Konsumsi tinggi buah dan sayuran melawan kenaikan berat badan
Tim ahli epidemiologi Boeing kini telah mempublikasikan hasil penelitiannya di American Journal of Clinical Nutrition (Buijsse et al. 2009).
Untuk mencegah kenaikan berat badan yang terus menerus, masyarakat gizi merekomendasikan, antara lain, makan banyak buah dan sayuran. Pola makan nabati mengandung banyak vitamin dan mineral penting, tetapi relatif sedikit kalori yang berkontribusi terhadap penambahan berat badan.
Namun, penelitian yang lebih tua sejauh ini menunjukkan tidak ada atau hanya hubungan yang lemah antara konsumsi buah dan sayuran yang tinggi dan penurunan berat badan yang terus menerus.
Oleh karena itu, kelompok riset yang dipimpin oleh Boeing menggunakan European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) untuk memeriksa koneksi untuk pertama kalinya menggunakan database Eropa yang sangat besar.
Ini adalah studi prospektif* jangka panjang yang, karena desainnya, sangat cocok untuk meneliti efek jangka panjang dari diet.
Waktu pengamatan rata-rata dari penyelidikan ini adalah 6,5 tahun, di mana para ilmuwan menggunakan data dari total
Mengevaluasi 89.432 peserta studi perempuan dan laki-laki dari pusat di lima negara Eropa yang berbeda.
Para peneliti membandingkan data dari peserta dengan asupan buah dan sayuran tertinggi dengan nilai dari peserta yang rata-rata makan makanan nabati paling sedikit. Setelah itu, perbedaan 350 gram lebih banyak pola makan nabati yang dikonsumsi dikaitkan dengan penurunan berat badan sebesar 16 hingga 17 persen. Karena kenaikan berat badan tahunan sebesar 750 gram paling menonjol pada orang yang telah berhenti merokok selama masa studi, kelompok peserta ini juga paling diuntungkan dari efeknya.
“Pada pandangan pertama, penurunan 16 atau 17 persen dalam penambahan berat badan sepertinya tidak banyak. Namun demikian, efek yang agak kecil dapat bertambah hingga 10 kilogram selama 1,3 tahun, ”kata Brian Buijsse, yang bertanggung jawab atas penelitian tersebut. "Terutama mengingat ancaman kenaikan berat badan yang menghalangi banyak orang untuk berhenti merokok, perokok yang ingin berhenti harus disarankan untuk mengubah pola makan mereka dengan banyak buah dan sayuran," tambah Boeing. Selain itu, ada kebutuhan mendesak untuk mengidentifikasi faktor gizi lain yang mengurangi risiko kenaikan berat badan dan dengan demikian melawan epidemi obesitas.
Informasi lebih lanjut:
Selain data dari 16.307 peserta studi Jerman, para peneliti menganalisis data dari 9.297 peserta Italia, 39.909 Denmark, 11.111 Belanda dan 12.808 peserta Inggris.
Secara keseluruhan, peserta studi pria mengkonsumsi rata-rata 324 gram buah dan sayuran per hari. Rata-rata, wanita bahkan mengonsumsi 377 gram per hari.
Studi EPIC adalah studi prospektif yang dimulai pada tahun 1992 untuk menyelidiki hubungan antara diet, kanker dan penyakit kronis lainnya seperti diabetes tipe 2. Studi EPIC melibatkan 23 pusat administrasi di sepuluh negara Eropa dengan 519.000 peserta studi. Studi EPIC Potsdam dengan lebih dari 27.500 peserta studi dewasa dipimpin oleh Heiner Boeing dari Institut Jerman untuk Nutrisi Manusia Potsdam-Rehbrücke (DIfE).
Badan pengatur studi EPIC secara keseluruhan adalah Komite Pengarah EPIC, dengan Elio Riboli, sekarang di Imperial College London, mengoordinasikan studi tersebut. Basis data EPIC pusat terletak di Badan Internasional untuk Penelitian Kanker (IARC) dari Organisasi Kesehatan Dunia di Lyon.
*Saat mengevaluasi studi prospektif, penting bahwa peserta tidak memiliki penyakit yang diselidiki pada awal studi. Faktor risiko penyakit tertentu dapat dicatat sebelum berkembang, yang sebagian besar mencegah data dipalsukan oleh penyakit - keuntungan yang menentukan dibandingkan studi retrospektif.
Sumber: Potsdam Rehbrücke [DIfE]
