Pengganti daging eksotis

Saat matang, beratnya akan mencapai 30 kg. Buah manis matang hampir tidak diperoleh di sini - dan jika demikian, maka ada Fruchtfleischstücke sebagai cendawan buah atau buah kering.

Ketika datang ke nangka, sebagian besar konsumen memiliki tanda tanya besar di dahi mereka. Dan memang demikian, karena buah eksotis ini tidak begitu terkenal di negeri ini. Sebagai buah pohon terbesar di dunia, nangka tumbuh di banyak negara tropis, terutama di Asia Tenggara. Sangat menarik: bahkan buah yang masih mentah bisa dimakan. Dalam keadaan matang ini, ampas memiliki tekstur yang sangat berserat (Mirip dengan daging ayam) dan tidak berasa. Ini tampaknya menjadi kondisi yang baik untuk produk pengganti daging. Nangka yang masih mentah ini ditawarkan di sini dalam air asin kalengan dalam kaleng dan sebagai produk kenyamanan dengan dan tanpa bumbu atau saus. Kedua varian bisa diproses seperti daging. Nangka rasanya enak z. Seperti irisan, gulai, bakso, menarik nangka, dalam kari, burger, taco dan berfungsi sebagai bahan dasar untuk menyebar dan dips.

Karena buah atau produk memiliki jarak transportasi yang sangat panjang di belakang mereka, orang harus lebih memilih barang organik serta produsen yang telah berkomitmen untuk konsep produksi berkelanjutan.

Hedda Thielking, www.bzfe.de