Minyak lobak membuat makanan bayi lebih sehat

Minyak lobak dalam makanan bayi memiliki efek positif pada kadar asam lemak vital tertentu dalam darah. Hal ini dibuktikan dengan penelitian yang dilakukan oleh Lembaga Penelitian Gizi Anak (FKE), sebuah lembaga yang berafiliasi dengan University of Bonn. Para peneliti FKE merekomendasikan untuk menambahkan minyak lobak ke dalam toples makanan. Ini sangat penting pada usia bayi dan balita. Hasil penelitian tersebut kini telah dimuat dalam jurnal Archives of Disease in Childhood.

102 bayi dari Dortmund yang diikutsertakan dalam penelitian pada usia dua bulan ikut serta dalam penelitian tersebut. Para peneliti membagi mereka menjadi kelompok uji dan kelompok kontrol.

Orang tua dari kedua kelompok diminta untuk memberi anak-anak mereka yang berusia lima hingga sepuluh bulan sebotol makanan bayi yang terdiri dari sayuran, kentang, dan daging setidaknya lima kali seminggu. Kelompok kontrol mengandung minyak jagung yang biasa ditemukan pada menu bayi, sedangkan kelompok uji mengganti minyak jagung dengan minyak rapeseed. Kebiasaan makan anak-anak ini didokumentasikan dengan cermat sejak usia dua bulan hingga akhir percobaan.

Pada awal dan akhir masa percobaan, para ilmuwan mengambil sampel darah dari bayi. Di dalamnya, mereka menentukan konsentrasi berbagai asam lemak. Pada akhirnya, 49 anak dalam kelompok uji memiliki kadar asam lemak omega-53 yang lebih tinggi daripada 3 anak pada kelompok kontrol. Pada bayi, asam lemak omega-3 sangat penting untuk perkembangan otak, retina dan fungsi sistem kekebalan tubuh.

Mengapa minyak lobak itu sehat?

Minyak lobak mengandung, antara lain, asam lemak omega asam alfa-linolenat (ALA). Ini penting, yang berarti bahwa tubuh tidak dapat memproduksinya sendiri, tetapi harus menyerapnya dengan makanan. ALA adalah bahan awal untuk asam lemak penting lainnya, asam dokosaheksaenoat (DHA). Ini adalah bagian integral dari membran, terutama sel saraf. Tubuh membutuhkan mereka untuk membangun otak dan retina. Minyak jagung yang biasa ditemukan dalam menu bayi mengandung sedikit ALA, sedangkan minyak lobak mengandung banyak. Sampai saat ini, tidak diketahui bagaimana mengganti minyak jagung dengan minyak lobak dalam makanan bayi mempengaruhi kandungan asam lemak omega-3 dalam darah bayi dan apakah pembentukan DHA dipromosikan.

Karena tubuh tidak dapat memproduksi asam lemak awal asam alfa-linolenat itu sendiri, penting untuk menyediakannya dengan cukup melalui makanan. "Perawatan yang memadai sangat penting untuk anak kecil dan terutama untuk bayi, karena organ berkembang lebih cepat dalam beberapa bulan pertama kehidupan daripada di tahun-tahun berikutnya kehidupan," jelas pemimpin studi FKE Dr. Mathilde Kersting. Asam lemak omega-3 mendukung perkembangan ini. "Kelompok uji mengonsumsi lebih banyak asam alfa-linolenat daripada kelompok kontrol karena pengayaan minyak lobak dalam makanan mereka. Kami juga dapat mendeteksi kandungan DHA yang lebih tinggi dalam darah mereka. Hasil ini sukses besar, seperti yang dapat kami ambil. perawatan anak-anak dengan cara sederhana ini telah meningkat dengan asam lemak penting ini. Oleh karena itu, penambahan minyak lobak direkomendasikan." Penelitian lebih lanjut harus mengkonfirmasi hasil ini.

Sumber: Bonn [ FKE ]