang-undang ekonomi melingkar, peraturan kebersihan) sudah cukup.
Namun, penelitian juga memperjelas bahwa lebih dari setengah makanan dibuang di rumah-rumah pribadi. Berapa banyak seseorang membeli atau mengkonsumsi di restoran adalah keputusan individu, dan itulah sebabnya kita membutuhkan lebih banyak informasi dan kesadaran.
Pangsa limbah makanan dalam perdagangan jauh lebih rendah di Jerman daripada di sektor lain (sekitar 500.000 ton, empat persen dari jumlah total limbah makanan). Selama bertahun-tahun sekarang, sudah menjadi praktik umum bagi banyak supermarket untuk menyerahkan makanan yang tidak terjual dan masih dapat dimakan atas dasar sukarela kepada dewan atau lembaga sosial lainnya. Sebagai perbandingan, papan di Jerman menghemat lebih dari 260.000 ton makanan dari sekitar pasar makanan 30.000 setiap tahun. Di Prancis, jumlah makanan yang diselamatkan - meskipun menurut hukum - hanya 46.200 ton! Ini masih di antara makanan yang diselamatkan di Jerman saja melalui panel. Selain itu, banyak supermarket dan toko kecil pengecer makanan di Jerman sudah bekerja sama dengan gerakan sosial baru seperti pembagian makanan. Ada juga supermarket yang menjual makanan yang diselamatkan dari toko dan pengecer lain yang tidak lagi menawarkan untuk dijual tetapi produk yang dapat dimakan untuk pengiriman gratis. "
