Özdemir menyajikan laporan nutrisi tahun 2023
Banyak orang memperhatikan dampak terhadap lingkungan dan iklim ketika menyangkut pola makan mereka. Demikian salah satu hasil laporan nutrisi Kementerian Federal Pangan dan Pertanian (BMEL) tahun ini, yang dipresentasikan hari ini oleh Menteri Federal Cem Özdemir. Konsumsi harian produk nabati alternatif pengganti daging telah meningkat secara signifikan. Pada tahun 2015, satu dari tiga (34 persen) mengatakan mereka makan daging setiap hari – saat ini hanya satu dari lima (20 persen). Hampir separuh dari mereka yang disurvei (46 persen) secara sadar membatasi konsumsi daging. Ada pula keinginan besar akan transparansi, misalnya dalam bentuk label bahan dan asal.
Menteri Federal Özdemir menjelaskan: "Laporan nutrisi kami memperjelas apa yang penting bagi orang Jerman dalam hal makanan. Makanan harus terasa alami. Namun bagi semakin banyak konsumen, topik keberlanjutan menjadi penting: Mereka ingin tahu apa saja bahan-bahannya dalam makanan mereka dan ramah lingkungan - serta diproduksi dengan cara yang ramah iklim. Hal ini sejalan dengan fakta bahwa daging lebih jarang disajikan, dan tidak hanya di kalangan generasi muda. Pola makan nabati sudah lama ada. menjadi pasar bernilai miliaran dolar bagi produsen dan pengecer, seperti yang baru saja ditampilkan kembali oleh pameran perdagangan makanan terbesar di dunia Anuga di Cologne. Budaya makanan di Jerman berkembang pesat, Anda tidak boleh mengubahnya menjadi perang budaya."
Responden mempunyai sikap yang jelas terhadap kesejahteraan hewan: sebagian besar menginginkan politisi untuk mempromosikan lebih banyak peternakan yang sesuai dengan spesies (91 persen). “Dengan paket kami untuk peternakan yang tahan masa depan, kami menciptakan kondisi agar hewan dipelihara dengan lebih baik dan para peternak mendapat bayaran yang adil,” kata Menteri Federal Özdemir, mengacu pada Undang-Undang Pelabelan Peternakan yang baru saja mulai berlaku. serta perubahan undang-undang bangunan dan klarifikasi mengenai pengendalian polusi Untuk menyederhanakan konversi menjadi kandang ramah hewan. “‘Made in Germany’ juga harus tetap menjadi merek dagang di konter daging dan sosis.”
Laporan nutrisi juga mendokumentasikan apresiasi yang besar atas kerja pertanian lokal. Sekitar empat perlima dari mereka yang disurvei (78 hingga 88 persen) menganggap penting atau sangat penting bahwa telur, roti, buah, sayuran, daging, dan sosis berasal dari wilayah tersebut. Özdemir: “Saya bangga dengan pertanian kami dan produk hebat yang dihasilkannya. Warga juga mempercayai hal ini. Makanan enak juga sangat dekat. Kami mendukung konsumen dalam mengambil keputusan pembelian dengan memperluas label asal nasional – sebuah permintaan yang sudah lama ada di sektor pertanian.”
Tujuan dari BMEL adalah mewujudkan gizi yang baik dan sehat bagi semua orang – tanpa memandang pendapatan, pendidikan atau asal usulnya. Di sinilah strategi nutrisi pemerintah federal berperan, yang harus diterapkan pada akhir tahun ini. Tujuannya khususnya untuk menyediakan makanan yang lebih bervariasi di pusat penitipan anak, sekolah dan kantin serta lebih banyak pilihan makanan sehat dan berkelanjutan di supermarket. Cem Özdemir berkata: “Orang menginginkan pola makan yang baik, sehat, dan berkelanjutan. Apa yang menjadi keputusan Anda adalah dan tetap merupakan keputusan yang sangat pribadi. Strategi nutrisi kami membantu Anda memiliki pilihan nyata dalam hal makan.”
