Studi tentang daging dari sel induk

Pertanian seluler menawarkan berbagai keunggulan dibandingkan produksi daging konvensional. Namun, metode ini masih kontroversial. ProVeg sekarang mendukung survei terhadap 2.000 konsumen di Jerman dan Prancis untuk menentukan status quo penerimaan daging dari sel punca di masyarakat.

Responden ingin tahu tentang produk budidaya
Untuk produksi daging yang dibudidayakan, sel induk diambil dari hewan melalui biopsi yang sebagian besar tidak menimbulkan rasa sakit. Sel-sel ini berkembang biak di laboratorium, menciptakan jaringan otot, bahan utama dalam daging. Untuk mengetahui pendapat penduduk tentang pertanian seluler, ProVeg 2020 mendukung pelaksanaan survei dengan 2.000 peserta di Jerman dan Prancis.

Hasil: Mayoritas responden belum pernah mendengar tentang daging sel punca. Namun, pemahaman yang jelas tentang metode merupakan syarat dasar untuk diterima di masyarakat. Meski begitu, 44% responden Prancis dan 58% responden Jerman menyatakan akan bersedia mencoba daging yang terbuat dari sel punca. 37% konsumen Prancis dan 56% konsumen Jerman bahkan akan membelinya sendiri.

Lebih dari 89% dari mereka yang ditanya ingin memasukkan daging berbudaya ke dalam menu
45% dari peserta Jerman menyatakan bahwa mereka secara teratur mengkonsumsi daging - yaitu, kurang dari setengahnya; 31% memiliki diet flexitarian (secara sadar jarang makan daging). Konsumsi daging secara teratur lebih umum di Prancis sebesar 69%. Namun demikian, 26% dari peserta menyatakan bahwa mereka secara sadar mengurangi konsumsi daging mereka. Penting bagi konsumen di kedua negara bahwa daging - baik yang dibudidayakan atau tidak - tidak dimodifikasi secara genetik. Dalam keadaan ini, 91% responden Jerman dan 89% responden Prancis bersedia mengganti sebagian daging konvensional dalam makanan sehari-hari mereka dengan daging budidaya.

Penerimaan oleh karyawan di sektor pertanian dan daging
Yang mencolok adalah tingkat penerimaan daging dari sel punca yang sangat tinggi di antara para pekerja di sektor pertanian dan di sektor daging di kedua negara - yaitu, di antara orang-orang yang menggemukkan, membunuh, atau mengolah hewan. Perwakilan kepentingan dari sektor pertanian dan makanan juga menganjurkan daging dari sel punca. Semakin banyak perusahaan Eropa dari sektor daging seperti Nutreco, Bell Food Group, PHW dan M-Industry semakin mengeksplorasi kemungkinan pertanian seluler. Illtud Dunsford, yang sebelumnya menjalankan perusahaan pengolahan daging, sekarang menjadi CEO dan salah satu pendiri Cellular Agriculture Ltd, sebuah perusahaan rintisan daging sel punca.

Manfaat daging dari sel induk
Pemanfaatan daging dari sel punca tidak hanya bermanfaat dari segi kesejahteraan hewan dan aspek lingkungan, tetapi juga untuk keamanan pangan. Berbeda dengan peternakan pabrik, tidak ada antibiotik yang harus digunakan untuk memproduksi daging dari sel induk. Sebagian besar antibiotik yang digunakan digunakan dalam peternakan konvensional, yang dapat menyebabkan penyebaran kuman multi-resisten: tidak hanya pada hewan, tetapi juga pada manusia. Karena itu, tingginya penggunaan antibiotik merupakan masalah kesehatan masyarakat yang serius. Konsumen tampaknya sangat sibuk dengan topik ini, karena 70% responden Jerman dan 59% responden Prancis menyatakan ini sebagai alasan untuk memasukkan daging budidaya ke dalam makanan mereka.

Penerimaan konsumen adalah prasyarat untuk masa depan dengan daging yang terbuat dari sel punca
Survei menunjukkan bahwa semakin baik informasi mereka tentang manfaat pertanian seluler, semakin terbuka masyarakat untuk mengonsumsi produk budidaya. Penerimaan konsumen akan sangat penting bagi keberhasilan pertanian seluler. Oleh karena itu ProVeg menjelaskan tentang metode yang menjanjikan untuk produksi protein hewani ini. Baca studi tentang penerimaan konsumen terhadap daging budidaya yang ditulis untuk survei ini dalam bahasa Inggris.

Sumber: https://proveg.com/